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Zwilling
La storia aziendale di ZWILLING J.A. HENCKELS inizia il 13 giugno 1731 sotto il segno dei gemelli. Allora, Peter Henckels registrò il marchio dei gemelli, oggi conosciuto in tutto il mondo, nel ruolo dei fabbricanti di coltelli di Solingen. ZWILLING è perciò uno dei marchi più antichi al mondo.
Dalla lavorazione manuale di precisione, all´impiego delle moderne tecnologie. Da esportatore tedesco, ad azienda operante a livello internazionale.
Per tradizione ZWILLING J.A. HENCKELS impiega esclusivamente uno speciale acciaio prodotto secondo una propria formulazione, la cosiddetta colata speciale. Questo acciaio viene poi affinato con un trattamento criostatico. Il risultato è un coltello che si distingue per elevata durezza, flessibilità e eccellente resistenza alla corrosione.
La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è rivenditore ufficiale per l'Italia del marchio ZWILLING.
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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - 240mm Brot. 54486-241 - Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Brot, Kuchen, Quiches, Ledergemüse
Produktionsland: Japan
Klingenstruktur: Sanmai mit 49-lagigem Damast
Schneidstahl: Edelstahl, Sandvik FC61
Art des Schärfens: Asymmetrisch, gezahnt
Klingenende: Passives Ätzen
Klingenlänge: 240 mm.
Konstruktion: geschmiedet
Griff: aus Nylon, Dreifachniet, mit Messingabstandshaltern
Wartung: nur Handwäsche54486-241Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig
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Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Sujihiki 240mm. 34680-241 - Küchenmesser
Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 240mm.
Empfohlene Verwendung: Wurst, Fleisch, FischHinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba
34680-241Special Price 198,99€ Regular Price 249,00€Nur noch 3 übrigNur noch 3 übrig -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 240mm. 34681-241 - Küchenmesser
Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 240mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Fleisch,Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba
34681-241Special Price 225,00€ Regular Price 279,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Brot 230mm - 34076-231 - professionelle Küchenmesser
Empfohlene Anwendungen: Brot, Kuchen, Torten, Wassermelone , Melone
Land der Herstellung: Japan
Blade: Edelstahl Laminat Cryodur Micro Carbide MC63 bis 63HRC
Schärfen: Ein drei Phasen, gestylt "Honbazuke"
Oberfläche: Hammern Spiegel poliert Stil "Tsuchime"
Klingenlänge : 230 mm
Blatt-Stärke: 2mm
Gesamtlänge : 360 mm
Gewicht: 200g.
Griff: Pakkawood Holz mit Mosaik-Pins, Abstandshalter aus Messing und micarta und Stahlschaft
Verpackung: transparente Kunststoff-Box mit Miyabi Logos
Wartung: nicht spülmaschinengeeignet34076-231Special Price 225,00€ Regular Price 279,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Sujihiki 240mm - 34078-241 - professionelle Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Fisch, Braten, Wurst
Produktionsland : Japan
Blade: Edelstahl Laminat Cryodur Micro Carbide MC63 bis 63HRC
Schärfen: Ein drei Phasen, gestylt "Honbazuke"
Oberfläche: Hammern Spiegel poliert Stil "Tsuchime"
Klingenlänge : 240 mm
Klingenstärke : 2mm
Gesamtlänge : 365mm
Gewicht: 195g.
Griff: Pakkawood Holz mit Mosaik-Pins, Abstandshalter aus Messing und micarta und Stahlschaft
Verpackung: transparente Kunststoff-Box mit Miyabi Logos
Wartung: nicht spülmaschinengeeignet34078-241Special Price 229,99€ Regular Price 289,01€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Gyutoh 240mm - 34073-241 - Chef - professionelle Küchenmesser
Empfohlene Verwendung: Rohes Fleisch, Gemüse
Land der Herstellung: Japan
Blade: Edelstahl Laminat Cryodur Micro Carbide MC63 bis 63HRC
Schärfen: Ein drei Phasen, gestylt "Honbazuke"
Oberfläche: Hammern Spiegel poliert Stil "Tsuchime"
Klingenlänge : 240 mm
Blatt-Stärke: 2mm
Gesamtlänge : 375mm
Gewicht: 250g.
Griff: Pakkawood Holz mit Mosaik-Pins, Abstandshalter aus Messing und micarta und Stahlschaft
Verpackung: transparente Kunststoff-Box mit Miyabi Logos
Wartung: nicht spülmaschinengeeignet34073-241Special Price 255,00€ Regular Price 319,01€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Zwilling - Miyabi 5000MCD - Gyutoh 240mm. - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in MicroCarbide MC63 a 63HRC e guance esterne in damasco a 100 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in legno di betulla
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: carne cruda, verdura, pesce34373-241Special Price 369,00€ Regular Price 459,00€Nur noch 99 übrigNur noch 99 übrig -
Zwilling - Miyabi 5000MCD - Sujihiki 240mm. - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in MicroCarbide MC63 a 63HRC e guance esterne in damasco a 100 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in legno di betulla
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: arrosto, sashimi, salumi e prosciutto34378-241Special Price 345,00€ Regular Price 429,00€Nur noch 99 übrigNur noch 99 übrig
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