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Gastronom Knives
Gastronom was established in Florence in 2020, as a synthesis of the culture of the knife in gastronomic tradition and most advanced technology.
Our aim is to create an essential and technological product that starting from ancestral tool has evolved into precision instrument. The materials and profiles have been chosen with particular care for usage in high-level gastronomy.
Each knife is handcrafted and hand-finished to reach the highest quality level.
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Gastronom Knives - Feinschnitt - 7 cm - Obst / Gemüsemesser - Engineering von Extrema Ratio
Der Brotschnitt ist für Lebensmittel mit einer widerstandsfähigen Außenfläche und einem weichen Innenraum konzipiert. Die Form der Klinge ermöglicht es Ihnen, die Brotkruste oder sogar die Schale der Tomaten- oder Zitrusfrüchte zu gravieren, indem Sie den minimalen Druck ausüben, der erforderlich ist, um ein Quetschen zu vermeiden.
Verwendungszweck: Braten
Art der Produktion: Industrie
Der Feinschnitt ist für den präzisen Einsatz in kleinen Schnitten und Schnitten konzipiert, sowohl dekorativ als auch zum Ankleiden. Seine Form ermöglicht maximale Präzision beim Reinigen, Schälen und Formen von Obst, Gemüse und Pilzen.Verwendungszweck: Obst / Gemüse
Art der Produktion: Industrie
Produktionslama: Italien
Klinge: N690Co Edelstahl gehärtet auf 58HRC
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge: 70mm.
Klingenstärke: 3,8 mm
Gesamtlänge: 190 mm.
Gewicht: 73 g.
Verpackung: Elegante Box mit gastronomischen Logos
Anmerkungen: Die Messer der Gastronom-Linie werden von Extrema Ratio entwickelt und hergestelltTECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
ENTFERNBARES MESSER
Gastronomische Messer können in drei Teile zerlegt werden: Klinge, Griff und Zapfen.
Eine gründliche Reinigung der Komponenten kann sowohl regelmäßig als auch gelegentlich angebracht sein, nachdem fetthaltige oder besonders geruchsintensive Lebensmittel behandelt wurden.
Die Demontage ist mit den entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen einfach und sicher.SCHÄRFUNG
Gastronomische Messer werden von hochspezialisiertem Personal von Hand geschärft.
Der Schärfprozess endet mit der manuellen Endbearbeitung der Merinowollwalze, die eine lange Lebensdauer der Linie garantiert.GAS-FCSpecial Price 105,01€ Regular Price 119,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig
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Gastronom Knives - Brotschnitt 26 cm - Brot / Universalmesser - Engineering von Extrema Ratio
Der Brotschnitt ist für Lebensmittel mit einer widerstandsfähigen Außenfläche und einem weichen Innenraum konzipiert. Die Form der Klinge ermöglicht es Ihnen, die Brotkruste oder sogar die Schale der Tomaten- oder Zitrusfrüchte zu gravieren, indem Sie den minimalen Druck ausüben, der erforderlich ist, um ein Quetschen zu vermeiden.
Produktionslama: Italien
Klinge: N690Co Edelstahl gehärtet auf 58HRC
Klingenbehandlung: teilweise gezackter Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge: 265 mm.
Klingenstärke: 2,8 mm
Gesamtlänge: 433 mm.
Gewicht: 239 g.
Verpackung: Elegante Box mit gastronomischen Logos
Anmerkungen: Die Messer der Gastronom-Linie werden von Extrema Ratio entwickelt und hergestelltTECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
ENTFERNBARES MESSER
Gastronomische Messer können in drei Teile zerlegt werden: Klinge, Griff und Zapfen.
Eine gründliche Reinigung der Komponenten kann sowohl regelmäßig als auch gelegentlich angebracht sein, nachdem fetthaltige oder besonders geruchsintensive Lebensmittel behandelt wurden.
Die Demontage ist mit den entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen einfach und sicher.SCHÄRFUNG
Gastronomische Messer werden von hochspezialisiertem Personal von Hand geschärft.
Der Schärfprozess endet mit der manuellen Endbearbeitung der Merinowollwalze, die eine lange Lebensdauer der Linie garantiert.GAS-BCSpecial Price 329,00€ Regular Price 369,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - Fleischschneider - Engineering von Extrema Ratio
Heavy Cut ist ein großer, handlicher und präziser Schnitzer. Der Griff garantiert einen außergewöhnlichen Griff auch bei Vorhandensein von Wasser oder Öl. Durch die Höhe der Ferse können Sie präzise Schnitte ausführen und gleichzeitig verhindern, dass die Knöchel das Schneidebrett berühren. Dies macht es perfekt für die meisten Anwendungen in der Küche.
Verwendungszweck: Fleisch und Gemüse
Art der Produktion: Industrie
Produktionslama: Italien
Klinge: N690Co Edelstahl gehärtet auf 58HRC
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge: 250mm.
Klingenstärke: 3,8 mm
Gesamtlänge: 379 mm.
Gewicht: 319 g.
Verpackung: Elegante Box mit gastronomischen Logos
Anmerkungen: Die Messer der Gastronom-Linie werden von Extrema Ratio entwickelt und hergestelltTECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
ENTFERNBARES MESSER
Gastronomische Messer können in drei Teile zerlegt werden: Klinge, Griff und Zapfen.
Eine gründliche Reinigung der Komponenten kann sowohl regelmäßig als auch gelegentlich angebracht sein, nachdem fetthaltige oder besonders geruchsintensive Lebensmittel behandelt wurden.
Die Demontage ist mit den entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen einfach und sicher.SCHÄRFUNG
Gastronomische Messer werden von hochspezialisiertem Personal von Hand geschärft.
Der Schärfprozess endet mit der manuellen Endbearbeitung der Merinowollwalze, die eine lange Lebensdauer der Linie garantiert.GAS-HC0,00€Nur noch -20 übrigNur noch -20 übrigNicht lieferbar
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