La Cantina

Born in 1996, we are a couple driven by a shared passion for knives and a commitment to craftsmanship. Inspired by the timeless beauty of the blade and fueled by our dedication to design, we craft each knife to embody both functionality and elegance. Quality is our top priority. From material selection to final finishing, we personally follow every step of the manufacturing process. By combining traditional techniques with modern innovation, we create unique custom knives. From initial concept to final product, each knife bears the mark of our passion and dedication.
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  1. La Cantina - Khorakhané Massgeschneidertes Messer - Apex Stahl - Ironwood und G10 - Handgefertigtes Messer

    Art der Produktion: Handgefertigt
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: Apex Ultra Stahl bei 63HRC
    Klinge Finish: Stone Washed
    Griff: Ironwood, G10 und Kohlenstoffstifte
    Klingenlänge: 90mm
    Klingenstärke: 4.8mm
    Gesamtlänge: 204mm
    Auswuchtung: 3cm rückwärts vom Schutzast
    Gewicht: 179g
    Scheide: Handgenähtes und verarbeitetes Leder
    Anmerkungen: Einzigartiges, handgefertigtes Messer für die Coltelleria Collini in Busto Arsizio - Nr. 310

    Unternehmensinformationen:

    "In unserer Werkstatt in Bresso (MI) arbeiten wir, Simone und Gabriella, ein Paar, geboren 1996.
    Wir führen das Anfasen und Härten selbst durch, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifer und Härteöfen verwenden. Für die Endbearbeitung nutzen wir Feilen und Sandpapier, um unsere Satinierungen und Polituren an Klingen und Griffen von Hand herzustellen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Kohlenstoffschutze und stabilisiertes Holz, die wir entsprechend unserem Design und unseren charakteristischen Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertiggestellt ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett handgefertigt und aus Leder genäht ist.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in allen seinen Phasen begleitet wird und sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

    LC-KK-IW
    550,00
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  2. La Cantina - Khorakhané Maßgeschneidertes Messer - Apex Stahl - Helles Birkenholz und G10 - Handgefertigtes Messer

    Art der Herstellung: Handwerklich
    Klingenherstellung: Italien
    Klinge: Aus Apex Ultra Stahl mit 63HRC
    Klingenfinish: Stone Washed
    Griff: Stabilisiertes Birkenholz, G10 und Karbonstifte
    Klingenlänge: 90mm
    Klingendicke: 4.8mm
    Gesamtlänge: 204mm
    Ausbalancierung: 3cm hinter der Schutzbranch zurückversetzt
    Gewicht: 179g
    Scheide: Handgenähtes und gefertigtes Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: Einzigartiges, handgefertigtes Messer für die Coltelleria Collini in Busto Arsizio - Nr. 309

    Unternehmensinformationen:

    "In unserer Werkstatt in Bresso (MI) arbeiten wir, Simone und Gabriella, ein Paar, geboren 1996.
    Wir führen das Anfasen und Härten selbst durch, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifer und Härteöfen verwenden. Für die Endbearbeitung nutzen wir Feilen und Sandpapier, um unsere Satinierungen und Polituren an Klingen und Griffen von Hand herzustellen.
    Bei komplexeren Beschichtungen wie PVD in diesem Fall wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Kohlenstoffschutze und stabilisiertes Holz, die wir entsprechend unserem Design und unseren charakteristischen Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertiggestellt ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett handgefertigt und aus Leder genäht ist.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in allen seinen Phasen begleitet wird und sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

    LC-KK-BC
    550,00
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  3. La Cantina - Mini Jones Custom Knife - Sleipner Steel - Black Birch and Fatcarbon - handgefertigtes Messer

    Art der Produktion: Handwerklich
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: Sleipner-Stahl bei 60 HRC
    Klingenoberfläche: PVD
    Griff: Schwarze stabilisierte Birke mit FatCarbon Darkmatter Parierstange und Carbonstiften
    Klingenlänge: 115 mm.
    Klingenstärke: 6 mm.
    Gesamtlänge: 244 mm.
    Ausgleich: 3 cm vom Schutzast zurückversetzt
    Gewicht: 265 g.
    Scheide: aus bearbeitetem und handgenähtem Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Collini Cutlery in Busto Arsizio - n. 253

    Firmeninformation:

    „In unserem Labor in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein 1996 geborenes Ehepaar.
    Fasen und Anlassen werden von uns persönlich mit speziellen Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Anlassöfen durchgeführt. Für die Veredelung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir unsere Satinier- und Polierarbeiten an Klingen und Griffen von Hand vornehmen.
    Bei komplexeren Beschichtungen wie in diesem Fall PVD wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbonschutz und stabilisiertes Holz, das wir nach unserem Design und den uns charakterisierenden Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handgefertigtes Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

    LC-MJ-BNF
    650,00
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  4. La Cantina - Coda di Lupo - RWL34 & Schlangenholz - Handwerksmesser

    Art der Herstellung: Handwerklich
    Land der Herstellung: Italien
    Klinge: Rostfreier Stahl RWL34 bei 60HRC
    Klingenfinish: Satinierte Oberfläche
    Griff: Schlangenholz mit weißen G10-Fasern, Stahl-Folder und Titan-Abstandshalter
    Klingenlänge: 85mm.
    Dicke der Klinge: 3,2 mm.
    Gesamtlänge: 198 mm.
    Länge in geschlossenem Zustand: 115 mm.
    Gewicht: 105g.
    Verschlusssystem: Liner Lock
    Clip: abnehmbar, aus Titan
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Coltelleria Collini in Busto Arsizio - Nr. 310 

    Informationen zum Unternehmen:

    "Wir arbeiten zu zweit in unserer Werkstatt in Bresso (MI): Simone und Gabriella, ein Paar, das im Jahr 96 geboren wurde.
    Das Fasen und Härten wird von uns persönlich durchgeführt, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Härteöfen verwenden. Für die Endbearbeitung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir die Klingen und Griffe von Hand satinieren und polieren.
    Wenn das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls vollständig von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linienführung als auch als Werkzeug genutzt werden kann".

    LC-CDL-SW
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    Nicht lieferbar
  5. La Cantina - Don Raffaé - W2 Differenzierte Temperierung und Mangoholz - handgefertigtes Messer

    Verwendungszweck: Kollektion / Leichtes Gebrauchsmesser

    Art der Herstellung: Handwerklich
    Herstellungsland: Italien
    Klinge: W2-Stahl mit 60HRC
    Klingenfinish: Hamon mit selektiver Härtung
    Griff: Ebenholz, Harz und blaue G10 Abstandshalter, 4mm Karbonstift
    Länge der Klinge: 110 mm.
    Dicke der Klinge: 4,8 mm.
    Gesamtlänge: 235mm.
    Balance: rückwärts
    Gewicht: 210g.
    Scheide: Leder, bearbeitet und handgenäht
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges und nummeriertes Messer, handgefertigt speziell für Coltelleria Collini - Nr. 297

    Informationen zum Unternehmen:

    "In unserer Werkstatt in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein Ehepaar aus der Klasse 96.
    Das Fasen und Härten wird von uns persönlich durchgeführt, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Härteöfen verwenden. Für die Oberflächenbearbeitung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir die Klingen und Griffe von Hand satinieren und polieren.
    Bei komplizierteren Beschichtungen, wie in diesem Fall pvd, wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbon-Schutzschalen und stabilisiertes Holz, das wir nach unseren Entwürfen und Geometrien bearbeiten.
    Wenn das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls vollständig von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien als auch als Werkzeug genutzt werden kann".

    LC-DR-MN
    750,00
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  6. La Cantina - Don Raffaé - W2 Gehartetes Holz und Ebenholz - handgefertigtes Messer

    Verwendungszweck: Kollektion / Leichtes Gebrauchsmesser

    Art der Herstellung: Handwerklich
    Herstellungsland: Italien
    Klinge: W2-Stahl mit 60HRC
    Klingenfinish: Hamon mit selektiver Härtung
    Griff: Ebenholz, Harz und blaue G10 Abstandshalter, 4mm Karbonstift
    Länge der Klinge: 110 mm.
    Dicke der Klinge: 4,8 mm.
    Gesamtlänge: 235mm.
    Balance: rückwärts
    Gewicht: 210g.
    Scheide: Leder, bearbeitet und handgenäht
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges und nummeriertes Messer, handgefertigt speziell für Coltelleria Collini - Nr. 296 

    Informationen zum Unternehmen:

    "In unserer Werkstatt in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein Ehepaar aus der Klasse 96.
    Das Fasen und Härten wird von uns persönlich durchgeführt, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifer und Härteöfen verwenden. Für die Oberflächenbearbeitung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir die Klingen und Griffe von Hand satinieren und polieren.
    Bei komplizierteren Beschichtungen, wie in diesem Fall pvd, wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbon-Schutzschalen und stabilisiertes Holz, das wir nach unseren Entwürfen und Geometrien bearbeiten.
    Wenn das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls vollständig von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien als auch als Werkzeug genutzt werden kann".

    LC-DR-EB
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  7. La Cantina - Little Jones PVD custom knife - Sleipner Stahl - Schwarz Birke und Fatcarbon - Handwerk Messer

    Art der Produktion: Handwerklich
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: 60HRC Schlittenstahl
    Klinge Oberfläche: PVD
    Griff: Schwarzes stabilisiertes Birkenholz mit FatCarbon Darkmatter-Schutz und Carbon-Pins
    Klingenlänge: 150 mm.
    Klingenstärke: 6 mm.
    Gesamtlänge: 294 mm.
    Balance: auf dem Wachast
    Gewicht: 360 g.
    Scheide: handgearbeitetes und genähtes Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Beutel und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Coltelleria Collini in Busto Arsizio - Nr. 256

    Informationen zum Unternehmen:

    "In unserer Werkstatt in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein Paar aus der Klasse 96.
    Das Anfasen und Härten wird von uns persönlich durchgeführt, wobei wir spezielle Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Härteöfen einsetzen. Für die Endbearbeitung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir die Klingen und Griffe von Hand satinieren und polieren.
    Bei komplexeren Beschichtungen, wie in diesem Fall pvd, wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Karbonschutzvorrichtungen und stabilisiertes Holz, das wir nach unseren Entwürfen und Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls vollständig von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handwerkliches Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien als auch als Werkzeug genutzt werden kann".

    LC-LJ-FCG
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    Nicht lieferbar
  8. La Cantina - Mini Jones PVD Custom Knife - Sleipner Steel - Light Birch and Fatcarbon - handgefertigtes Messer

    Art der Produktion: Handwerklich
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: Sleipner-Stahl bei 60 HRC
    Klingenoberfläche: PVD
    Griff: Leicht stabilisierte Birke mit FatCarbon Darkmatter Parierstange und Carbonstiften
    Klingenlänge: 115 mm.
    Klingenstärke: 6 mm.
    Gesamtlänge: 244 mm.
    Ausgleich: 3 cm vom Schutzast zurückversetzt
    Gewicht: 270 g.
    Scheide: aus bearbeitetem und handgenähtem Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Collini Cutlery in Busto Arsizio - n. 252

    Firmeninformation:

    „In unserem Labor in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein 1996 geborenes Ehepaar.
    Fasen und Anlassen werden von uns persönlich mit speziellen Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Anlassöfen durchgeführt. Für die Veredelung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir unsere Satinier- und Polierarbeiten an Klingen und Griffen von Hand vornehmen.
    Bei komplexeren Beschichtungen wie in diesem Fall PVD wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbonschutz und stabilisiertes Holz, das wir nach unserem Design und den uns charakterisierenden Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handgefertigtes Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

     

    LC-MJ-BCF
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    Nicht lieferbar
  9. La Cantina - Little Jones Custom Knife - Sleipner Steel - Ironwood and Fatcarbon - handgefertigtes Messer

    Art der Produktion: Handwerklich
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: Sleipner-Stahl bei 60 HRC
    Klingenfinish: Satin
    Griff: Eisenholz mit FatCarbon Darkmatter Parierstange und Carbonstiften
    Klingenlänge: 150 mm.
    Klingenstärke: 6 mm.
    Gesamtlänge: 294 mm.
    Balancieren: auf dem Schutzzweig
    Gewicht: 345 g.
    Scheide: aus bearbeitetem und handgenähtem Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Collini Cutlery in Busto Arsizio - n. 257

    Firmeninformation:

    „In unserem Labor in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein 1996 geborenes Ehepaar.
    Fasen und Anlassen werden von uns persönlich mit speziellen Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Anlassöfen durchgeführt. Für die Veredelung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir unsere Satinier- und Polierarbeiten an Klingen und Griffen von Hand vornehmen.
    Bei komplexeren Beschichtungen wie in diesem Fall PVD wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbonschutz und stabilisiertes Holz, das wir nach unserem Design und den uns charakterisierenden Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handgefertigtes Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

    LC-LJ-IF-1
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    Nur noch -50 übrig
    Nicht lieferbar
  10. La Cantina - Little Jones Custom Knife - Sleipner Steel - Light Birch and Fatcarbon - handgefertigtes Messer

    Art der Produktion: Handwerklich
    Klingenproduktion: Italien
    Klinge: Sleipner-Stahl bei 60 HRC
    Klingenoberfläche: PVD
    Griff: Leicht stabilisierte Birke mit FatCarbon Darkmatter Parierstange und Carbonstiften
    Klingenlänge: 150 mm.
    Klingenstärke: 6 mm.
    Gesamtlänge: 294 mm.
    Balancieren: auf dem Schutzzweig
    Gewicht: 360g.
    Scheide: aus bearbeitetem und handgenähtem Leder
    Verpackung und Zertifikat: Cordura-Etui und Echtheitszertifikat
    Anmerkungen: einzigartiges Messer, handgefertigt für Collini Cutlery in Busto Arsizio - n. 255

    Firmeninformation:

    „In unserem Labor in Bresso (MI) arbeiten zwei von uns: Simone und Gabriella, ein 1996 geborenes Ehepaar.
    Fasen und Anlassen werden von uns persönlich mit speziellen Maschinen wie Bandschleifmaschinen und Anlassöfen durchgeführt. Für die Veredelung hingegen verwenden wir Feilen und Schleifpapier, mit denen wir unsere Satinier- und Polierarbeiten an Klingen und Griffen von Hand vornehmen.
    Bei komplexeren Beschichtungen wie in diesem Fall PVD wenden wir uns an spezialisierte Unternehmen.
    Für die Griffe bevorzugen wir Carbonschutz und stabilisiertes Holz, das wir nach unserem Design und den uns charakterisierenden Geometrien bearbeiten.
    Sobald das Messer fertig ist, kümmern wir uns um die Scheide, die ebenfalls komplett von Hand aus Leder gefertigt und genäht wird.
    Was wir anbieten, ist ein handgefertigtes Produkt, das in all seinen Phasen verfolgt wird und das sowohl für seine Linien geschätzt als auch als Werkzeug verwendet werden kann."

    LC-LJ-BCF
    0,00
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