Kai Küchenmesser, Kai Japan, Kai Shun, Wasabi

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  1. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5502 - Kiritsuke 19,5cm. - professionelles Kuchenmesser

    Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem widerstandsfähigem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

    Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.

     

    Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: Pakkawood
    Länge der Klinge: 195 mm.
    Länge des Griffs: 130 mm.
    Dicke der Klinge: 1,5 mm.
    Gesamtlänge: 325 mm.
    Gewicht: 160 g.
    Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Stahl oder einem Schleifstein mit mindestens Körnung #3000

    AE-5502
    259,99
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  2. ai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5501 - Kiritsuke 15cm. - professionelles Kuchenmesser

    Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Lagen aus rostfreiem Stahl gewalzt ist. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

    Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.


    Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: Pakkawood
    Länge der Klinge: 150 mm.
    Länge des Griffs: 130 mm.
    Dicke der Klinge: 1,5 mm.
    Gesamtlänge: 280 mm.
    Gewicht: 134 g.
    Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000

    AE-5501
    235,00
    Nur noch 2 übrig
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  3. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5500 - Kiritsuke 12cm. - professionelles Kuchenmesser

    Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

    Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.

    Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: Pakkawood
    Länge der Klinge: 120 mm.
    Länge des Griffs: 130 mm.
    Dicke der Klinge: 1,5 mm.
    Gesamtlänge: 250mm.
    Gewicht: 78 g.
    Pflege: nur Handwäsche
    Pflege: Scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000

    AE-5500
    205,00
    Nur noch 1 übrig
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  4. Kai Japan - Shun Kohen Anniversary - TBS-0220 - Limitiertes Luxusset - Kuchenmesser

    Mit den beiden Kohen Messern beweist das japanische Unternehmen einmal mehr seine große Kompetenz in der Herstellung von hochwertigen Küchenmessern. Die Damastklinge "Coreless" besteht aus den rostfreien Hochleistungsstählen VG2 und VG10, die geschmiedet und gefaltet werden, so dass 72 Schichten entstehen, die sich nacheinander auf der Klinge abwechseln und eine unvergleichliche Schneidleistung und Schnitthaltigkeit garantieren.

    Für die Griffe in den Farben Rot und Schwarz wurde ein hochwertiges Material wie Pakkaholz gewählt. Zum Set gehören außerdem zwei lederne Klingenschützer und ein Aluminiumetui, in dem diese beiden wertvollen Messer sicher aufbewahrt und transportiert werden können. 

    Klinge: Japanischer, kernlos gewalzter, rostfreier Stahl - 72 abwechselnde Schichten aus VG10 und VG2 mit 60±2 HRC
    Griff: Pakkawood
    Länge der Klinge des Küchenmessers: 200 mm
    Länge der Klinge eines Hand- und Gebrauchsmessers: 150 mm.
    Scheiden: Leder, zur Verwendung als Klingenschutz
    Verpackung: Aluminiumkoffer mit Garantiezertifikaten
    Auflage: nummeriert und limitiert auf 3000 Stück weltweit
    Pflege: nur Handwäsche, nicht in der Spülmaschine waschen

    TBS-0220
    1.200,00
    Nur noch 1 übrig
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  5. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Kleines Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - Küchenmesser

    Kai Europe bietet eine weitere exklusive Zusammenarbeit mit Meisterkoch Tim Mälzer: Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.

    Eine Sonderedition mit einem opak-braunen Griff und einer 15 cm langen, gehämmerten Klinge. Die Edition ist auf nur 5555 Stück limitiert und jedes Stück ist nummeriert. Somit ist jedes Messer ein einzigartiges Sammlerstück.

    Wie bei der vorherigen limitierten Auflage wurde das Kiritsuke gewählt, allerdings in einer kleineren Größe. Dabei handelt es sich um eine Art japanisches Messer, das das Design und die Eigenschaften eines Usuba und eines Yanagiba vereint. Das Usuba wird zum Schneiden von Gemüse verwendet, das Yanagiba zum Schneiden von rohem Fisch, zum Beispiel bei der Zubereitung von Sashimi. Somit kann das Kiritsuke für viele verschiedene Aufgaben in der Küche verwendet werden: Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Das umgekehrte Tanto-Profil macht die Spitze sehr flexibel und perfekt für Präzisionsarbeiten. Die flache Klinge ist perfekt für andere Schneidarbeiten.

    Die superscharfe Klinge ist aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC gefertigt und von 32-lagigem Damaszenerstahl umgeben. Der Damaszener-Stahl macht jedes Messer zu einem Unikat. Der matte Griff dieser Sonderedition ist wie bei den regulären Messern der Tim Mälzer Premier-Kollektion aus Walnussholz gefertigt: Er ist dank der Harzbehandlung feuchtigkeitsresistent. Die Kastanienform des Griffs liegt gut in der Hand und sorgt für einen sicheren Halt beim Gebrauch des Messers. 

    Klinge: Rostfreier Damaststahl VG MAX Härte von 61±1 HRC
    Griff: Mattes Walnussholz
    Länge der Klinge: 155 mm.
    Länge des Griffs: 120 mm.
    Dicke der Klinge: 1,9 mm.
    Gesamtlänge: 285 mm.
    Gewicht: 151 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest - Präsentationsbox aus Holz

    TDM-1784
    265,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  6. KAI - Messerpflege-Set - Set mit Kamelienol zur Pflege und Reinigung von professionellen Kuchenmessern

    Set für die Pflege und Wartung von professionellen Küchenmessern

    INHALT
    1x 100ml Flasche reines Kamelienöl, 100% Lebensmittelqualität, hergestellt in Japan
    1x 30x30cm Mikrofasertuch mit KAI-Logo

    ANWENDUNG
    Für Klingen: Kamelienöl ist rein biologisch und eignet sich hervorragend zur Pflege von Küchenmessern und Freihandrasierern aus rostfreiem und nicht rostfreiem Stahl, da es im Gegensatz zu anderen Pflegeölen keine Emulsion mit Wasser bildet.

    Für Griffe: Das dünnflüssige Öl zieht schnell in das Holz ein und schützt es vor Feuchtigkeit, Schmutz und UV-Strahlen. Kamelienöl ist klar, verfärbt das Holz nicht und bringt die Maserung schön zur Geltung.

    KAI-425390000
    79,00
    Nur noch 1 übrig
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  7. Coltelleria Collini - Set 4 coltelli cucina Sushi e Sashimi Kai serie Wasabi - pietra 3000 - borsa Wusthof

    Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli per la preparazione del sushi e del sashimi ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?

    La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;

    Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai serie Wasabi:

    • Kai Deba da 16cm - in Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia; stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce, invece la parte posteriore della lama è più robusta e viene usata anche per dissezionare pollame e piccole ossa
    • Kai Deba da 10,5cm - con affilatura asimetrica adatto alle piccole lavorazioni di precisione su pesce e verdure
    • Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce occidentale
    • kai Yanagiba da 24cm - con affilatura asimetrica perfetto per la lavorazione del pesce, in particolare Sushi e Sashimi e il taglio della carne.

    Pietra per affilare Kai a grana 3000 - ottima per la rettifica del filo

    Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti

    4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto

    Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame

     

    set-sus5
    275,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  8. Coltelleria Collini - Set mit 4 Profi-Küchenmessern der Serie Kai Wasabi - Spitzer und Wüsthof-Tasche

    Suchen Sie nach einem unverzichtbaren Messerset, das sich hervorragend für den professionellen Gebrauch oder perfekt für Küchenliebhaber eignet?

    Das Collini Besteck bietet Ihnen dieses Set bestehend aus;

    Vier in Japan hergestellte Messer von Kai:

    Kai Chef 20 cm - Mehrzweckmesser zum Schneiden von Fleisch und Gemüse
    Kai Carne 23 cm - spezielles Messer zum Schneiden von rohem oder gekochtem Fleisch
    Kai Filet 18cm - flexibles Messer perfekt zum Filetieren von Fisch
    kai Utility 10 cm - Mehrzweckmesser ideal zum Schneiden von Gemüse und Obst

    Schärfen Spitzer 26 cm hergestellt von der deutschen Wüsthof

    Wüsthof 12 Plätze Messertasche

    4 Klingenabdeckung und Kabelschutz aus Polymeren mit Gewebeeinlage

    Wir erinnern Sie daran, dass Sie, um dieses Set exklusiver zu machen, beim Kauf die Laser-Anpassung der Klingen wählen können

     

    set-cuc5
    295,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  9. Kai - Früchtemesser

    Select 100 Küchenutensilien

    Die Select 100 Küchenutensilien bilden eine Serie von nützlichen Küchenhelfern für den täglichen Gebrauch. Im Fokus der Serie stehen formschöne und schnörkellose Hilfswerkzeuge mit einfacher Handhabung und durchdachter Funktionalität. Das Sortiment in hochwertiger Qualität bietet eine ideale Ergänzung für vielerlei Arbeiten in der anspruchsvollen Küche.

    Früchtemesser mit Kunststoffscheide | DH-3014

    Klinge 12,0 cm,

    Griff 11,0 cm.

    DH-3014
    19,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  10. Kai - Früchtemesser

    Kai - Früchtemesser

    Kai Früchtemesser aus der Select Serie besitzt eine rostfreie Klinge und ist ein praktisches

    Tool in der Küche oder unterwegs beim Picknick.

    Das Kai Früchtemesser ist durch die Scheide aus Kirschholz stets sicher aufbewahrt.

    Das formschöne, schlichte und ergonomische

    Design des Kai Früchtemessers weiss zu überzeugen.

    Das Kai Früchtemesser ist nicht spülmaschinengeeignet.

    DG-3002
    15,01
    Nur noch 6 übrig
    Nur noch 6 übrig
  11. Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0003 - 21 cm - Küchenmesser

    Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.

    Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.

    Universalmesser für Fleisch und Gemüse

    Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 210 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 2,5 mm.
    Gesamtlänge: 347 mm.
    Gewicht: 250 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    VG-0003
    255,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  12. Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0002 - 16,5 cm - Küchenmesser

    Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.

    Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.

    Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 165 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 4,5 mm.
    Gesamtlänge: 305 mm.
    Gewicht: 290 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    VG-0002
    255,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  13. Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 27cm. - KK-0027 - Küchenmesser

    Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet

    Seki Magoroku Kinju

    Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.

    Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.

    Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)

    Klinge: MV 58HRC Edelstahl
    Produktionsland: Japan
    Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
    Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
    Klingenlänge: 270 mm
    Gesamtlänge: 400mm
    Klingenstärke: 3mm
    Grifflänge: 127mm
    Gewicht: 280 g

    Wartung: NICHT spülmaschinenfest

    KK-0027
    130,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  14. Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 30cm. - KK-0030 - Küchenmesser

    Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet

    Seki Magoroku Kinju

    Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.

    Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.

    Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)

    Klinge: MV 58HRC Edelstahl
    Produktionsland: Japan
    Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
    Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
    Klingenlänge: 300 mm
    Gesamtlänge: 430 mm
    Klingenstärke: 3mm
    Grifflänge: 127mm
    Gewicht: 300 g

    Wartung: NICHT spülmaschinenfest

    KK-0030
    169,99
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  15. Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Deba Hochleistungsmesser 18cm. - AK-1103 - Küchenmesser

    Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet

    Seki Magoroku Kinju

    Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.

    Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.

    Verwendung: Fischreinigung und -zubereitung
    Klinge: Edelstahl MV 58HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
    Hülle / Case: nicht mitgeliefert
    Klingenlänge: 180mm
    Gesamtlänge: 320mm
    Klingendicke: 5mm
    Grifflänge: 134mm
    Gewicht: 298 g

    Wartung: NICHT spülmaschinenfest

    AK-1103
    95,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  16. Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 18cm. - AK-1104 - Küchenmesser

    Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet

    Seki Magoroku Kinju

    Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.

    Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.

    Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)

    Klinge: Edelstahl MV 58HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
    Hülle / Case: nicht mitgeliefert
    Klingenlänge: 180mm
    Gesamtlänge: 310mm
    Klingenstärke: 2,5 mm
    Grifflänge: 128mm
    Gewicht: 119 g

    Wartung: NICHT spülmaschinenfest

    AK-1104
    65,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  17. Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 18cm. - AK-1104 - Küchenmesser

    Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet

    Seki Magoroku Kinju

    Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.

    Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.

    Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)

    Klinge: Edelstahl MV 58HRC
    Herstellungsland: Japan
    Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
    Hülle / Case: nicht mitgeliefert
    Klingenlänge: 180mm
    Gesamtlänge: 310mm
    Klingenstärke: 2,5 mm
    Grifflänge: 128mm
    Gewicht: 119 g

    Wartung: NICHT spülmaschinenfest

    AK-1106
    89,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  18. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1722 Allzweckmesser 16,5 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 165 mm.
    Grifflänge: 105 mm.
    Klingenstärke: 1.5 mm.
    Gesamtlänge: 275 mm.
    Gewicht: 90 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1701
    168,99
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  19. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1722 Allzweckmesser mit Wellenschliff 16,5 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 165 mm.
    Grifflänge: 105 mm.
    Klingenstärke: 1.5 mm.
    Gesamtlänge: 275 mm.
    Gewicht: 90 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1722
    168,99
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  20. Kai Japan - Shun Premierminister Tim Mälzer TDM-1727 Santoku 14 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 140 mm.
    Grifflänge: 110 mm.
    Klingenstärke: 2 mm.
    Gesamtlänge: 275 mm.
    Gewicht: 150 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1727
    210,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  21. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1715 Tourniermesser 5,5 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 55 mm.
    Grifflänge: 105 mm.
    Klingenstärke: 1.5 mm.
    Gesamtlänge: 165 mm.
    Gewicht: 60 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1715
    155,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  22. Kai Japan - Shun Premierminister Tim Mälzer TDM-1700 Officemesser 10 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 100 mm.
    Grifflänge: 105 mm.
    Klingenstärke: 1.5 mm.
    Gesamtlänge: 215 mm.
    Gewicht: 74 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1700
    155,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  23. Kai Japan - Shun Premierminister Tim Mälzer TDM-1702 Santoku 18 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 180 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 3 mm.
    Gesamtlänge: 315 mm.
    Gewicht: 212 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1702
    228,99
    Nur noch 3 übrig
    Nur noch 3 übrig
  24. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1705 Brotmesser 23 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 230 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 3 mm.
    Gesamtlänge: 370 mm.
    Gewicht: 228 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1705
    235,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  25. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1704 Schmales Tranchiermesser 24 cm - Küchenmesser

    Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

    Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

    Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

    Shun Premier Tim Mälzer

    Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 240 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 3 mm.
    Gesamtlänge: 375 mm.
    Gewicht: 206 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TDM-1704
    228,99
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  26. Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Serie TMM-0702 - Santokumesser 18cm. - Küchenmesser

    Blade: Japanischer VG10 Walzstahl in SanMai um 61 hrc
    Griff: Schwarzes Pakkawood Holz
    Klingenlänge: 180 mm.
    Klingenstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 300 mm.
    Gewicht: 206 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TMM-0702
    289,99
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  27. Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Serie TMM-0700 - 9cm Messer Schälmesser. - Küchenmesser

    Blade: Japanischer VG10 Walzstahl in SanMai um 61 hrc
    Griff: Schwarzes Pakkawood Holz
    Klingenlänge: 90 mm.
    Klingenstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 195 mm.
    Gewicht: 70 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TMM-0700
    190,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  28. Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Serie TMM-0701 - 15cm. - Küchenmesser

    Blade: Japanischer VG10 Walzstahl in SanMai um 61 hrc
    Griff: Schwarzes Pakkawood Holz
    Klingenlänge: 150 mm.
    Klingenstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 255 mm.
    Gewicht: 92 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    TMM-0701
    210,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  29. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0706 Coreless Stahl - Kochmesser 200mm. - Küchenmesser

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0706 Coreless Stahl - Kochmesser 200mm.

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
    Klingenlänge: 200 mm.
    Messerstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 340 mm.
    Gewicht: 224 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0706
    375,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  30. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0702 Coreless Stahl - Santoku Messer 180mm. - Küchenmesser

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.


    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0702 Coreless Stahl - Santoku Messer 180mm.

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
    Klingenlänge: 180 mm.
    Messerstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 315 mm.
    Gewicht: 222 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0702
    375,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  31. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0705 Coreless Stahl - Brotmesser 230mm. - Küchenmesser

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0705 Coreless Stahl - Brotmesser 230mm.

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
    Klingenlänge: 230 mm.
    Messerstärke: 2,2 mm.
    Gesamtlänge: 360 mm.
    Gewicht: 220 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0705
    375,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  32. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0704 Coreless Steel - Schneidmesser 230mm. - Küchenmesser

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
    Klingenlänge: 230 mm.
    Klingenstärke: 2,5 mm.
    Gesamtlänge: 355 mm.
    Gewicht: 200 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0704
    250,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  33. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0701 Coreless Stahl - Dienstprogramm 150mm. - Küchenmesser

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0701 Coreless Stahl - Dienstprogramm 150mm. - Küchenmesser

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
    Klingenlänge: 90 mm.
    Klingenstärke: 2 mm.
    Gesamtlänge: 265 mm.
    Gewicht: 106 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0701
    275,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  34. Kai Japan - Shun Nagare NDC-0700 Coreless Stahl - Klassischer 90mm Schwamm.

    Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0700 Coreless Stahl - Klassischer 90mm Schwamm.

    Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
    Maniküre: Schwarz Pakkawood Wood
    Klingenlänge: 90 mm.
    Klingenstärke: 1,5 mm.
    Gesamtlänge: 200 mm.
    Gewicht: 84 g.
    Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

    NDC-0700
    259,99
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  35. Kai Japan - Shun DM-0767 - Hackmesser 175mm. - kochmesser

    Kai, die japanische Partnerbranche von Kershaw Messer, führte Shun, eine Reihe von Küchenmesser für Liebhaber und Sammler.

    Derzeit stellen diese Messer die Spitze der japanischen Technologie im kulinarischen Bereich dar und die Qualität haftet nicht nur an dem Stahl, sondern setzt sich mit der Pflege der verwendeten Kunststoffe und Materialien fort, wie das schöne schwarze Pakkawood-Holz für das Handwerk.

    Kai Japan - Shun - Mannarino 175mm.

    Es ist nicht ratsam, es zu benutzen, um große Knochen zu teilen.

    Klinge: AUS8A Edelstahl
    Maniküre: Schwarzes Pakkawood Holz
    Klingenlänge: 175 mm.
    Klingenstärke: 3,5 mm.
    Gesamtlänge: 300 mm.
    Gewicht: 426 g.
    Anmerkungen: Nicht spülmaschinenfest

    DM-0767
    215,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  36. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0150U-Dienstprogramm - 15cm - Küchenmess

    er

    Beruf: Dienstprogramm, Fleisch, Fisch, Gemüse
    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Lama Herkunft: Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 100 mm
    Gesamtlänge : 230 mm
    Blatt-Stärke: 2mm
    Grifflänge : 132mm
    Gewicht: 70g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0150U
    65,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  37. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0100P Dienstprogramm - 10cm - Küchenmesser

    Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0100P Dienstprogramm - 10cm - Küchenmesser

    Beruf: Dienstprogramm, Fleisch, Fisch, Gemüse
    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Lama Herkunft: Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 100 mm
    Gesamtlänge : 230 mm
    Blatt-Stärke: 2mm
    Grifflänge : 132mm
    Gewicht: 70g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0100P
    59,00
    Nur noch 5 übrig
    Nur noch 5 übrig
  38. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0225B Brot - 20 cm - Küchenmesser

    Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0225B Brot - 20 cm - Küchenmesser

    Beruf: Brot, Nudeln, Süßigkeiten

    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Lama Herkunft: Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 200 mm
    Gesamtlänge : 350 mm
    Blatt-Stärke: 2mm
    Grifflänge : 132mm
    Gewicht: 110g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0225B
    99,00
    Nur noch 5 übrig
    Nur noch 5 übrig
  39. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser

    Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser

    Verwendung: Fleisch und Fisch

    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Lama Herkunft: Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 155 mm
    Gesamtlänge : 290 mm
    Blatt-Stärke: 5mm
    Grifflänge : 110mm
    Gewicht: 244g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0155D
    99,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  40. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0200L Fleisch - 20cm - Küchenmesser

    Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0200L Fleisch - 20cm - Küchenmesser

    Verwendung: Fleisch und Fisch

    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Lama Herkunft: Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 200 mm
    Gesamtlänge : 350 mm
    Blatt-Stärke: 2mm
    Grifflänge : 132mm
    Gewicht: 110g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0200L
    85,00
    Nur noch 4 übrig
    Nur noch 4 übrig
  41. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0105D - Deba 10,5 cm - Küchenmesser

    Seki Magoroku
    Diese Art der traditionellen japanischen Messer wird von Hunderten von Jahren in ähnlicher Form produziert. Diese Serie besticht durch seine glänzende und polierte Klinge aus Kohlenstoffstahl mit einer Härte von etwa 58 HRC. Der Griff ist in Rot, Holz, ein von Natur aus reich an Holzöle und damit wasserdicht . Die Spitze aus poliertem Propylen fügt sich harmonisch mit der Farbe des Holzes. Der japanische Name dieses Modells ist Deba, besonders geeignet für die Verarbeitung des Fleisches. Messer mit asymmetrischen Schärfen, nicht geeignet für Linkshänder.

    Verwendung: Fleisch und Fisch

    Blade: Edelstahl 58HRC MV
    Produktionsland : Japan
    Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
    Klingenlänge : 105 mm
    Gesamtlänge : 220 mm
    Klingenstärke : 2mm
    Grifflänge : 110mm
    Gewicht: 88g

    * Nicht für die Spülmaschine

    MGR-0105D
    69,00
    Nur noch 2 übrig
    Nur noch 2 übrig
  42. Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150 mm. - VERSION FÜR LINKSHÄNDER - Küchenmesser

    Kai, Partner japanische Industrie Kershaw Messer, eingeführt Shun, eine Reihe von Küchenmessern geeignet für Liebhaber und Sammler.

    Geschmiedete durch eine dünne Schicht von VG-10 Edelstahl gefaltet und verdrillt für 32-mal, bis die typische Damast-Muster auf beiden Seiten der Klinge zu schaffen. Das Messer hat so ausgezeichnete Rasiermesser Schnittleistung, Durchdringung und Schnitthaltigkeit unübertroffen auf einem anderen Stahlklinge.

    Derzeit sind diese Messer die Spitze der japanischen Technologie im kulinarischen Bereich, und die Qualität ist nicht beschränkt auf Stahl, sondern setzt sich mit der Pflege der Verarbeitung und Materialien verwendet werden, wie die beeindruckende Holz schwarz Pakkawood für ergonomische Griffe verwendet.

    Kai Japan - Shun - Utility 115mm. VERSION FÜR LINKSHÄNDER (die Klinge ändert sich nicht auf das DM-0701-Modell im Vergleich).

    Blade: Damaszenerstahl VG-10 bis 32 Schichten
    Griff: schwarz Pakkawood Holz
    Klingenlänge: 150 mm.
    Klingenstärke: 3 mm.
    Gesamtlänge: 265 mm.
    Gewicht: 80 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinengeeignet

    VERSION FÜR LINKSHÄNDER

    DM-0701L
    138,99
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  43. Kai Japan - Wasabi - Ein Paar Steakmesser - 67S-400 - Küchenmesser

    Die Wasabi-Serie von Kai, japanische Industrie Kershaw Messer Partner wird durch die hervorragende Preis / Leistungsverhältnis aus. Es bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit Zusatz von Bambuspuder hitzebeständig bis 100 ° C spülmaschinenfest .

    Kai Japan - Wasabi - Satz von Steakmesser - 2 Stück

    Blade: M. V. Edelstahl poliert Stahl
    Griff: die Kombination aus Bambuspuder und schwarzem Polypropylen - Hitzebeständig bis 100 ° C
    Klingenlänge : 120 mm.
    Blatt-Stärke: 1 mm.
    Gesamtlänge : 255 mm.
    Gewicht: 70 g.
    Hinweise: Spülmaschinenfest

    67S-4
    95,00
    Nur noch 1 übrig
    Nur noch 1 übrig
  44. Kai Japan - Wasabi 6761F - Flexibles Filetiermesser 180mm - Kuchenmesser

    Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.

    Kai Japan - Wasabi - Filetiermesser 180mm.

    Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
    Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
    Klingenlänge: 180 mm. FLEXIBLE KLINGE
    Dicke der Klinge: 1 mm.
    Gesamtlänge: 315 mm.
    Gewicht: 80 g.
    Hinweise: spülmaschinenfest, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da dies die Materialien und die Oberfläche im Laufe der Zeit besser schützt.

    6761F
    55,00
    Nur noch 3 übrig
    Nur noch 3 übrig
  45. Kai Japan - Wasabi 6723C - Kochmesser 230mm - Kuchenmesser

    Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit Anfang des 20. Jahrhunderts. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.

    Kai Japan - Wasabi - Kochmesser 230mm.

    Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
    Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
    Klingenlänge: 235 mm.
    Dicke der Klinge: 2,5 mm.
    Gesamtlänge: 370 mm.
    Gewicht: 224 g.
    Hinweise: Spülmaschinenfest, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da so das Material und die Oberfläche besser erhalten bleiben.

    6723C
    69,00
    Nur noch 12 übrig
    Nur noch 12 übrig
  46. Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0165N - Nakiri 16.5cm - coltello cucina

    SEKI MAGOROKU, the traditional Japanese knives, since centuries are manufactured in similar shape.
    On top some European types of blades have been added as well.
    This series bribes through its bright polished blade made of top quality steel with 58 +/- 1 HRC hardness and through the finest polished grinding which provides the series with a high cutting performance. RED WOOD: The traditionally chestnut shaped handle is made of Red-Wood.
    This hardwood is highly oil containing by nature and therefore water resistant. The correct name for this Japanese model is Usuba; It is characterized by the asymmetric bevelling suitable for right-handed.

    Occupation: vegetable

    Blade: Stainless Steel 58HRC MV
    Lama origin: Japan
    Handle: Red Wood, wood very hard and resistant to water and black polypropylene
    Sheath: -
    Blade Length: 190mm (the sharp is about 17cm)
    Overall Length: 320mm
    Blade Thickness: 2.8 mm
    Handle Length: 135mm
    Weight: 212g

    * Not dishwasher safe

    MGR-0165N
    89,00
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  47. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Salumi 180mm - MGC-0468 - coltello cucina


    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 180 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 300 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0468
    220,00
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  48. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Arrosto 230mm - MGC-0404 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 230 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 350 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0404
    240,00
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  49. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Pane 230mm - MGC-0405 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 230 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 350 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0405
    240,00
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  50. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Spelucchino 90mm - MGC-0400 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 150 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 245 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0400
    169,99
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  51. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Utility 150mm - MGC-0401 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 150 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 245 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0401
    180,00
    Nur noch 1 übrig
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  52. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Santoku 165mm - MGC-0402 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 165 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 285 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0402
    229,99
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  53. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Chef 200mm - MGC-0406 - coltello cucina

    The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.

    The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.

    The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.

    Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
    Handle: Wood Pakkawood clear
    Blade length: 200 mm.
    Blade thickness: 2.5 mm.
    Overall length: 320 mm.
    Weight: -
    Notes: not dishwasher safe

    MGC-0406
    240,00
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