Mcusta
Seki City is a small town located in Gifu-Prefecture in the middle of Japan and is famous worldwide for its production of fine knives like Solingen in Germany.
Fusion of precision and sophistication
The knives of MCUSTA are a product that combines precision and sophistication. Utilizing precision machine technology and hand craftsmanship this fusion is formed. Man (= person) machine (= machine) custom (= precision machining) can be said. The name MCUSTA is a fusion of man, machine, and custom.
MCUSTA knives are made in Seki City, Japan and are the pinnacle of this synthesis between traditional Japanese craftsmanship and modern cutting edge technology. The MCUSTA design team uses the 3D CAM system to design new models and create prototypes. Each knife design is then meticulously inspected and then field tested. At this point the finest materials are chosen for durability, function and beauty. They do not use the conventional method of die stamping their blades like most mass-produced knives. Components are laser cut and C&C machined to assure the best possible precision fit. This is an important step in the production of a superior blade. Each knife is then hand assembled and finished before being inspected by MCUSTA's team of craftsmen.
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Mcusta Zanmai - Beyond von Nakiri Gemüsemesser 16,5 cm - Aogami Super Stahl - ZBX-5008B - Küchenmesser
Die BEYOND-Serie ist die Linie der professionellen Spitzenmesser der japanischen MCUSTA ZANMAI für das Jahr 2020.
Die Griffe der Beyond-Serie bestehen aus Hinoki-Holz und haben traditionell eine dekorative Niete mit Mosaik. Die dreischichtige Klinge mit den beiden äußeren Edelstahl- und dem inneren Kern aus Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) ist auf 62-63 HRC gehärtet. Jedes Messer ist in einer hölzernen Geschenkbox mit Schleife verpackt.
Produktion: Semi-handwerklich
Klinge: 3-lagiger Stahl - Edelstahl-Extrenplatten, Kern Aogami Super (Super Blue Carbon Steel) von 62-63 HRC
Griff: Hinoki-Holz
Klingenlänge: 165 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 315 mm
Gewicht: 170 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest
Verpackung: elegante HolzkisteStahlspezifikationen:
Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) ist einer der besten japanischen Kohlenstoffatome. Es enthält nicht nur mehr Kohlenstoff, Chrom und Wolfram als Blue Steel, sondern auch Molybdän. Es hat eine ausgezeichnete Schneidfähigkeit und eine ausgezeichnete Fadenretention. Aogami Super ist auch in der Lage, eine hohe Härte zu erreichen, ohne spröde zu werden. Viele Messerbegeisterte betrachten Aogami Super als einen der besten kohlenstoffreichen Stähle der Welt.
Die Stadt Seki in Japan ist seit Mitte des 13. Jahrhunderts das Zentrum der Produktion der besten japanischen Klingen. Natürliche Wahl dank seines Reichtums an natürlichen Ressourcen: Sand, Eisen, Kohle und Wasser, alles wichtige Elemente für die Verarbeitung von Schaufeln. Die im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Techniken und Fähigkeiten der alten Schmiede wurden derzeit mit modernen Technologien kombiniert. Die Stadt Seki ist bis heute das Produktionszentrum der besten japanischen Klingen.
Mcusta-Messer werden in Seki hergestellt und sind der Höhepunkt dieser Synthese zwischen japanischer Handwerkertradition und moderner Technologie. Jedes Messer wird von den Handwerkern des Mcusta-Teams von Hand zusammengebaut, fertiggestellt und geprüft. Mcusta Messer gelten als die besten der Welt!
Coltelleria Collini ist der offizielle Vertreiber von japanischen MCUSTA-Messern für Italien
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