Japanische Küchenmesser: Merkmale und Typen
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Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5502 - Kiritsuke 19,5cm. - professionelles Kuchenmesser
Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem widerstandsfähigem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.
Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.
Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 195 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 325 mm.
Gewicht: 160 g.
Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Stahl oder einem Schleifstein mit mindestens Körnung #3000AE-5502 -
ai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5501 - Kiritsuke 15cm. - professionelles Kuchenmesser
Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Lagen aus rostfreiem Stahl gewalzt ist. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.
Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.
Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 150 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 280 mm.
Gewicht: 134 g.
Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000AE-5501 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5500 - Kiritsuke 12cm. - professionelles Kuchenmesser
Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.
Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.
Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 120 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 250mm.
Gewicht: 78 g.
Pflege: nur Handwäsche
Pflege: Scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000AE-5500 -
Kai Japan - Shun Kohen Anniversary - TBS-0220 - Limitiertes Luxusset - Kuchenmesser
Mit den beiden Kohen Messern beweist das japanische Unternehmen einmal mehr seine große Kompetenz in der Herstellung von hochwertigen Küchenmessern. Die Damastklinge "Coreless" besteht aus den rostfreien Hochleistungsstählen VG2 und VG10, die geschmiedet und gefaltet werden, so dass 72 Schichten entstehen, die sich nacheinander auf der Klinge abwechseln und eine unvergleichliche Schneidleistung und Schnitthaltigkeit garantieren.
Für die Griffe in den Farben Rot und Schwarz wurde ein hochwertiges Material wie Pakkaholz gewählt. Zum Set gehören außerdem zwei lederne Klingenschützer und ein Aluminiumetui, in dem diese beiden wertvollen Messer sicher aufbewahrt und transportiert werden können.
Klinge: Japanischer, kernlos gewalzter, rostfreier Stahl - 72 abwechselnde Schichten aus VG10 und VG2 mit 60±2 HRC
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge des Küchenmessers: 200 mm
Länge der Klinge eines Hand- und Gebrauchsmessers: 150 mm.
Scheiden: Leder, zur Verwendung als Klingenschutz
Verpackung: Aluminiumkoffer mit Garantiezertifikaten
Auflage: nummeriert und limitiert auf 3000 Stück weltweit
Pflege: nur Handwäsche, nicht in der Spülmaschine waschenTBS-0220 -
Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Kleines Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - Küchenmesser
Kai Europe bietet eine weitere exklusive Zusammenarbeit mit Meisterkoch Tim Mälzer: Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.
Eine Sonderedition mit einem opak-braunen Griff und einer 15 cm langen, gehämmerten Klinge. Die Edition ist auf nur 5555 Stück limitiert und jedes Stück ist nummeriert. Somit ist jedes Messer ein einzigartiges Sammlerstück.
Wie bei der vorherigen limitierten Auflage wurde das Kiritsuke gewählt, allerdings in einer kleineren Größe. Dabei handelt es sich um eine Art japanisches Messer, das das Design und die Eigenschaften eines Usuba und eines Yanagiba vereint. Das Usuba wird zum Schneiden von Gemüse verwendet, das Yanagiba zum Schneiden von rohem Fisch, zum Beispiel bei der Zubereitung von Sashimi. Somit kann das Kiritsuke für viele verschiedene Aufgaben in der Küche verwendet werden: Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Das umgekehrte Tanto-Profil macht die Spitze sehr flexibel und perfekt für Präzisionsarbeiten. Die flache Klinge ist perfekt für andere Schneidarbeiten.
Die superscharfe Klinge ist aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC gefertigt und von 32-lagigem Damaszenerstahl umgeben. Der Damaszener-Stahl macht jedes Messer zu einem Unikat. Der matte Griff dieser Sonderedition ist wie bei den regulären Messern der Tim Mälzer Premier-Kollektion aus Walnussholz gefertigt: Er ist dank der Harzbehandlung feuchtigkeitsresistent. Die Kastanienform des Griffs liegt gut in der Hand und sorgt für einen sicheren Halt beim Gebrauch des Messers.
Klinge: Rostfreier Damaststahl VG MAX Härte von 61±1 HRC
Griff: Mattes Walnussholz
Länge der Klinge: 155 mm.
Länge des Griffs: 120 mm.
Dicke der Klinge: 1,9 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 151 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest - Präsentationsbox aus HolzTDM-1784 -
Kai - Früchtemesser
Select 100 Küchenutensilien
Die Select 100 Küchenutensilien bilden eine Serie von nützlichen Küchenhelfern für den täglichen Gebrauch. Im Fokus der Serie stehen formschöne und schnörkellose Hilfswerkzeuge mit einfacher Handhabung und durchdachter Funktionalität. Das Sortiment in hochwertiger Qualität bietet eine ideale Ergänzung für vielerlei Arbeiten in der anspruchsvollen Küche.
Früchtemesser mit Kunststoffscheide | DH-3014
Klinge 12,0 cm,
Griff 11,0 cm.
DH-3014 -
Kai - Früchtemesser
Kai - Früchtemesser
Kai Früchtemesser aus der Select Serie besitzt eine rostfreie Klinge und ist ein praktisches
Tool in der Küche oder unterwegs beim Picknick.
Das Kai Früchtemesser ist durch die Scheide aus Kirschholz stets sicher aufbewahrt.
Das formschöne, schlichte und ergonomische
Design des Kai Früchtemessers weiss zu überzeugen.
Das Kai Früchtemesser ist nicht spülmaschinengeeignet.
DG-3002 -
Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0003 - 21 cm - Küchenmesser
Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.
Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.
Universalmesser für Fleisch und Gemüse
Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 210 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 2,5 mm.
Gesamtlänge: 347 mm.
Gewicht: 250 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestVG-0003 -
Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0002 - 16,5 cm - Küchenmesser
Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.
Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.
Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 165 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 4,5 mm.
Gesamtlänge: 305 mm.
Gewicht: 290 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestVG-0002 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 27cm. - KK-0027 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.
Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: MV 58HRC Edelstahl
Produktionsland: Japan
Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 270 mm
Gesamtlänge: 400mm
Klingenstärke: 3mm
Grifflänge: 127mm
Gewicht: 280 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
KK-0027 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 30cm. - KK-0030 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.
Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: MV 58HRC Edelstahl
Produktionsland: Japan
Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 300 mm
Gesamtlänge: 430 mm
Klingenstärke: 3mm
Grifflänge: 127mm
Gewicht: 300 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
KK-0030 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Deba Hochleistungsmesser 18cm. - AK-1103 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.
Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.
Verwendung: Fischreinigung und -zubereitung
Klinge: Edelstahl MV 58HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Case: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 320mm
Klingendicke: 5mm
Grifflänge: 134mm
Gewicht: 298 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
AK-1103 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 18cm. - AK-1104 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.
Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: Edelstahl MV 58HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Case: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 310mm
Klingenstärke: 2,5 mm
Grifflänge: 128mm
Gewicht: 119 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
AK-1104 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 18cm. - AK-1104 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischer Schärfung, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die Küchenmesser der Seki Magoroku Kinju-Serie sind besonders leicht in der Hand und ermöglichen einen präzisen Schnitt; überzeugen durch hohe Funktionalität und Langlebigkeit.
Die typisch japanische Klingenform in Kombination mit dem schlichten dunklen Holzgriff schafft eine minimalistische und spontane Ästhetik.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: Edelstahl MV 58HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: aus Pakkaholz, achteckig, mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Case: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 310mm
Klingenstärke: 2,5 mm
Grifflänge: 128mm
Gewicht: 119 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
AK-1106 -
Kai Japan - Shun Premierminister Tim Mälzer TDM-1727 Santoku 14 cm - Küchenmesser
Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.
Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.Shun Premier Tim Mälzer
Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 140 mm.
Grifflänge: 110 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 275 mm.
Gewicht: 150 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestTDM-1727 -
Kai Japan - Shun Premierminister Tim Mälzer TDM-1702 Santoku 18 cm - Küchenmesser
Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.
Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.Shun Premier Tim Mälzer
Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 180 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 3 mm.
Gesamtlänge: 315 mm.
Gewicht: 212 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestTDM-1702 -
Kai Japan - Shun Nagare NDC-0702 Coreless Stahl - Santoku Messer 180mm. - Küchenmesser
Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.
Kai Japan - Shun Nagare NDC-0702 Coreless Stahl - Santoku Messer 180mm.Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
Klingenlänge: 180 mm.
Messerstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 315 mm.
Gewicht: 222 g.
Hinweise: Nicht spülmaschinenfestNDC-0702 -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser
Verwendung: Fleisch und Fisch
Blade: Edelstahl 58HRC MV
Lama Herkunft: Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 155 mm
Gesamtlänge : 290 mm
Blatt-Stärke: 5mm
Grifflänge : 110mm
Gewicht: 244g* Nicht für die Spülmaschine
MGR-0155D -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0105D - Deba 10,5 cm - Küchenmesser
Seki Magoroku
Diese Art der traditionellen japanischen Messer wird von Hunderten von Jahren in ähnlicher Form produziert. Diese Serie besticht durch seine glänzende und polierte Klinge aus Kohlenstoffstahl mit einer Härte von etwa 58 HRC. Der Griff ist in Rot, Holz, ein von Natur aus reich an Holzöle und damit wasserdicht . Die Spitze aus poliertem Propylen fügt sich harmonisch mit der Farbe des Holzes. Der japanische Name dieses Modells ist Deba, besonders geeignet für die Verarbeitung des Fleisches. Messer mit asymmetrischen Schärfen, nicht geeignet für Linkshänder.
Verwendung: Fleisch und Fisch
Blade: Edelstahl 58HRC MV
Produktionsland : Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 105 mm
Gesamtlänge : 220 mm
Klingenstärke : 2mm
Grifflänge : 110mm
Gewicht: 88g
* Nicht für die SpülmaschineMGR-0105D -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0165N - Nakiri 16.5cm - coltello cucina
SEKI MAGOROKU, the traditional Japanese knives, since centuries are manufactured in similar shape.
On top some European types of blades have been added as well.
This series bribes through its bright polished blade made of top quality steel with 58 +/- 1 HRC hardness and through the finest polished grinding which provides the series with a high cutting performance. RED WOOD: The traditionally chestnut shaped handle is made of Red-Wood.
This hardwood is highly oil containing by nature and therefore water resistant. The correct name for this Japanese model is Usuba; It is characterized by the asymmetric bevelling suitable for right-handed.
Occupation: vegetable
Blade: Stainless Steel 58HRC MV
Lama origin: Japan
Handle: Red Wood, wood very hard and resistant to water and black polypropylene
Sheath: -
Blade Length: 190mm (the sharp is about 17cm)
Overall Length: 320mm
Blade Thickness: 2.8 mm
Handle Length: 135mm
Weight: 212g
* Not dishwasher safeMGR-0165N -
Wusthof Germany - Classic - Santoku Olivato 14 cm - 1040131314 - Küchenmesser
Was ein Kochmesser für europäische Küchen ist, ist das Santoku-Messer für Japan und ganz Asien: Es ist so vielseitig in Form, Gewicht und Klinge, dass es zum Mahlen und Zerkleinern von Kräutern, Gemüse und Obst sowie zum Zubereiten von Fisch und Fisch verwendet werden kann Fleisch. Die scharfe Klinge des Santoku ermöglicht sowohl regelmäßige als auch sehr dünne Schnitte - sie ist daher heute in jeder Küche der Welt unverzichtbar.
Geschmiedete Serie
- 14 cm Klinge (Gesamtlänge 25,5 cm), Gewicht 140 g.Griffe: aus synthetischem Material gefertigt und mit einem Dreifachniet verbunden, sorgen für eine perfekte Abdichtung, hervorragende Stabilität und garantieren Geschirrspülersicherheit.
Die Klingen: werden unter Verwendung der besten Stähle und unter Kombination der am besten qualifizierten Elemente (Chrom 15% - Kohlenstoff 0,5% - Molybdän - Vanadium) erhalten.
Die Realisierung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers erfordert den Durchgang von etwa 40 Verarbeitungszyklen.Instandhaltung
Durch eine ordnungsgemäße Wartung wird die Lebensdauer des Messers verlängert, die Arbeit wird einfacher und sicherer und der Verbrauch des Drahtes wird reduziert. Einige Ratschläge:
- Achten Sie darauf, dass die in der Spülmaschine befindlichen Messer gegen andere Gegenstände stoßen. Die Klingen könnten beschädigt werden.
- Messer, die für Geschirrspüler garantiert sind, die nicht sofort in der Maschine gewaschen werden, sollten unter dem Wasserhahn gespült werden, um die Reste stark ätzender Lebensmittel (Fette, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.
- Stellen Sie sicher, dass die Messer, wenn sie nicht mehr perfekt schneiden, von Fachleuten korrigiert oder geschärft werden.
Die von uns verkauften WUSTHOF-Messer werden persönlich geprüft und weiter geschärft, um Ihnen die Gewissheit eines hervorragenden Kaufs zu garantieren.
Alle von uns verkauften Wusthof-Produkte sind unauslöschlich mit dem Coltelleria Collini-Logo (wie im Bild gezeigt) siebgedruckt. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer die Gewissheit über Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und eine zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.
1030131314 -
Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Santoku 165mm - MGC-0402 - coltello cucina
The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.
The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.
The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.
Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
Handle: Wood Pakkawood clear
Blade length: 165 mm.
Blade thickness: 2.5 mm.
Overall length: 285 mm.
Weight: -
Notes: not dishwasher safeMGC-0402 -
Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Nakiri 165mm - MGC-0428 - coltello cucina
The innovative series Seki Magoroku Composite has 8 types of symmetrical blades. The blade, beautifully finished, the union of two different types of steel that create a fascinating contrast. The central part of the blade, polished, stainless steel is VG-MAX with a hardness of 61 ± 1 HRC, while the exterior is satin steel SUS420J2 to altissio chromium content.
The production process of the blades Composite is based on a new technology used in aircraft construction and ensures a high resistance over that extreme precision. The two types of steel are joined together by one particular welding process to the copper, and the thin line of copper that remains visible between the two steels adds a further touch of elegance to the design.
The grip is tapered in a light shade of pakkawood. The shape of the reason diagonally give these masterpieces lightness and movement.
Lama: laminate, stainless steel VG-MAX to 61HRC and 420J2, welded copper center
Handle: Wood Pakkawood clear
Blade length: 165 mm.
Blade thickness: 2.5 mm.
Overall length: 285 mm.
Weight: -
Notes: not dishwasher safeMGC-0428 -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0210Y - Yanagiba 21cm - coltello cucina
Seki Magoroku
This type of traditional Japanese knives are produced for hundreds of years in similar forms. This series captivates thanks to its polished blade and polished steel with high carbon with a hardness of about 58HRC and the magnolia wood handle carved in the form of a dishwasher with toe in black polypropylene.
Occupation: meat / fish
Blade: Stainless Steel 58HRC MV
Lama origin: Japan
Handle: Red Wood, wood very hard and resistant to water and black polypropylene
Sheath: -
Blade Length: 210mm
Overall Length: 350mm
Blade Thickness: 2.5 mm
Handle Length: 130mm
Weight: 116g
* Not dishwasher safeMGR-0210Y -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0240Y - Yanagiba 24cm - coltello cucina
Seki Magoroku
This type of traditional Japanese knives are produced for hundreds of years in similar forms. This series captivates thanks to its polished blade and polished steel with high carbon with a hardness of about 58HRC and the magnolia wood handle carved in the form of a dishwasher with toe in black polypropylene.
Occupation: meat / fish
Blade: Stainless Steel 58HRC MV
Lama origin: Japan
Handle: Red Wood, wood very hard and resistant to water and black polypropylene
Sheath: -
Blade Length: 240mm
Overall Length: 378mm
Blade Thickness: 2.5 mm
Handle Length: 134mm
Weight: 140g
* Not dishwasher safeMGR-0240Y -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0170S - Santoku 17cm - coltello cucina
Seki Magoroku
This type of traditional Japanese knives are produced for hundreds of years in similar forms. This series captivates thanks to its polished blade and polished steel with high carbon with a hardness of about 58HRC and the magnolia wood handle carved in the form of a dishwasher with toe in black polypropylene.
Occupation: meat / vegetables / fish
Blade: Stainless Steel 58HRC MV
Lama origin: Japan
Handle: Red Wood, wood very hard and resistant to water and black polypropylene
Sheath: -
Blade Length: 170mm
Overall Length: 314mm
Blade Thickness: 2.5 mm
Handle Length: 134mm
Weight: 150g
* Not dishwasher safeMGR-0170S -
Kai Japan - Shun DM-0702 - Santoku-Messer 170mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z. B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 170 mm.
Dicke der Klinge: 2 mm.
Gesamtlänge: 310 mm.
Gewicht: 220 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0702 -
Kai Japan - Shun DM-0712 - Chinesisches Hackmesser 180mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z.B. dem herrlichen Pakkaholz, das für die Griffe verwendet wird.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 180 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 320 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0712 -
Kai Japan - Shun DM-0717 - Breites Santoku-Messer 190mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z. B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 190 mm.
Dicke der Klinge: 2 mm.
Gesamtlänge: 325 mm.
Gewicht: 238 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0717 -
Kai Japan - Shun DM-0718 - Santoku Kochmesser Mit Kullenschliff 175mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z.B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 175 mm.
Dicke der Klinge: 2 mm.
Gesamtlänge: 310 mm.
Gewicht: 215 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0718 -
Kai Japan - Shun DM-0727 - Santoku-Messer 140mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z. B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 140 mm.
Dicke der Klinge: 2 mm.
Gesamtlänge: 265 mm.
Gewicht: 138 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0727 -
Kai Japan - Shun DM-0728 - Nakiri-Messer 165mm - Kuchenmesser
Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.
Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.
Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z.B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.
Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 165 mm
Dicke der Klinge: 2,5 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 230 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfestDM-0728 -
Kai Japan - Wasabi 6710D - Deba Messer 105mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Deba 105mm.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
Länge der Klinge: 105 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 240 mm.
Gewicht: 94 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben6710D -
Kai Japan - Wasabi 6715D - Deba Messer 150mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Deba 150mm.
Durch die dicke Klinge kann dieses Messer auch als Hackmesser verwendet werden.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Länge der Klinge: 150 mm.
Dicke der Klinge: 5 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 260 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da dadurch Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.6715D -
Kai Japan - Wasabi 6715Y - Yanagiba-Messer 155mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Yanagiba 155mm.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Länge der Klinge: 155 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 290 mm.
Gewicht: 106 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da dadurch Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.6715Y -
Kai Japan - Wasabi 6716N - Nakiri-Messer 165mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit zugesetztem Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Nakiri 165mm.
Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
Länge der Klinge: 165 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 170 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben6716N -
Kai Japan - Wasabi 6716S - Santoku-Messer 165mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit Anfang des Jahrhunderts. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Santoku 165mm.
Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
Klingenlänge: 165 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 146 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben6716S -
Kai Japan - Wasabi 6721D - Deba-Messer 210mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit Anfang 1900. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Deba 210mm.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.
Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
Länge der Klinge: 210 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 345 mm.
Gewicht: 230 g.
Hinweise: spülmaschinenfest, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da so die Materialien und das Finish besser erhalten bleiben6721D -
Kai Japan - Wasabi 6721Y - Yanagiba-Messer 210 mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit zugesetztem Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Yanagiba 210mm.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.
Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Länge der Klinge: 210 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 340 mm.
Gewicht: 125 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben6721Y -
Kai Japan - Wasabi 6724Y - Yanagiba-Messer 240mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit Anfang des 20. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Yanagiba 240mm.
Aufgrund des speziellen Schliffs ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.
Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis 100°C
Länge der Klinge: 240 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 370 mm.
Gewicht: 142 g.
Hinweise: Spülmaschinenfest, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.6724Y -
Wusthof Germany - Classic - Yanagiba 23cm con custodia - 9753 - coltello da cucina
Wusthof Germany - Classic - yanagiba with housing - 4526/23 - kitchen knife
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- Blade of 23 cm ( total length . 35cm )- Protective blade guard wood
The Handles: made of synthetic material and joined together with a triple riveting ensuring a perfect fit , excellent stability and guarantee the dishwasher.
The Blades: are obtained using the best steel and combining the most qualified elements ( chromium 15% - 0.5% carbon - molybdenum - vanadium ) .
The realization of a knife forged WUSTHOF involves the passage of about 40 cycles.maintenance
Proper maintenance extends the life of the knife, making it easier and safer to work and reduces the consumption of the wire. A few tips :
- Please make sure to put the knives in a dishwasher from hitting other objects; it may damage the blades.
- The knives guaranteed for dishwashers that are not immediately washed in the machine should be rinsed under tap water to remove the remnants of the highly corrosive foods (fats , vinegar, fruit juices) .
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WUSTHOF knives sold by us, are personally inspected and further sharpened in order to guarantee you are assured of a great purchase.
Wusthof All products we sell are screen printed indelibly with the logo of Collini Cutlery ( see picture) . The CE marking means the buyer to be sure about the quality , traceability , warranty assistance over the years and a future prime product purchased at the Collini Cutlery .
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