Fleischmesser

EIN TAKTISCHES BESTECK HÄLT EINZUG IN DIE KÜCHE!
Silver Talon ist das Messer, das von Extrema Ratio zu Ehren des berühmten Steaks "Fiorentina" entworfen wurde. Dank seiner integralen Struktur lässt dieses Messer aus massivem Stahl keine Ablagerungen von organischem Material zu.

Die spezielle Krallenform der Klinge ermöglicht das Schneiden von Lebensmitteln, ohne dass die Klinge jemals mit der Schneide, sondern nur mit der Spitze den Teller berührt. Bei richtiger Anwendung behält das Silver Talon seine ursprüngliche Schärfe sehr lange bei. Für alle, die Präzisionswerkzeuge auch auf dem Tisch mögen.

Verwendungszweck: Steakmesser / Tafelmesser

Art der Herstellung: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Rostfreier Stahl N690Co, gehärtet auf 58HRC
Klingenoberfläche: Satiniert
Griff: /
Länge der Klinge: 86mm.
Dicke der Klinge: 2,5 mm auf der Klinge / 6,5 mm auf dem Griff
Gesamtlänge: 193m.
Gewicht: 85g.
Scheide: -
Verpackung: Pappschachtel mit Extrema Ratio-Logos
Anmerkungen: -

Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem widerstandsfähigem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.

Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 195 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 325 mm.
Gewicht: 160 g.
Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Stahl oder einem Schleifstein mit mindestens Körnung #3000

Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Lagen aus rostfreiem Stahl gewalzt ist. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.

Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 150 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 280 mm.
Gewicht: 134 g.
Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000

Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Schichten aus rostfreiem Stahl gewalzt wird. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.

Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.

Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 120 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 250mm.
Gewicht: 78 g.
Pflege: nur Handwäsche
Pflege: Scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000

Mit den beiden Kohen Messern beweist das japanische Unternehmen einmal mehr seine große Kompetenz in der Herstellung von hochwertigen Küchenmessern. Die Damastklinge "Coreless" besteht aus den rostfreien Hochleistungsstählen VG2 und VG10, die geschmiedet und gefaltet werden, so dass 72 Schichten entstehen, die sich nacheinander auf der Klinge abwechseln und eine unvergleichliche Schneidleistung und Schnitthaltigkeit garantieren.

Für die Griffe in den Farben Rot und Schwarz wurde ein hochwertiges Material wie Pakkaholz gewählt. Zum Set gehören außerdem zwei lederne Klingenschützer und ein Aluminiumetui, in dem diese beiden wertvollen Messer sicher aufbewahrt und transportiert werden können. 

Klinge: Japanischer, kernlos gewalzter, rostfreier Stahl - 72 abwechselnde Schichten aus VG10 und VG2 mit 60±2 HRC
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge des Küchenmessers: 200 mm
Länge der Klinge eines Hand- und Gebrauchsmessers: 150 mm.
Scheiden: Leder, zur Verwendung als Klingenschutz
Verpackung: Aluminiumkoffer mit Garantiezertifikaten
Auflage: nummeriert und limitiert auf 3000 Stück weltweit
Pflege: nur Handwäsche, nicht in der Spülmaschine waschen

Dieses Messer ist speziell dafür konzipiert, alle Arten von Fleisch, sowohl gekocht als auch roh, zu handhaben. Die scharfe und schlanke Klinge ermöglicht saubere und präzise Schnitte, die entscheidend für die Erhaltung von Qualität und Konsistenz des Fleisches sind.

Es eignet sich ideal zum Entbeinen, Schneiden in Scheiben oder Würfel und zum mühelosen Trennen von Fleisch von Knochen, um professionelle Ergebnisse zu gewährleisten.

Klinge: SanMai VG10 Damast-Edelstahl mit 67 Schichten
Griff: Blaue Micarta
Klingenlänge: 220 mm.
Grifflänge: 130 mm.
Klingenstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 345 mm.
Gewicht: 163 g.
Hinweis: Nicht in der Spülmaschine waschen.

Verpackung: Elegante schwarze Pappschachtel mit technischen Informationen und Produktgeschichte. In der Verpackung befindet sich außerdem ein Polymer-Klingenwächter zum Schutz des Messers.

Renkei (連携) ist ein japanischer Begriff, der Zusammenarbeit, Koordination oder Verbindung bedeutet. Er wird verwendet, um die Idee der gemeinsamen Arbeit, enger Zusammenarbeit zur Erreichung eines gemeinsamen Ziels oder zur Schaffung von Synergien zwischen verschiedenen Personen oder Organisationen auszudrücken.

Dieses Projekt, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini in Busto Arsizio und Coltelleria Due Cigni in Maniago, ist ein ausgezeichnetes Beispiel für die Synergie zwischen zwei italienischen Unternehmen, die sich auf das Gebiet der Messer spezialisiert haben.

Der japanische VG10-Stahl, der in diesem Projekt verwendet wird, ist auf 67 Schichten laminiert und wird von Takefu Steel produziert. Er ist bekannt für seine außergewöhnlichen Eigenschaften hinsichtlich Festigkeit, Haltbarkeit und der Fähigkeit, eine lang anhaltende Schärfe zu bewahren. Diese Eigenschaften machen den Stahl ideal für die Herstellung hochwertiger Messer.

Die 67-lagige Laminierungstechnik verleiht dem Stahl eine überlegene Festigkeit und Flexibilität im Vergleich zu herkömmlichen Stählen. Darüber hinaus verleiht der Einsatz dieses japanischen Stahls den Messern ein charakteristisches und elegantes Design mit einem besonderen Wellenmuster auf der Oberfläche der Klinge, das während des Herstellungsprozesses entsteht.

Die Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini und Coltelleria Due Cigni hebt hervor, wie die Kombination von Fähigkeiten und Traditionen zweier italienischer Unternehmen zur Schaffung hochwertiger Produkte führen kann, die mit den besten Küchenmessern auf dem internationalen Markt konkurrieren können.

Dank der Verwendung von edlen Materialien und der Aufmerksamkeit für Details vereinen diese Messer die Exzellenz des Made in Italy mit der hohen Qualität der japanischen Tradition im Bereich der Messerherstellung.

Die gezahnte Klinge ermöglicht das Schneiden ohne zu zerdrücken und bewahrt die Textur der Lebensmittel. Es eignet sich nicht nur perfekt für Brot, sondern auch für Lebensmittel wie Tomaten, Melonen und solche mit harten äußeren Oberflächen.

Seine Vielseitigkeit macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.

Klinge: SanMai VG10 Damast-Edelstahl mit 67 Schichten
Griff: Blaue Micarta
Klingenlänge: 200 mm.
Grifflänge: 130 mm.
Klingenstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 330 mm.
Gewicht: 182 g.
Hinweis: Nicht in der Spülmaschine waschen.

Verpackung: Elegante schwarze Pappschachtel mit technischen Informationen und Produktgeschichte. In der Verpackung befindet sich außerdem ein Polymer-Klingenwächter zum Schutz des Messers.

Renkei (連携) ist ein japanischer Begriff, der Zusammenarbeit, Koordination oder Verbindung bedeutet. Er wird verwendet, um die Idee der gemeinsamen Arbeit, enger Zusammenarbeit zur Erreichung eines gemeinsamen Ziels oder zur Schaffung von Synergien zwischen verschiedenen Personen oder Organisationen auszudrücken.

Dieses Projekt, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini in Busto Arsizio und Coltelleria Due Cigni in Maniago, ist ein ausgezeichnetes Beispiel für die Synergie zwischen zwei italienischen Unternehmen, die sich auf das Gebiet der Messer spezialisiert haben.

Der japanische VG10-Stahl, der in diesem Projekt verwendet wird, ist auf 67 Schichten laminiert und wird von Takefu Steel produziert. Er ist bekannt für seine außergewöhnlichen Eigenschaften hinsichtlich Festigkeit, Haltbarkeit und der Fähigkeit, eine lang anhaltende Schärfe zu bewahren. Diese Eigenschaften machen den Stahl ideal für die Herstellung hochwertiger Messer.

Die 67-lagige Laminierungstechnik verleiht dem Stahl eine überlegene Festigkeit und Flexibilität im Vergleich zu herkömmlichen Stählen. Darüber hinaus verleiht der Einsatz dieses japanischen Stahls den Messern ein charakteristisches und elegantes Design mit einem besonderen Wellenmuster auf der Oberfläche der Klinge, das während des Herstellungsprozesses entsteht.

Die Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini und Coltelleria Due Cigni hebt hervor, wie die Kombination von Fähigkeiten und Traditionen zweier italienischer Unternehmen zur Schaffung hochwertiger Produkte führen kann, die mit den besten Küchenmessern auf dem internationalen Markt konkurrieren können.

Dank der Verwendung von edlen Materialien und der Aufmerksamkeit für Details vereinen diese Messer die Exzellenz des Made in Italy mit der hohen Qualität der japanischen Tradition im Bereich der Messerherstellung.

Das Santoku ist ein Messer, das keiner Vorstellung bedarf. Ein wahrer Spaßvogel in der Küche, vor allem bei der Arbeit mit Gemüse. Flink und leicht gleitet es über das Schneidebrett und hackt und zerkleinert mit Präzision. Wenn sich die Form mit der Substanz erstklassiger Materialien verbindet, kann das Ergebnis nur von höchstem Niveau sein.

Klinge: SanMai VG10 Damast-Edelstahl mit 67 Schichten
Griff: Blaue Micarta
Klingenlänge: 180 mm.
Grifflänge: 130 mm.
Klingenstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 194 g.
Hinweis: Nicht in der Spülmaschine waschen.

Verpackung: Elegante schwarze Pappschachtel mit technischen Informationen und Produktgeschichte. In der Verpackung befindet sich außerdem ein Polymer-Klingenwächter zum Schutz des Messers.

Renkei (連携) ist ein japanischer Begriff, der Zusammenarbeit, Koordination oder Verbindung bedeutet. Er wird verwendet, um die Idee der gemeinsamen Arbeit, enger Zusammenarbeit zur Erreichung eines gemeinsamen Ziels oder zur Schaffung von Synergien zwischen verschiedenen Personen oder Organisationen auszudrücken.

Dieses Projekt, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini in Busto Arsizio und Coltelleria Due Cigni in Maniago, ist ein ausgezeichnetes Beispiel für die Synergie zwischen zwei italienischen Unternehmen, die sich auf das Gebiet der Messer spezialisiert haben.

Der japanische VG10-Stahl, der in diesem Projekt verwendet wird, ist auf 67 Schichten laminiert und wird von Takefu Steel produziert. Er ist bekannt für seine außergewöhnlichen Eigenschaften hinsichtlich Festigkeit, Haltbarkeit und der Fähigkeit, eine lang anhaltende Schärfe zu bewahren. Diese Eigenschaften machen den Stahl ideal für die Herstellung hochwertiger Messer.

Die 67-lagige Laminierungstechnik verleiht dem Stahl eine überlegene Festigkeit und Flexibilität im Vergleich zu herkömmlichen Stählen. Darüber hinaus verleiht der Einsatz dieses japanischen Stahls den Messern ein charakteristisches und elegantes Design mit einem besonderen Wellenmuster auf der Oberfläche der Klinge, das während des Herstellungsprozesses entsteht.

Die Zusammenarbeit zwischen Coltelleria Collini und Coltelleria Due Cigni hebt hervor, wie die Kombination von Fähigkeiten und Traditionen zweier italienischer Unternehmen zur Schaffung hochwertiger Produkte führen kann, die mit den besten Küchenmessern auf dem internationalen Markt konkurrieren können.

Dank der Verwendung von edlen Materialien und der Aufmerksamkeit für Details vereinen diese Messer die Exzellenz des Made in Italy mit der hohen Qualität der japanischen Tradition im Bereich der Messerherstellung.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Das kleine Chef-Messer ist extrem vielseitig. Dank seiner handlichen Größe ist es perfekt zum Schneiden oder Hacken von Kräutern und Zwiebeln, aber es ist genauso effektiv beim Schneiden von Obst und Gemüse in Scheiben oder Würfeln. Es ist auch ideal zum Zerdrücken von Zutaten wie Knoblauch oder zur Zubereitung eines Schnitzels.

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Klinge erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Verwendung: Fleisch- und Gemüsemesser

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 200mm.
Klingendicke: 2mm.
Gesamtlänge: 330mm.
Gewicht: 210g.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Seine scharfe und flexible Klinge ist ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden dünner Scheiben. Obwohl sie über ihre gesamte Länge geschmiedet ist, behält sie die Flexibilität bei, die man von einem Messer dieser Art erwartet.

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Klinge erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Verwendung: Fischmesser

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 180mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 310mm.
Gewicht: 154g.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Das kleine Chef-Messer ist extrem vielseitig. Dank seiner handlichen Größe ist es perfekt zum Schneiden oder Hacken von Kräutern und Zwiebeln, aber es ist genauso effektiv beim Schneiden von Obst und Gemüse in Scheiben oder Würfeln. Es ist auch ideal zum Zerdrücken von Zutaten wie Knoblauch oder zur Zubereitung eines Schnitzels.

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Klinge erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Verwendung: Brotmesser

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 170mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 300mm.
Gewicht: 178g.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Dieses Küchenmesser aus der Les Forgés 1890 Kollektion ist ein wahres Juwel für jeden Koch. Trotz seines raffinierten und unverwechselbaren Designs bleibt es äußerst praktisch. Mit einer 6 cm langen, kurzen und spitzen Klinge garantiert es präzises Schneiden. Es ist ideal zum Schälen, Würfeln, Zubereiten von Artischocken, Entfernen des Stiels von Erdbeeren, Schälen einer Tomate und vieles mehr...

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Kling e erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Verwendung: Gemüse- und Obstmesse

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 80mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 175mm.
Gewicht: 56g.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Das Messer aus der Les Forgés 1890 Kollektion ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Ideal zum Schneiden von Braten und Geflügel, eignet es sich auch zum Schneiden von großen Früchten und Gemüse, wie Ananas und Kürbisse. Dank seiner vollständig geschmiedeten Klinge bietet es außergewöhnliche Balance und Langlebigkeit.

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Klinge erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 160mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 290mm.
Gewicht: 149g.

Die Messer der Serie Les Forgés 1890 verkörpern die Exzellenz der französischen Messertradition. Wie der Name schon sagt, sind sie vollständig geschmiedet und zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, perfekte Balance, Widerstandsfähigkeit und überlegene Schneidqualität aus.

Das Messer aus der Les Forgés 1890 Kollektion ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Ideal zum Schneiden von Braten und Geflügel, eignet es sich auch zum Schneiden von großen Früchten und Gemüse, wie Ananas und Kürbisse. Dank seiner vollständig geschmiedeten Klinge bietet es außergewöhnliche Balance und Langlebigkeit.

Der Stahl X50CrMoV15 ist eine Art rostfreier Stahl, bekannt für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und die Gewährleistung eines hochwertigen Schnitts. Die Härte der Klinge beträgt 56-57 HRC.

Die durchgehende Klinge erstreckt sich über den gesamten Griff und sorgt für Robustheit und Balance des Messers, dank der gleichmäßigen Verteilung des Stahlgewichts.

Der Griff aus Buchenholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und ist nicht lackiert. Er wurde behandelt, um wasserfest zu sein. Sein ergonomisches Design erinnert an traditionelle Taschenmesser und gewährleistet einen bequemen Griff.

Klingenproduktion: Frankreich
Griff: Buchenholz
Klingenlänge: 160mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 290mm.
Gewicht: 149g.

Das Sanelli 1096.13 Curved Boning Knife ist ein professionelles Küchenmesser, das sich ideal zum Ausbeinen, Filetieren und Schneiden von Fleisch, Fisch und Geflügel eignet.

Die geschwungene Form der 13 cm langen Klinge ermöglicht eine exzellente Handhabung beim Ausbeinen, so dass Knochen und Haut präzise und schnell entfernt werden können. Die Klinge ist aus hochwertigem rostfreiem X60CrMov14-Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC gefertigt, was eine lange Lebensdauer der Klinge garantiert.

Der Griff des Messers besteht aus einem rutschfesten, chemikalienbeständigen Material, das einen festen und komfortablen Griff während der Benutzung gewährleistet.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Empfohlene Verwendung: Messer zum Entbeinen, Filetieren und Schneiden von Fleisch, Fisch und Geflügel.

Herstellungsland: Italien

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: aus sterilisierbarem, korrosionsbeständigem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 130 mm.

Gesamtlänge: 290 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Gewicht: 130 g.

Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli per la preparazione del sushi e del sashimi ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?

La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;

Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai serie Wasabi:

• Kai Deba da 16cm - in Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia; stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce, invece la parte posteriore della lama è più robusta e viene usata anche per dissezionare pollame e piccole ossa
• Kai Deba da 10,5cm - con affilatura asimetrica adatto alle piccole lavorazioni di precisione su pesce e verdure
• Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce occidentale
• kai Yanagiba da 24cm - con affilatura asimetrica perfetto per la lavorazione del pesce, in particolare Sushi e Sashimi e il taglio della carne.

Pietra per affilare Kai a grana 3000 - ottima per la rettifica del filo

Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti

4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto

Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame

Suchen Sie nach einem unverzichtbaren Messerset, das sich hervorragend für den professionellen Gebrauch oder perfekt für Küchenliebhaber eignet?

Das Collini Besteck bietet Ihnen dieses Set bestehend aus;

Vier in Japan hergestellte Messer von Kai:

Kai Chef 20 cm - Mehrzweckmesser zum Schneiden von Fleisch und Gemüse
Kai Carne 23 cm - spezielles Messer zum Schneiden von rohem oder gekochtem Fleisch
Kai Filet 18cm - flexibles Messer perfekt zum Filetieren von Fisch
kai Utility 10 cm - Mehrzweckmesser ideal zum Schneiden von Gemüse und Obst

Schärfen Spitzer 26 cm hergestellt von der deutschen Wüsthof

Wüsthof 12 Plätze Messertasche

4 Klingenabdeckung und Kabelschutz aus Polymeren mit Gewebeeinlage

Wir erinnern Sie daran, dass Sie, um dieses Set exklusiver zu machen, beim Kauf die Laser-Anpassung der Klingen wählen können

Das Sanelli Premana French Wellenschliffmesser 1036.22 ist ein professionelles Küchenmesser, ideal zum Schneiden von Brot, Torten, Kuchen und anderen weichen oder knusprigen Lebensmitteln.

Die 22 cm lange Klinge mit Wellenschliff ist aus hochwertigem, rostfreiem X60CrMov14-Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC gefertigt, was eine lange Lebensdauer der Klinge garantiert. Die Klinge verfügt über eine scharfe und präzise Zahnung, mit der sich selbst die knusprigsten Lebensmittel leicht durchschneiden lassen, ohne sie zu zerdrücken.

Der ergonomische Griff aus Polypropylen, einem haltbaren und rutschfesten Material, ermöglicht einen festen und bequemen Griff während des Gebrauchs.

Sanelli Premana ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat, die sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich eingesetzt werden. Ihre Produkte sind für ihre Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Präzision bekannt und werden von Gastronomen weltweit sehr geschätzt.

Empfohlene Verwendung: Metzgerei, Schneiden von Sehnen, Nerven und Ausbeinen

Herstellungsland: Italien

Klinge: aus rostfreiem Chirurgenstahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus korrosionsbeständigem, sterilisierbarem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 220 mm.

Gesamtlänge: 340 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Gewicht: 180 g.

Das Sanelli Premana American Scimitar BBQ Knife 3036.23 ist ein professionelles Küchenmesser, ideal zum Schneiden von gegrilltem Fleisch und anderen großen Lebensmitteln.

Die 23 cm lange, gebogene Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem X60CrMov14-Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC gefertigt, was eine lange Lebensdauer der Schneide garantiert. Die Form der Klinge, die vom traditionellen amerikanischen Krummsäbel inspiriert ist, erleichtert das Durchschneiden von Fleisch und das Entfernen von Knochen und Knorpeln.

Der ergonomische Griff aus Polypropylen, einem widerstandsfähigen und rutschfesten Material, ermöglicht einen festen und bequemen Griff während des Gebrauchs.

Sanelli Premana ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat, die sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich eingesetzt werden. Ihre Produkte sind für ihre Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Präzision bekannt und werden von Gastronomen in aller Welt sehr geschätzt.

Empfohlene Verwendung: Schneiden von gekochtem Fleisch, Braten, Grillen, Trimmen

Herstellungsland: Italien

Klinge: aus rostfreiem Chirurgenstahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus korrosionsbeständigem, sterilisierbarem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 230 mm.

Gesamtlänge: 370 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Das Steakmesser 3276.12 von Sanelli Premana ist ein ideales Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch auf dem Tisch.

Die 12 cm lange Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem X60CrMov14 Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC gefertigt, was eine lange Lebensdauer der Klinge garantiert. Die Klinge verfügt über eine scharfe Schneide, mit der sich Fleisch leicht und präzise schneiden lässt.

Der ergonomische Griff aus Polypropylen, einem haltbaren und rutschfesten Material, ermöglicht einen festen und bequemen Griff während des Gebrauchs.

Sanelli Premana ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat, die sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich eingesetzt werden. Ihre Produkte sind für ihre Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Präzision bekannt und werden von Restaurantfachleuten weltweit sehr geschätzt.

Empfohlene Verwendung: Tafelmesser zum Schneiden und Verzehr von Steak, Rippensteak und gekochtem Fleisch

Herstellungsland: Italien

Klinge: aus rostfreiem Chirurgenstahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus sterilisierbarem, korrosionsbeständigem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 120 mm.

Gesamtlänge: 220 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Dieses vom amerikanischen Ontario hergestellte Messer enthält eine Reihe von Elementen, die es praktisch, handlich, einfach, spartanisch und faszinierend machen. Das Hopfenfeld ist ein Universalmesser, das in der Küche praktisch ist und sich perfekt zum Grillen eignet und zum Wandern oder Campen geeignet ist.

Verwendungszweck: Wandern / Camp / Fleisch
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: USA
Klinge: 1095 Kohlenstoffstahl 57-59 HRC
Klingenbehandlung: Satinierung
Griff: Holz
Klingenlänge: 178 mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 300mm.
Gewicht: 134 g.
Hülle: ohne Hülle
Verpackung: -
Hinweise: Um das Messer schärfer zu machen, schärfen wir durch unser internes Labor jede Klinge weiter.

Die Klinge des Pestomessers ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer und dauerhafte Schärfe garantiert. Die spitz zulaufende Form und die abgerundete Spitze ermöglichen sanfte und präzise Bewegungen beim Schneiden und Hacken von Zutaten.

Der Messergriff ist ergonomisch geformt und besteht aus strapazierfähigem Kunststoff, der einen bequemen und sicheren Halt bei der Benutzung bietet. Die Form des Griffs ist so gestaltet, dass er sich der Hand anpasst und eine präzise und kontrollierte Handhabung ermöglicht.

Empfohlene Verwendung: Schneiden von rohem Fleisch mit Knochen (Huhn, Kaninchen, Rippchen)

Herstellungsland: Italien

Klinge: chirurgischer rostfreier Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus korrosionsbeständigem, sterilisierbarem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 180 mm.

Gesamtlänge: 305 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Gewicht: 410g.

DIE KLINGE ist aus speziellem NitroB-Stickstoffstahl von Ambrogio Sanelli gefertigt, und ihre halbglänzende Oberfläche ermöglicht eine bessere Fleischverarbeitung.

DER GRIFF ist speziell mit Materialien und Oberflächen mit hoher Rutschfestigkeit und mechanischer Beständigkeit für einen festen Griff während dieser Art von Schneiden entwickelt.

VERWENDUNG
Geeignet zum Schneiden von großen Fleischscheiben.

Alles, inklusive Schachteln, 100% in Italien hergestellt.

Verwendungszweck: Grillen

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Nitro-B-Edelstahl
Oberfläche der Klinge: Satiniert
Griff: Kunststoff-Polymer
Länge der Klinge: 310 mm.
Gesamtlänge: 435 mm.
Verpackung: Offener Kunststoffblister
Hinweise: Spülmaschinenfest

Amerikanisches Krummsäbelmesser von Sanelli Ambrigio, zum Trimmen und Schneiden von Fleisch vor dem Grillen. Gehört zu einer professionellen Besteckserie, die zum Schneiden und Verarbeiten von Fleisch entwickelt wurde.

Die Klingen des Scimitar-Messers mit schmaler Klinge sind aus Nitro-B-Stickstoffstahl gefertigt, die polierte Oberfläche ermöglicht eine bessere Fleischverarbeitung.

Der Griff verfügt über einen hervorragenden Halt zwischen Klinge und Griff, der rutschfeste Polypropylengriff bietet eine perfekte Ergonomie und einen festen Halt beim Schneiden.

Verwendungszweck: Grillen

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Nitro-B-Edelstahl
Klingenoberfläche: Satiniert
Griff: Kunststoff-Polymer
Länge der Klinge: 260 mm.
Gesamtlänge: 385 mm.
Verpackung: Offener Kunststoffblister
Hinweise: Spülmaschinenfest

Das geölte Tranchiermesser Sanelli 25 cm ist ein professionelles Werkzeug, das sich ideal zum Schneiden, Tranchieren und Zerlegen von großen Fleischstücken wie Braten, Filets und Geflügel eignet. Dieses Messer zeichnet sich durch eine lange, scharfe Klinge aus, die präzise und gleichmäßige Schnitte ermöglicht.

Die Klinge des Hackmessers ist aus hochwertigem, rostfreiem Stahl gefertigt, der eine außergewöhnliche Haltbarkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit garantiert. Mit einer Länge von 25 cm lassen sich auch große Fleischstücke leicht handhaben und garantieren einen sauberen und präzisen Schnitt.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, analysiert und bis ins kleinste Detail gelöst wurden.

Verwendung: Kochmesser für Oliven

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 250 mm.

Gesamtlänge: 370 mm.

Gewicht: 215 g.

Das geölte Tranchiermesser von Sanelli (21 cm) ist ein unverzichtbares Werkzeug zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch wie Braten, Filets und Geflügel. Dieses Messer wurde für eine hervorragende Leistung und einfache Handhabung in der Küche entwickelt.

Die Klinge des Hackmessers ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit garantiert. Die Länge von 21 cm bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen einfacher Handhabung und der Fähigkeit, große Fleischstücke zu schneiden.

Die Form der Klinge ist konisch und scharf und ermöglicht präzise und gleichmäßige Schnitte. Dieses geölte Tranchiermesser hat eine scharfe Klinge, die leicht in das Fleisch eindringt, so dass Sie mühelos dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden können.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Kochmesser für Oliven

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 210 mm.

Gesamtlänge: 335 mm.

Gewicht: 185 g.

Das Sanelli-Ausbeinmesser mit einer Länge von 12 cm und dem Code 1106.12 ist ein Werkzeug, das speziell zum Ausbeinen und Trennen von Fleisch entwickelt wurde.

Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer garantiert. Die schlanke, scharfe Form ermöglicht präzise, saubere Schnitte um Knochen und Gelenke herum und erleichtert das Ausbeinen.

Der Griff des Messers ist ergonomisch geformt und bietet einen bequemen und sicheren Halt während des Gebrauchs. Er ist aus haltbarem, rutschfestem Material gefertigt und ermöglicht eine optimale Kontrolle beim Ausbeinen.

Dieses Ausbeinmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für Küchenprofis und Fleischliebhaber, die hochwertige Ergebnisse erzielen möchten. Es eignet sich zum Ausbeinen von Hühner-, Rind-, Schweine- und anderen Fleischsorten und ermöglicht es Ihnen, präzise Schnitte zu machen und die gewünschten Teile problemlos zu trennen.

Mit dem Sanelli-Ausbeinmesser können Sie Ihre Ausbeinarbeiten in der Küche mit Präzision und Leichtigkeit erledigen und professionelle Ergebnisse erzielen.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, analysiert und bis ins Detail gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinen und Trennen von Fleisch.

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 120 mm.

Gesamtlänge: 260 mm.

Gewicht: 122 g.

Das Sanelli Danese Messer mit einer Länge von 18 cm und der Codenummer 1016.18 ist ein vielseitiges und hochwertiges Küchenmesser.

Die Klinge des Danese Messers ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit garantiert. Die spitz zulaufende, scharfe Form ermöglicht präzise, saubere Schnitte und erleichtert so die Zubereitung von Speisen.

Der Messergriff ist ergonomisch geformt und liegt gut in der Hand. Er ist aus haltbarem, rutschfestem Material gefertigt und ermöglicht eine optimale Kontrolle beim Schneiden.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, analysiert und bis ins Detail gelöst wurden.

Verwendung: Messer zum Schneiden von rohem Fleisch

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 180 mm.

Gesamtlänge: 320 mm.

Gewicht: 132 g.

Amerikanisches Krummsäbelmesser von Sanelli Ambrogio, zum Trimmen und Schneiden von Fleisch vor dem Grillen. Gehört zu einer professionellen Besteckserie, die zum Schneiden und Verarbeiten von Fleisch entwickelt wurde.

Die Klingen des breiten Krummsäbelmessers sind aus Nitro-B-Stickstoffstahl gefertigt, die polierte Oberfläche ermöglicht eine bessere Fleischverarbeitung.

Der Griff verfügt über einen ausgezeichneten Halt zwischen Klinge und Griff, der rutschfeste Polypropylengriff bietet eine perfekte Ergonomie und einen festen Halt beim Schneiden.

Verwendungszweck: Grillen

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Nitro-B-Edelstahl
Klingenoberfläche: Satiniert
Griff: Kunststoff-Polymer
Länge der Klinge: 310 mm.
Gesamtlänge: 435 mm.
Verpackung: Offener Kunststoffblister
Hinweise: Spülmaschinenfest

Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.

Kai Japan - Wasabi - Kochmesser 200mm.

Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Klingenlänge: 200 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 340 mm.
Gewicht: 150 g.
Hinweis: Spülmaschinentauglich, wir empfehlen jedoch Handwäsche, da so Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.

Das Sanelli BBQ Knife American Olive Scimitar mit einer Länge von 26 cm ist ein Küchenmesser, das speziell für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch entwickelt wurde. Seine gebogene, scharfe Form erinnert an eine Krummsäbelklinge und ermöglicht einen präzisen und sauberen Schnitt durch größere Fleischstücke.

Dieses Messer wird von Sanelli hergestellt, einer renommierten italienischen Marke, die sich auf die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat. Die Klinge ist aus haltbarem und scharfem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer garantiert.

Der ergonomische Griff liegt sicher und bequem in der Hand und ermöglicht eine präzise und kontrollierte Handhabung des Messers. Dadurch eignet sich das Messer zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern verschiedener Fleischsorten.

Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Grillfans und alle, die gerne gegrilltes Fleisch zubereiten. Es ist ein robustes und zuverlässiges Küchenmesser, das sowohl den Anforderungen von Profi- als auch von Hobbyköchen gerecht wird.

Empfohlene Verwendung: Schneiden von gekochtem Fleisch, Braten, Grillen, Trimmen

Herstellungsland: Italien

Klinge: chirurgischer rostfreier Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus korrosionsbeständigem, sterilisierbarem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 260 mm.

Gesamtlänge: 400 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Das Ausbeinmesser von Sanelli ist ein Spezialwerkzeug zum Ausbeinen und Entfernen von Knochen aus Fleisch.

Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus hochwertigem, rostfreiem Stahl gefertigt, der für seine Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Sie ist präzise geschliffen, um einen sauberen und präzisen Schnitt um die Knochen herum zu ermöglichen und das Ausbeinen zu vereinfachen.

Der Griff des Messers ist ergonomisch geformt und bietet einen bequemen und sicheren Halt während des Gebrauchs. Er ist aus strapazierfähigem Material gefertigt und bietet optimale Kontrolle bei Präzisionsarbeiten wie dem Ausbeinen.

Dieses Messer eignet sich besonders für Küchenprofis und Fleischliebhaber, die Knochen effizient und präzise entfernen müssen. Dank seiner kompakten Größe und der scharfen Klinge ist es ideal für die Bearbeitung von kleinen Fleischstücken wie Huhn, Kaninchen, Lamm und anderen.

Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen, um seine Qualität zu erhalten, und es regelmäßig zu schärfen, um seine Wirksamkeit auf Dauer zu bewahren. Mit diesem Ausbeinmesser können Sie das Ausbeinen und Entbeinen mühelos, präzise und professionell durchführen.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Arbeitsgeräte täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 140 mm.

Gesamtlänge: 270 mm.

Gewicht: 120 g.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer
Klingenlänge: 160 mm.
Gesamtlänge: 290 mm.
Gewicht: 130 g.

Das Sanelli-Ausbeinmesser mit einer Länge von 18 cm ist ein spezielles Küchenmesser zum Ausbeinen von Fleisch. Es wurde entwickelt, um Knochen zu entfernen und Fleisch von härteren Fleischstücken zu trennen.

Dieses Messer wird von Sanelli hergestellt, einer renommierten italienischen Marke, die sich der Herstellung von hochwertigen Küchenmessern verschrieben hat. Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus haltbarem, scharfem Edelstahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer und eine hervorragende Schnittpräzision gewährleistet. Die Länge von 18 cm ist ideal für die Bearbeitung verschiedener Fleischsorten und für den Zugang zu komplizierten Stellen.

Der Griff des Messers ist ergonomisch geformt und besteht aus strapazierfähigem Material, das einen sicheren und komfortablen Griff während der Benutzung bietet. Dies ermöglicht eine präzise und stabile Kontrolle beim Ausbeinen.

Es ist ein unentbehrliches Werkzeug für Küchenprofis und Fleischliebhaber, die Ausbeinarbeiten mit Leichtigkeit und Präzision durchführen möchten. Es handelt sich um ein hochwertiges Messer, das speziell für die Bedürfnisse der anspruchsvollsten Köche entwickelt wurde.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Arbeitsgeräte täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 180 mm.

Gesamtlänge: 320 mm.

Gewicht: 136 g.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser Emilia
Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer
Länge der Klinge: 160 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 130 g.

Das Sanelli BBQ Scimitar Knife mit einer Länge von 30 cm ist ein speziell für das Schneiden von Fleisch entwickeltes Küchenmesser. Seine gebogene, scharfe Form erinnert an eine Krummsäbelklinge und ermöglicht einen sauberen und präzisen Schnitt durch größere Fleischstücke, wie Steaks, Koteletts oder Braten.

Dieses Messer wird von Sanelli hergestellt, einer italienischen Marke, die sich auf die Produktion von hochwertigen Küchenmessern spezialisiert hat. Die Klinge ist aus haltbarem und scharfem rostfreiem Stahl gefertigt, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Der 30 cm lange Krummsäbel ist lang genug, um große Fleischstücke mühelos zu verarbeiten.

Der Messergriff ist ergonomisch geformt und aus strapazierfähigem Material gefertigt, um einen sicheren und bequemen Griff während der Benutzung zu gewährleisten. Dadurch ist das Messer stabil und leicht zu handhaben, so dass Sie mühelos präzise Schnitte ausführen können, ohne dass Ihre Hand ermüdet.

Es ist die ideale Wahl für Grillfans und Köche, die häufig mit großen Fleischstücken arbeiten. Es ist ein robustes, hochwertiges Werkzeug, das für eine zuverlässige Leistung in der Küche entwickelt wurde.

Empfohlene Verwendung: Schneiden von gekochtem Fleisch, Braten, Grillen, Trimmen

Herstellungsland: Italien

Klinge: chirurgischer rostfreier Stahl mit einer Härte von 54-56 HRC

Griff: aus korrosionsbeständigem, sterilisierbarem Polymer, mit antibakteriellem Biomaster-Zusatz

Länge der Klinge: 300 mm.

Gesamtlänge: 440 mm.

Verpackung: Klingenhülle aus Karton mit Sanelli-Logos

Das Sanelli Bratmesser ist ein Spezialwerkzeug zum perfekten Schneiden von Braten und Fleisch.

Die Messerklinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Stahl gefertigt, der für seine Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt ist. Die Klinge ist präzise geschliffen, um einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt von gebratenem Fleisch zu ermöglichen. Die lange, dünne Form erleichtert das Schneiden in dünne, gleichmäßige Scheiben, so dass Braten und Fleisch auf ästhetisch ansprechende Weise serviert werden können.

Der Griff des Messers ist ergonomisch geformt und bietet einen bequemen und sicheren Halt während des Gebrauchs. Er ist aus langlebigen Materialien gefertigt, die eine lange Lebensdauer des Messers gewährleisten.

Dieses Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die mit der Zubereitung von Braten und Fleisch zu tun haben. Es ist in der Lage, große Fleischstücke präzise zu schneiden und sorgt für ein hochwertiges Ergebnis.

Wie bei anderen Küchenmessern auch, empfehlen wir, es von Hand zu waschen, um seine Qualität zu erhalten, und es regelmäßig zu schärfen, um seine optimale Schneidleistung zu erhalten. Mit diesem Bratenmesser können Sie Ihr Fleisch professionell schneiden und es elegant auf dem Tisch präsentieren.

Verwendung: Messer für Braten, Roastbeef, gekochtes Fleisch und Wurstwaren

Herstellungsland: Italien

Linie: Premana

Geeignet für: Gekochtes Fleisch, Aufschnitt

Länge der Klinge: 24 cm.

Griff: Ergonomischer Griff aus doppelt geformtem und rutschfestem Material mit Biomaster-Zusatz

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Coltello Francese

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 220 mm.

Lunghezza totale: 340 mm.

Peso: 180 g.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Coltello Francese

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 270 mm.

Lunghezza totale: 395 mm.

Peso: 250 g.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Coltello Francese

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 330 mm.

Lunghezza totale: 455 mm.

Peso: 328 g.

Französisches Messer 16 cm

Messer mit steifer Klinge, ideal zum Abziehen, Schälen und Schneiden von rohem Fleisch. Ergonomischer Griff aus doppelt geformtem und rutschfestem Material mit Biomaster-Zusatz.

Verwendung: Französisches Messer

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbare Korrosionsschutzpolymere
Klingenlänge: 160 mm.
Gesamtlänge: 280 mm.
Gewicht: 150 gr.

Premana Professional Line
Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli S.r.l. wurde entwickelt, indem bis ins kleinste Detail die Probleme analysiert und gelöst wurden, die sich dem aufmerksamsten Fachmann stellen, der diese Arbeitsinstrumente täglich verwendet.
Durch die Herstellung der grünen Messer der Linie Premana Professional hat Coltellerie Sanelli S.r.l. haben das Konzept von Sicherheit, Zuverlässigkeit und Hygiene entscheidend verbessert und dabei nicht nur auf die Härte, Flexibilität und Schneidkraft der Klingen geachtet, sondern auch auf die ergonomische Form des Griffs.

Derzeit weist keine andere professionelle Besteckserie all diese Eigenschaften auf.

Die Messer der Premana Professional Line sind in Europa und den Vereinigten Staaten patentiert.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Französisches Messer

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer
Länge der Klinge: 180 mm.
Gesamtlänge: 305 mm.
Gewicht: 160 g.

Messer mit steifer Klinge, ideal zum Abziehen, Schälen und Schneiden von rohem Fleisch. Ergonomischer Griff aus doppelt geformtem und rutschfestem Material mit Biomaster-Zusatz.

Verwendung: Französisches Messer

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbare Korrosionsschutzpolymere
Klingenlänge: 330 mm.

Premana Professional Line
Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli S.r.l. wurde entwickelt, indem bis ins kleinste Detail die Probleme analysiert und gelöst wurden, die sich dem aufmerksamsten Fachmann stellen, der diese Arbeitsinstrumente täglich verwendet.
Durch die Herstellung der grünen Messer der Linie Premana Professional hat Coltellerie Sanelli S.r.l. haben das Konzept von Sicherheit, Zuverlässigkeit und Hygiene entscheidend verbessert und dabei nicht nur auf die Härte, Flexibilität und Schneidkraft der Klingen geachtet, sondern auch auf die ergonomische Form des Griffs.

Derzeit weist keine andere professionelle Besteckserie all diese Eigenschaften auf.

Die Messer der Premana Professional Line sind in Europa und den Vereinigten Staaten patentiert.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, analysiert und bis ins Detail gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser
Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC
Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer
Länge der Klinge: 160 mm.
Gesamtlänge: 290 mm.
Gewicht: 130 g.

Die Sanelli Kanüle zum Ausbeinen von Schinken ist ein speziell entwickeltes Werkzeug zum Ausbeinen und Zubereiten von Schinken. Diese Kanüle ist ein unverzichtbares Werkzeug für Küchenprofis und Schinkenliebhaber, die präzise und hochwertige Ergebnisse erzielen möchten.

Die Kanüle verfügt über eine dünne, scharfe Klinge aus hochwertigem Edelstahl, mit der sie leicht in das Schinkenfleisch eindringen kann, ohne es zu beschädigen. Ihre Länge von 20 cm ist optimal, um das Ausbeinen des Schinkens effektiv und kontrolliert anzugehen.

Die Form der Klinge ist so gestaltet, dass sie das Auslösen der Knochen aus dem Schinken erleichtert und ein präzises und sauberes Arbeiten ermöglicht. Die Kanüle verfügt außerdem über einen ergonomischen Griff, der einen bequemen und sicheren Halt bei der Verwendung bietet und eine präzise Kontrolle beim Ausbeinen ermöglicht.

Die Produktlinie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, analysiert und bis ins kleinste Detail gelöst wurden.

Verwendung: Kanüle zum Ausbeinen von Schinken

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 20 mm.

Die Klingen aus rostfreiem Chirurgenstahl mit 54/56 HRC haben eine gute Flexibilität, eine hohe Schneidleistung, eine lange Lebensdauer der Schneide und eine hervorragende Nachschärfbarkeit. Die für den professionellen Einsatz konzipierte Kontur des Drahtes und die konvexe Form der Klinge sorgen außerdem für einen wirksamen Halt, wenn der Anwender viel Kraft aufwenden muss, ohne dabei abzusplittern. Die Griffe haben ein exklusives ergonomisches Design, das das Ergebnis spezieller Studien des Polytechnikums Mailand ist. Diese Form garantiert eine spürbare Verringerung der Ermüdung des Benutzers, einen sicheren Griff und Rutschfestigkeit durch die weiche, aber leicht poröse Oberfläche. Das verwendete Material ist außerdem ungiftig und entspricht den europäischen Normen, da es korrosiven Stoffen und Temperaturschwankungen (-40°C +150°C) standhält. Das Messer ist daher spülmaschinenfest und sterilisierbar, um absolute Hygiene zu gewährleisten.

Das Sanelli-Schneidemesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche. Mit einer Klingenlänge von 24 cm und der Produktnummer 1026.24 ist es zum präzisen Schneiden verschiedener Zutaten geeignet.

Das Messer ist aus hochwertigen Materialien gefertigt, um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten. Die Klinge ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bietet.

Der Messergriff ist aus strapazierfähigem Material gefertigt und bietet einen bequemen und sicheren Griff. Seine ergonomische Form liegt gut in der Hand und ermöglicht eine präzise Kontrolle während des Gebrauchs.

Das Sanelli-Schneidemesser ist ein vielseitiges und zuverlässiges Werkzeug für Köche aller Könnensstufen. Ob Sie nun ein Kochenthusiast oder ein Profi sind, dieses Messer wird Ihnen helfen, bei Ihren kulinarischen Zubereitungen hochwertige Ergebnisse zu erzielen.

Denken Sie immer daran, Ihre Messer mit Sorgfalt zu behandeln und sie sauber und scharf zu halten, um eine optimale Leistung auf lange Sicht zu gewährleisten.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Schneiden

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 240 mm

Das Sanelli-Schneidemesser mit einer Klingenlänge von 33 cm ist ein professionelles Werkzeug, das sich ideal für das Schneiden einer breiten Palette von Zutaten in der Küche eignet.

Aus hochwertigen Materialien gefertigt, bietet dieses Schneidemesser eine außergewöhnliche und langlebige Leistung. Die Klinge ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit garantiert.

Mit der scharfen Klinge lassen sich mühelos dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, so dass Sie Ihre Gerichte auf attraktive Weise präsentieren können. Dank seiner schlanken, spitz zulaufenden Form liegt das Messer präzise in der Hand und bietet eine optimale Handhabung.

Der ergonomische Griff des Sanelli-Schneidemessers liegt angenehm und sicher in der Hand und reduziert die Ermüdung bei langen Schneidearbeiten. Die Kombination aus langer Klinge und gut ausbalanciertem Griff ermöglicht eine hervorragende Kontrolle für präzise und gleichmäßige Schnitte.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Schneiden

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 330 mm.

Gesamtlänge: 455 mm.

Gewicht: 386 g.

Das Sanelli Aufschnittmesser mit einer Klingenlänge von 36 cm ist ein professionelles Werkzeug, das sich ideal zum Schneiden von großen Fleischstücken, Schinken, Aufschnitt und anderen Zutaten in der Küche eignet. Sein robustes Design und die lange Klinge ermöglichen präzise und gleichmäßige Schnitte auch bei großen Stücken.

Die Klinge ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer bietet. Dank der Länge von 36 cm können Sie große Fleischstücke mühelos schneiden und dünne, gleichmäßige Scheiben für eine makellose Präsentation Ihrer Gerichte gewährleisten.

Der ergonomische Griff ist so gestaltet, dass er bei der Benutzung bequem und sicher in der Hand liegt. So haben Sie optimale Kontrolle beim Schneiden, ermüden die Hände nicht und können effizient arbeiten.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme, die sich für den Profi, den Privatmann oder den aufmerksamen Liebhaber, der diese Werkzeuge täglich benutzt, ergeben, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Schneiden

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 360 mm.

Gesamtlänge: 485 mm.

Gewicht: 402 g.

Das gezahnte Tranchiermesser von Sanelli Ambrogio zum Hacken, Zerkleinern, Schneiden und Würfeln von Fleisch vor dem Grillen. Es gehört zu einer professionellen Besteckserie, die zum Schneiden und Verarbeiten von Fleisch entwickelt wurde.

Die Klinge des gezahnten Messers ist aus Nitro-B-Stickstoffstahl gefertigt, die polierte Oberfläche ermöglicht eine bessere Verarbeitung von Fleisch.

Der Griff verfügt über einen ausgezeichneten Halt zwischen Klinge und Griff, der rutschfeste Polypropylengriff bietet eine perfekte Ergonomie und einen festen Halt beim Schneiden.

Verwendungszweck: Grillen

Produktionsart: Industriell
Herstellungsland: Italien
Klinge: Nitro-B-Edelstahl
Klingenoberfläche: Satiniert
Griff: Kunststoff-Polymer
Länge der Klinge: 200 mm.
Gesamtlänge: 325 mm.
Verpackung: Offener Kunststoffblister
Hinweise: Spülmaschinenfest

Besteckserie, die speziell für den professionellen Einsatz entwickelt wurde: Klingen aus dem speziellen Stickstoffstahl NITRO-B (1.4916) und ergonomische Griffe aus SEBS.

Die verwendeten Materialien sind sterilisierbar, korrosions- und hochtemperaturbeständig und entsprechen den geltenden Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Eine breite Produktpalette, sichere Anwendung, funktionelle Formen und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis machen die Supra-Messer zu unersetzlichen Arbeitsmitteln für professionelle Anwender.

Sanelli Ambrogio - Supra line Tiefkühlkostmesser

Das Sanelli Ambrogio Tiefkühl- und Eismesser cm 26 ist ein Produkt mit einem fast unschlagbaren Qualitäts-/Preisverhältnis.

FEATURES Dieses Produkt ist mit einer satinierten Klinge aus rostfreiem Bonpertuis®-Stickstoff-Spezialstahl ausgestattet, die vollständig am Griff haftet, um maximale Hygiene zu gewährleisten; die Klinge ist 26 cm lang. Das Sanelli Ambrogio Tiefkühl- und Eismesser ist handgeschliffen und hat einen ungiftigen, rutschfesten, ergonomischen und abriebfesten Griff. Die Lasermarkierung des Logos ist präzise und unauslöschlich. Ein weiteres Vorrecht des Messers ist, dass es mit einem speziellen, doppelten Wellenschliff versehen ist, der für Präzision sorgt; das Material, aus dem es hergestellt ist, macht es spülmaschinenfest, mit einem schwarzen TPE-Elastomer-Griff.

ANWENDUNG Das Gefriergut- und Eismesser ist ideal zum Schneiden von gefrorenem Fleisch, Fisch und Gemüse; es eignet sich auch zum Bearbeiten, Anschrägen und Zerkleinern von Eiswürfeln, damit sie in Ihr Glas passen.

Dies ist ein hochwertiges Küchenmesser, das für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche konzipiert wurde. Das Messer verfügt über eine 20 cm lange, robuste Klinge aus hochwertigem rostfreiem Stahl.

Der Griff ist so gestaltet, dass die Hand bei anspruchsvollen Schneidearbeiten nicht ermüdet.

Wir empfehlen, das Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu waschen und gründlich zu trocknen, um seine Schärfe zu erhalten und Korrosion zu vermeiden.

Verwendung: Verarbeitung von rohem Fleisch, Knochen und Knorpeln.

Länge der Klinge: 20 cm

Gesamtlänge: 35 cm

Farbe des Griffs: schwarz

Herstellungsland: Italien

Verpackung: Pappschachtel

Dies ist ein hochwertiges Küchenmesser, das für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche konzipiert wurde. Dieses Messer hat eine Klingenlänge von 18 cm und verfügt über eine scharfe Klinge aus hochwertigem rostfreiem Stahl, die präzise Schnitte und Kontrolle bei der Zubereitung von Speisen ermöglicht.

Der Griff des Tridentum Mannaretta Messers ist in der Regel aus ergonomischem und haltbarem Material gefertigt und bietet einen bequemen und sicheren Griff während der Benutzung. Der Griff ist so gestaltet, dass die Hand bei langen Schneidearbeiten nicht so schnell ermüdet.

Wir empfehlen, das Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu waschen und vollständig zu trocknen, um seine Schärfe zu erhalten und Korrosion zu vermeiden.

Verwendung: Verarbeitung von rohem Fleisch, Knochen und Knorpeln.

Länge der Klinge: 18 cm

Gesamtlänge: 33 cm

Farbe des Griffs: schwarz

Herstellungsland: Italien

Verpackung: Plastiktüte