Das geölte Tranchiermesser von Sanelli (21 cm) ist ein unverzichtbares Werkzeug zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch wie Braten, Filets und Geflügel. Dieses Messer wurde für eine hervorragende Leistung und einfache Handhabung in der Küche entwickelt.

Die Klinge des Hackmessers ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit garantiert. Die Länge von 21 cm bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen einfacher Handhabung und der Fähigkeit, große Fleischstücke zu schneiden.

Die Form der Klinge ist konisch und scharf und ermöglicht präzise und gleichmäßige Schnitte. Dieses geölte Tranchiermesser hat eine scharfe Klinge, die leicht in das Fleisch eindringt, so dass Sie mühelos dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden können.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Kochmesser für Oliven

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 210 mm.

Gesamtlänge: 335 mm.

Gewicht: 185 g.

FORM UND FUNKTION
Die Linie Premana Professional wurde entwickelt, indem die Probleme des aufmerksamen Profis, der diese Arbeitsgeräte täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden. Bei der Herstellung der grünen Messer der Linie Premana Professional haben die Coltellerie Sanelli S.r.l. das Konzept der Sicherheit, Zuverlässigkeit und Hygiene erheblich verbessert, indem sie nicht nur auf die Härte, Flexibilität und Scherkraft der Klingen, sondern auch auf die ergonomische Form des Griffs geachtet haben.

DIE KLINGEN
Die konvexe Form der Klinge garantiert einen wirksamen Halt, wenn der Benutzer sich stark anstrengen muss, und zeichnet sich außerdem durch folgende Eigenschaften aus: hohe Härte (54-56 HRC), gute Flexibilität, hohe Schneidleistung, lange Lebensdauer der Schneide, speziell für den professionellen Einsatz entwickelte Schneidenform, hervorragende Nachschärfbarkeit.

DIE GRIFFE
Exklusives ergonomisches Design des Griffs, das Ergebnis spezieller Studien, die an qualifizierten Universitätsinstituten durchgeführt wurden (Forschungseinheit EPM: Ergonomics of Posture and Movement am Polytechnikum Mailand) und durch experimentelle Computertests bestätigt wurden.

ANTIBAKTERIELLER SCHUTZ
Sanelli und Biomaster haben einen dauerhaften antibakteriellen Schutz für die Griffe der Messer der Premana-Linie entwickelt, der auf Silberionen basiert.
Biomaster ist ein anorganisches Additiv auf Silberionenbasis, das geeignet ist, Kunststoffen antibakterielle Eigenschaften zu verleihen. Es hemmt das mikrobielle Wachstum bereits in den ersten Minuten und erreicht innerhalb von 24 Stunden eine fast vollständige Hemmung. Einmal in ein Produkt eingearbeitet, wird Biomaster zu einem festen Bestandteil des Produkts und bietet einen sicheren, wirksamen und unerschöpflichen antimikrobiellen Schutz.
Labortests haben gezeigt, dass Biomaster, das in die Griffe der Messer der Sanelli Premana Professional Line eingearbeitet ist, eine dauerhafte mikrobiologische Abtötung von Escherichia Coli und Staphylococcus Aureus (MRSA) in einem Umfang von 99,7 % bewirkt und die Zertifizierung ISO22196:20111 erhalten hat.