Coltelleria ed illuminazione
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Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0003 - 21 cm - Küchenmesser
Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.
Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.
Universalmesser für Fleisch und Gemüse
Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 210 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 2,5 mm.
Gesamtlänge: 347 mm.
Gewicht: 250 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestVG-0003255,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig
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Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0002 - 16,5 cm - Küchenmesser
Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.
Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.
Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 165 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 4,5 mm.
Gesamtlänge: 305 mm.
Gewicht: 290 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfestVG-0002255,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 27cm. - KK-0027 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.
Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: MV 58HRC Edelstahl
Produktionsland: Japan
Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 270 mm
Gesamtlänge: 400mm
Klingenstärke: 3mm
Grifflänge: 127mm
Gewicht: 280 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
KK-0027130,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi Messer 30cm. - KK-0030 - Küchenmesser
Messer mit asymmetrischem Schärfen, nicht für Linkshänder geeignet
Seki Magoroku Kinju
Die japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ein puristisches Design und den achteckigen Griff aus mattschwarzem Pakka-Holz aus.
Die extrem lange und schlanke Form der Klinge ermöglicht dünne und präzise Schnitte, perfekt zum Filetieren von Fischen. Die Klinge der Yanagiba-Serie ist einseitig geschliffen, aus rostfreiem Kohlenstoffstahl gefertigt, der den strengen europäischen Standards entspricht und mit einer weichen und gewellten Linie in Satin-Finish verziert ist. Die KK-Serie kombiniert robuste Qualität mit zurückhaltender Funktionalität.
Verwendung: Fisch (Sashimi und Sushi)
Klinge: MV 58HRC Edelstahl
Produktionsland: Japan
Griff: aus achteckigem Pakkawood mit schwarzem Nylonpolster
Hülle / Koffer: nicht mitgeliefert
Klingenlänge: 300 mm
Gesamtlänge: 430 mm
Klingenstärke: 3mm
Grifflänge: 127mm
Gewicht: 300 gWartung: NICHT spülmaschinenfest
KK-0030169,99€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Wander Tactical - Godfather knife - SanMai V-Toku2 & Black Micarta - Unikat
In Zusammenarbeit mit Wander Tactical, einem einzigartigen und exklusiven Sammlerstück, das Godfather-Modell, in einer Satinklingenversion mit japanischer Stahlklinge von San Mai, hergestellt von Takefu Steel.
Dieses Mal haben wir in dem umfangreichen Produktkatalog, den sie anbieten, einen bestimmten Stahl mit einer Kohlenstoffschneide, aber mit äußeren Edelstahlbacken ausgewählt. Speziell für das Zentralblech haben wir das kohlenstoffhaltige V-Toku2 bei 62 / 63HRC und das SUS410 für die Außenlaminierung verwendet, um ein sehr hohes Schneid-, Durchdringungs- und Dichtungsvermögen des Drahtes bei einfacher Nachschleifung und Wartung zu gewährleisten. Gleichzeitig weist die Klinge eine bemerkenswerte Korrosionsbeständigkeit und eine bedeutende Erhöhung der Elastizität auf, die durch die laminierte Struktur gegeben ist.Art der Herstellung: Handwerker
Lama-Produktion: Italien
Klinge: Integral aus japanischem laminiertem Stahl (San Mai) mit Schneide in V-Toku2 (Carbon) bei 62 / 63HRC und äußeren Wangen in SUS410 (Edelstahl)
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Micarta
Klingenlänge: 235 mm.
Klingenstärke: 6,5 mm.
Gesamtlänge: 400mm.
Ausbalancieren: rückwärts
Gewicht: 700 g.
Scheide: aus schwarzem Leder
Verpackung: -
Hinweise:WT-GF-SM0,00€Nur noch -50 übrigNur noch -50 übrig
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