Messer Berti

Berti - Knam - für Schokolade Service - Messer und Hammer Küche Einer der sechzehn Messer und spezifisch mit der Hand gemacht Instrumente hinter der Zusammenarbeit von Chef Patissier Erns Knam, die für die effiziente Verarbeitung von Schokolade, Obst, Rührkuchen, Cremes und Mousses, für die richtige Schneiden von Kuchen, Torten und Süßigkeiten mit einem weichen Konsistenz und für den ordnungsgemäßen Dienst aller der oben genannten und Petit Patisserie. Beschreibung vom Knam Chef: Was ist mit dem Wahnsinn eines Konditor? Nichts. Dann schauen Sie sich dieses Hammer: Mit seinem einzigartigen und ursprünglichen Entwurf, ich glaube, allein, dass auf alle Fragen zu diesem Thema haftet. Nun, es ist ein Spaß-Tool: die Schokoladeneier zu brechen, Schokokugeln und / oder die Frau oder den Mann zu bedrohen. Süßigkeiten, die mit diesem Hammer bedient werden können: Eier und Schokoladenkugeln. Groß für Schokolade Messer Auf den ersten Blick ist es ein "starkes Messer". Leistungsstarke mit hoher Härte, wird mühelos harte Blöcke von Schokolade zu schneiden. Sharp, mit einem großen Zahn, ist ein echter Fürst unter Messer Gebäck. Ohne ihn, schneiden die Schokolade in Stücke wird ein unangenehmer, schwer, sogar gefährlich. Die Vorbereitungen, die mit diesem Messer ausgeführt werden können: Schneiden von Blöcken von Schokolade. Hammer für Schokolade Kopf: Edelstahl Griff: Harz und Horn Kopflänge: 50mm Gesamtlänge: 230 mm Gewicht: 165g für Service-Schokoladen-Messer Kopf: stainless Griff: Harz und Horn Klingenlänge: 100 mm Gesamtlänge: 225mm. Gewicht: 120g.

Berti - Kompendium Set 6-teilig Plexiglas - Tafelmesser - erhältlich in BLACK Version

Tradition ist hier

Set aus 6 Tafelmessern mit schwarzem Plexiglasgriff und sandgestrahlter Klinge. Die COMPENDIO-Messer, schön, angenehm in der Hand zu halten, aber vor allem nützlich, vielseitig und funktionell in der Küche, sind all jenen gewidmet, die nicht auf das Vergnügen verzichten wollen, in allen Lebenslagen und somit auch in der Küche das richtige Werkzeug zu haben. Tisch- und Steakmesser Stückzahl pro Packung: 6

Verpackungsgröße cm. 9.5x38.5x2.5

Gesamtmaß mm. 23,5

Klingengröße mm. 12,5

Gewicht gr. 372

Packungsgewicht gr. 522

Klinge: Rostfreier Stahl AISI 453

Griff: Schwarzes Plexiglas Zusätzliche

Beschreibung: Sammlung "Kompendium Klingenschliff

Tafelmesser: Das oft am meisten vernachlässigte Messer muss unbedingt einen glatten Schliff haben, damit das Fleisch nicht zerfasert und der Geschmack herausgepresst wird, wie es bei gezackten Klingen der Fall ist. Damit die Gerichte ihren vollen Geschmack entfalten können, ist ein glatter und präziser Schnitt erforderlich. Sie müssen es nicht wegwerfen, wenn es seine Schärfe verloren hat, wie es bei gezackten Klingen der Fall ist, die nicht geschärft werden können. Die Klingen werden aus Blechen eines speziellen Schneidstahls lasergeschnitten, was eine sehr hohe Klingenqualität ermöglicht (feine und saubere Körnung ohne Schmieden).

Sie werden mit einer durchgehenden Angel gefertigt, d. h. die Klinge ist ein einziges Stück, das durch den gesamten Griff verläuft, und sie haben eine sandgestrahlte Klingenoberfläche.

Die Herstellung erfolgt vollständig von Hand in kleinen Mengen. Die Wärmebehandlung umfasst eine Unterkühlung auf -80 °C, um eine maximale Schneidkapazität und Haltbarkeit zu gewährleisten.