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  1. Kai Japan - Shun Pro Sho Deba Messer - VG-0003 - 21 cm - Küchenmesser

    Die Shun Pro Sho-Serie konzentriert sich ausschließlich auf asymmetrisch geschärfte Klingen, d. H. Auf traditionelle japanische Formen. Dank der hohen Verarbeitungs- und Materialqualität eignet sich diese Serie besonders für den intensiven professionellen Einsatz.

    Das elegante Design des Messers kombiniert gekonnt die klassische japanische Formsprache mit westlichen Komponenten.

    Universalmesser für Fleisch und Gemüse

    Die Klinge des Messers besteht aus VG10-Stahl mit 61 ± 1 HRC
    Griff: Walnussholz
    Klingenlänge: 210 mm.
    Grifflänge: 120 mm.
    Klingenstärke: 2,5 mm.
    Gesamtlänge: 347 mm.
    Gewicht: 250 g.
    Hinweise: nicht spülmaschinenfest

    VG-0003
    255,00
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  2. Wander Tactical - Godfather knife - SanMai V-Toku2 & Black Micarta - Unikat

    In Zusammenarbeit mit Wander Tactical, einem einzigartigen und exklusiven Sammlerstück, das Godfather-Modell, in einer Satinklingenversion mit japanischer Stahlklinge von San Mai, hergestellt von Takefu Steel.
    Dieses Mal haben wir in dem umfangreichen Produktkatalog, den sie anbieten, einen bestimmten Stahl mit einer Kohlenstoffschneide, aber mit äußeren Edelstahlbacken ausgewählt. Speziell für das Zentralblech haben wir das kohlenstoffhaltige V-Toku2 bei 62 / 63HRC und das SUS410 für die Außenlaminierung verwendet, um ein sehr hohes Schneid-, Durchdringungs- und Dichtungsvermögen des Drahtes bei einfacher Nachschleifung und Wartung zu gewährleisten. Gleichzeitig weist die Klinge eine bemerkenswerte Korrosionsbeständigkeit und eine bedeutende Erhöhung der Elastizität auf, die durch die laminierte Struktur gegeben ist.

    Art der Herstellung: Handwerker
    Lama-Produktion: Italien
    Klinge: Integral aus japanischem laminiertem Stahl (San Mai) mit Schneide in V-Toku2 (Carbon) bei 62 / 63HRC und äußeren Wangen in SUS410 (Edelstahl)
    Klingenbehandlung: Satin
    Griff: Micarta
    Klingenlänge: 235 mm.
    Klingenstärke: 6,5 mm.
    Gesamtlänge: 400mm.
    Ausbalancieren: rückwärts
    Gewicht: 700 g.
    Scheide: aus schwarzem Leder
    Verpackung: -
    Hinweise:

    WT-GF-SM
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