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Leidenschaft für Messer
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Berti - "NAPOLI" Pizzamesser - 4 Stück
Das Pizzamesser "Napoli" von Coltellerie Berti ist eine Hommage an das berühmte Gericht und die Stadt Neapel.
Es wurde entwickelt, um die handwerkliche Arbeit des Pizzabäckers zu verbessern und bietet einen präzisen und zarten Schnitt, der die Textur der Pizza bewahrt.
Mit seinem langen Griff ist es auch für große Pizzen geeignet und sorgt für einen glatten und natürlichen Schnitt.
Das Set enthält 4 Tischmesser mit gezahnter Klinge, die speziell für das Schneiden von Pizza entwickelt wurden. Der hochwertige Stahl und der Griff aus rotem Harz sorgen für ein perfektes Gleichgewicht und einen angenehmen Schnitt.
Exzellente Handwerkskunst, die Funktionalität und Eleganz für Pizzaliebhaber vereint.Länge der Klinge: 6 cm
Gesamtlänge: 23 cm
Gewicht: 866g
Verpackung: Holzkiste
10685198,99€Nur noch 3 übrigNur noch 3 übrig
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Berti - Colonnata 3-teiliges Set - Küche
Zwei Messer und eine Gabel für das richtige Schneiden und Servieren von Lardo di Colonnata.
Nach einem mindestens sechsmonatigen Aufenthalt in einem Marmorbecken, zusammen mit den "geheimen" Aromen, gibt der Speck aus Colonnata, der von seiner Schwarte, dem Meersalz und den ihn umhüllenden Aromen befreit wurde, einen unermesslichen Duft frei, der beim Verzehr in sehr dünne Scheiben geschnitten besonders zur Geltung kommt: eine tausendjährige Tradition, der wir diese Schachtel widmen.
Das kleinere Messer hat eine doppelte Funktion: Es trennt das Schmalz einige Zentimeter von der Schwarte ab, d.h. für die Menge Schmalz, die Sie verbrauchen wollen, und auf der Rückseite reinigt es das Schmalz von Meersalz und Aromen, die es umhüllen.
Das größere Messer zum Schneiden von sehr dünnen Speckscheiben, um das "immense" Aroma des Specks zu entfalten, das durch diese Art des Schneidens verstärkt wird. Die kleine Gabel, um die so entstandene Scheibe auf ein Stück Brot zu legen, vielleicht warm getoastet, oder auf einen Teller zu legen.
Technische Merkmale und Abmessungen:
Vollständig handgefertigt, ohne Arbeitsteilung, mit den Initialen der Person, die es hergestellt hat, auf jedem Stück. Klinge aus AISI 420 Stahl und roter Plexiglasgriff.5505L269,67€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Berti - Knam - für Schokolade Service - Messer und Hammer Küche
Berti - Knam - für Schokolade Service - Messer und Hammer Küche Einer der sechzehn Messer und spezifisch mit der Hand gemacht Instrumente hinter der Zusammenarbeit von Chef Patissier Erns Knam, die für die effiziente Verarbeitung von Schokolade, Obst, Rührkuchen, Cremes und Mousses, für die richtige Schneiden von Kuchen, Torten und Süßigkeiten mit einem weichen Konsistenz und für den ordnungsgemäßen Dienst aller der oben genannten und Petit Patisserie. Beschreibung vom Knam Chef: Was ist mit dem Wahnsinn eines Konditor? Nichts. Dann schauen Sie sich dieses Hammer: Mit seinem einzigartigen und ursprünglichen Entwurf, ich glaube, allein, dass auf alle Fragen zu diesem Thema haftet. Nun, es ist ein Spaß-Tool: die Schokoladeneier zu brechen, Schokokugeln und / oder die Frau oder den Mann zu bedrohen. Süßigkeiten, die mit diesem Hammer bedient werden können: Eier und Schokoladenkugeln. Groß für Schokolade Messer Auf den ersten Blick ist es ein "starkes Messer". Leistungsstarke mit hoher Härte, wird mühelos harte Blöcke von Schokolade zu schneiden. Sharp, mit einem großen Zahn, ist ein echter Fürst unter Messer Gebäck. Ohne ihn, schneiden die Schokolade in Stücke wird ein unangenehmer, schwer, sogar gefährlich. Die Vorbereitungen, die mit diesem Messer ausgeführt werden können: Schneiden von Blöcken von Schokolade. Hammer für Schokolade Kopf: Edelstahl Griff: Harz und Horn Kopflänge: 50mm Gesamtlänge: 230 mm Gewicht: 165g für Service-Schokoladen-Messer Kopf: stainless Griff: Harz und Horn Klingenlänge: 100 mm Gesamtlänge: 225mm. Gewicht: 120g.2506275,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Berti - Stump Doga Tür mit Messer 5 Messer Be -Knife
Berti - Stump Doga Tür mit Messer 5 Messer Be.knife KnIndustrie in Partnerschaft mit dem historischen und renommierten Besteck Berti präsentiert er eine Sammlung von Küchenmesser. Seit 1895 fertigt das Berti Unternehmen, das hochwertige Messer das Know-how und Können der Handwerker verwenden, machen kleine Artefakte aus den alten Formen und die Verwendung traditioneller und hochwertigen Materialien. Das ist die Erfahrung, die die Grundlage von KnIndustrie Messer Projekt ist: eine Sammlung, die dank ausgefeilter und innovativen Fertigungstechnologien angenommen, ein Produkt anbietet, die die typischen Qualitätsmerkmale von Handwerk Messer hält, auch seinen Formen zu respektieren. Alle Messer sind aus Edelstahl 18/10 mit einem Fokus auf specifcità Klinge aus dem Griff und ergonomische Handgriffe gemacht. Eine Sammlung entwickelt, um hohe Standards zu gewährleisten in der Schnittqualität, ein wesentliches Element der Funktionalität des Messers, die KnIndustrie, durch umfangreiche Forschung in der Lage, mit seiner Erfahrung in der Stahlverarbeitung zu erhalten. Set bestehend aus: Mehrzweckmesser cm. 10.5, Messer und Braten cm. 23, Messer Brot und Kuchen cm. 22.5, Messer für Fleisch und Käse cm. 20 cm Messer für Gemüse und Fisch. 16. Die Klingen sind durch Laserschneiden von speziellen Schneidstahlbleche erhalten, die eine sehr hohe Qualität der temperierten Klinge in Eishärtung erlaubt (+ 1.055 ° C-80 ° C) Härte 55/56 HRC. vollständig von Hand in kleinen Mengen produziert. Die Wärmebehandlung ist auch die unter bei -80 ° C Kühl Belastbarkeit und Lebensdauer des Schnitts zu gewährleisten. Die Doga Stamm ist universal in schwarz lackiertem Holz.7349D2275,00€Nicht lieferbar -
Berti - Cofanetto 120 - Set di 18 coltelli a tiratura limitata - coltelli da cucina
Sobrietà in Cucina.
L’Indispensabile per la preparazione ed il sevizio dei cibi.
Saper Vivere come Gesto di Civiltà.
Il rispetto del prossimo, e di se stessi, in ogni momento della vita ci rende gradevoli e la cura del particolare, la scelta attenta degli strumenti, costituisce in Cucina ed a Tavola un indispensabile segno di attenzione nei confronti dei commensali.
I Coltelli per la Cucina della Collezione “120” di Coltellerie Berti, fatti interamente a mano, portano la Tradizione in ogni casa e consentono di perpetuare la Civiltà della Tavola.
Belli, piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di taglio in Cucina ed in Tavola, sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in Cucina.
Questo speciale cofanetto è prodotto in soli 120 esemplari a coronamento dell’importante anniversario, completo di quanto serve per dotare una cucina degli strumenti da taglio ideali. I coltelli, dotati di lama con finitura PVD di colore "grigio fumo di Londra" e manico in polimetilmetacrilato nero, sono tutti numerati progressivamente a testimonianza della tiratura limitata ed esclusiva.
Cofanetto numero 11 di 120
Caratteristiche tecniche:
il cofanetto comprende 18 pezzi di cui 6 coltelli tavola, 6 segnaposti, una pietra per affilatura, coltello verdura, coltello pane, coltello arrosto, coltello cucina e coltello prosciutto.5505-1200,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
Berti - Coltello D'amore - Silber, Onyx und Hirsch - handgefertigtes Messer
Die symbolische Bedeutung der Liebe Messer, so dass Sie das Messer speziell zwischen Braut und Bräutigam ausgetauscht werden produziert nennen, ist ein zweifaches: - gegeben für den Menschen symbolisiert die Anstiftung zu dem Mut, Männlichkeit, im sozialen Kontext vorherrschen - angesichts der Frau Es nimmt die Bedeutung der Verpflichtung der Annahme ihrer Ehre und den Glauben an das Blut gegeben zu verteidigen. Für beide übernehmen schließlich die archaische rituelle Bedeutung, die Unterzeichnung eines Vertrages noch nicht institutionalisiert zu sanktionieren.
Der Griff ist mit klassischen Würfelaugen verziert, die das Messer in einem wertvollen Amulett gegen den bösen Blick zu drehen sollen. Nach der Hochzeit wurden diese Messer in der Regel an der Wand über dem Bett hing.
Blade: Edelstahl 420
Griff: weiße Hirsch mit Silber 0,925 und Onyx Steine
Klingenlänge: 105m.
Klingenstärke: 25 mm.
Geschlossene Länge: 134mm
Gesamtlänge: 240mm.
Gewicht: 102g.24071.590,00€Nur noch -50 übrigNur noch -50 übrigNicht lieferbar -
Berti - Convivio Neu - 6 Stück Steakmesser - red Bakelite
Berti - Convivio Neu - 6 Stück Steakmesser - red Bakelite Set von 6 handgemachte Messer mit feststehender Klinge Stahl Kohlenstoff für die Tabelle erstellt. Version mit Bakelithandgriff handgefertigt . Klingenlänge : 11 cm Gesamtlänge : 23cm Klingenstärke : 1,5 mm Gewicht: 62g.5532259,99€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.
Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g2509155,00€Nur noch -99 übrigNur noch -99 übrigNicht lieferbar -
Berti - Knam - Schafgarbe Messer - Küchenmesser
Berti - Knam - Schafgarbe Messer - Küchenmesser Einer der sechzehn Messer und spezifisch von Handwerkern hinter Zusammenarbeit gemacht Instrumente der Chef Patissier Ernst Knam, die für die effiziente Verarbeitung von Schokolade, Obst, Rührkuchen, Cremes und Mousses, für die richtige Schneiden von Kuchen, Torten und Süßigkeiten mit einem weichen Konsistenz und für den ordnungsgemäßen Dienst aller der oben genannten und Petit Patisserie. Artikelbeschreibung des Knam Chef zu heilen: Das Schneiden Problem dieser Art von Kuchen ist immer das gleiche: unter dem Druck einer unzureichenden Klinge, die obere Oberfläche, knackig, die zugrunde liegende Creme komprimiert, die schließlich von den Seiten des Wafers entkommt . Ganz ein Durcheinander! Stattdessen mit dem Messer Schafgarbe und seine gezackten Klinge engen Abstand, mit einer horizontalen Bewegung hin und her, von einer Scheibe in eine viel einfache und korrekte Durchführung Schneiden. Die Form des Griffs ist speziell entwickelt, um ordnungsgemäß den Schneidvorgang durchzuführen und insbesondere die Finger dort zerkleinert zu verhindern. Bonbons, die mit diesem Messer geschnitten werden kann: Schafgarbe, taktvoll, herb, puff aller Art Messer auf Schafgarbe Blade: Edelstahl Griff: Harz und Horn Klingenlänge: 220 mm Gesamtlänge: 365mm Gewicht: 140g2507160,00€Nur noch -99 übrigNur noch -99 übrigNicht lieferbar
