Fleischmesser

Das Wüsthof Ikon Wurstmesser 14 cm eignet sich, wie der Name schon vermuten lässt, perfekt zum Schneiden von Wurst. Dank der gezahnten Klinge können Sie die harte Außenseite einer Wurst leicht schneiden. Aber auch zum Schneiden von Tomaten, Baguettes, Melonen oder Kürbissen eignet sich dieses Messer hervorragend.

Wüsthof Ikon

Verwendung: Utility, Brot, Wurst
Klingenlänge: 140 mm
Typ: Geschmiedet
Stahl: X50 Cr Mo V 15
Härte: 58 HRC
Griff: Afrikanisches Blackwood
Waschen: Manuell - NICHT SPÜLMASCHINENSICHER

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 140 mm.
Grifflänge: 110 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 275 mm.
Gewicht: 150 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Was ein Kochmesser für europäische Küchen ist, ist das Santoku-Messer für Japan und ganz Asien: Es ist so vielseitig in Form, Gewicht und Klinge, dass es zum Mahlen und Zerkleinern von Kräutern, Gemüse und Obst sowie zum Zubereiten von Fisch und Fisch verwendet werden kann Fleisch. Die scharfe Klinge des Santoku ermöglicht sowohl regelmäßige als auch sehr dünne Schnitte - sie ist daher heute in jeder Küche der Welt unverzichtbar.

Geschmiedete Serie
- 14 cm Klinge (Gesamtlänge 25,5 cm), Gewicht 140 g.

Griffe: aus synthetischem Material gefertigt und mit einem Dreifachniet verbunden, sorgen für eine perfekte Abdichtung, hervorragende Stabilität und garantieren Geschirrspülersicherheit.
Die Klingen: werden unter Verwendung der besten Stähle und unter Kombination der am besten qualifizierten Elemente (Chrom 15% - Kohlenstoff 0,5% - Molybdän - Vanadium) erhalten.
Die Realisierung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers erfordert den Durchgang von etwa 40 Verarbeitungszyklen.

Instandhaltung

Durch eine ordnungsgemäße Wartung wird die Lebensdauer des Messers verlängert, die Arbeit wird einfacher und sicherer und der Verbrauch des Drahtes wird reduziert. Einige Ratschläge:

- Achten Sie darauf, dass die in der Spülmaschine befindlichen Messer gegen andere Gegenstände stoßen. Die Klingen könnten beschädigt werden.

- Messer, die für Geschirrspüler garantiert sind, die nicht sofort in der Maschine gewaschen werden, sollten unter dem Wasserhahn gespült werden, um die Reste stark ätzender Lebensmittel (Fette, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.

- Stellen Sie sicher, dass die Messer, wenn sie nicht mehr perfekt schneiden, von Fachleuten korrigiert oder geschärft werden.

Die von uns verkauften WUSTHOF-Messer werden persönlich geprüft und weiter geschärft, um Ihnen die Gewissheit eines hervorragenden Kaufs zu garantieren.

Alle von uns verkauften Wusthof-Produkte sind unauslöschlich mit dem Coltelleria Collini-Logo (wie im Bild gezeigt) siebgedruckt. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer die Gewissheit über Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und eine zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.

Allzweckmesser in der Küche, vom Schneiden von Gemüse bis zum Schneiden von Fleisch, mit der Möglichkeit, kleine Knochen mit dem unteren Teil der Klinge zu brechen, wo die Kante stärker ist.

Geschmiedete Serie
- 14 cm Klinge

Die Griffe: aus synthetischem Material gefertigt und mit einem Dreifachniet verbunden, gewährleisten eine perfekte Abdichtung, hervorragende Stabilität und garantieren Geschirrspülersicherheit.
Die Klingen: werden unter Verwendung der besten Stähle und unter Kombination der am besten qualifizierten Elemente (Chrom 15% - Kohlenstoff 0,5% - Molybdän - Vanadium) erhalten.
Die Herstellung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers erfordert den Durchgang von etwa 40 Verarbeitungszyklen.

Das Ausbeinmesser von Sanelli ist ein Spezialwerkzeug zum Ausbeinen und Entfernen von Knochen aus Fleisch.

Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus hochwertigem, rostfreiem Stahl gefertigt, der für seine Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Sie ist präzise geschliffen, um einen sauberen und präzisen Schnitt um die Knochen herum zu ermöglichen und das Ausbeinen zu vereinfachen.

Der Griff des Messers ist ergonomisch geformt und bietet einen bequemen und sicheren Halt während des Gebrauchs. Er ist aus strapazierfähigem Material gefertigt und bietet optimale Kontrolle bei Präzisionsarbeiten wie dem Ausbeinen.

Dieses Messer eignet sich besonders für Küchenprofis und Fleischliebhaber, die Knochen effizient und präzise entfernen müssen. Dank seiner kompakten Größe und der scharfen Klinge ist es ideal für die Bearbeitung von kleinen Fleischstücken wie Huhn, Kaninchen, Lamm und anderen.

Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen, um seine Qualität zu erhalten, und es regelmäßig zu schärfen, um seine Wirksamkeit auf Dauer zu bewahren. Mit diesem Ausbeinmesser können Sie das Ausbeinen und Entbeinen mühelos, präzise und professionell durchführen.

Die Linie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Arbeitsgeräte täglich benutzt, bis ins kleinste Detail analysiert und gelöst wurden.

Verwendung: Ausbeinmesser

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 140 mm.

Gesamtlänge: 270 mm.

Gewicht: 120 g.

15 cm Ausbeinmesser.

Victorinox-Küchenmesser, die sich sowohl für den dauerhaften Gebrauch im Haushalt als auch für den intensiven professionellen Einsatz eignen.

Diese Messer zeichnen sich durch die ausgezeichnete Qualität und Reinheit des verwendeten rostfreien Stahls aus, der einen präzisen und feinen Schnitt sowie eine gute Schnitthaltigkeit garantiert. Die Griffe aus Fibrox garantieren zudem einen sicheren und komfortablen Griff und ein Maximum an Hygiene.

Ein Messerset ist der beste Einstieg in eine Bestecksammlung und eine hervorragende Geschenkidee.

Inhalt :

Kochmesser, Klingenlänge: 200 mm - 7,87″, Ref: 4996/20.
Tranchiermesser, Klingenlänge: 200 mm - 7,87″, Ref: 4906/20.
Gemüsemesser, Klingenlänge: 90 mm - 3,54″, Ref: 4986/9.

Die prestigeträchtigste Serie im Wüsthof-Sortiment. Jedes Messer ist ein Unikat: Die dunkelbraune Holzmaserung macht jeden Griff anders. Design, Ergonomie, Technologie und die prestigeträchtige Wüsthof-Qualität vereinen sich in den Wüsthof Ikon-Messern perfekt, um das beste Schneideerlebnis zu bieten. Alle Messer der Wüsthof Ikon Serie werden in Solingen, Deutschland, hergestellt.

- Geschmiedet aus einem Stück speziell gehärtetem, rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, bieten sie eine außergewöhnliche Festigkeit.
- Die Griffschalen bestehen aus Grenadillholz (African Blackwood oder Mpingo), einer der härtesten und dauerhaftesten Holzarten der Welt mit feuchtigkeitsabweisenden Eigenschaften. Der gesamte Anbau ist auf kleine Mengen beschränkt und wird von der Regierung kontrolliert.
- Rasiermesserscharf, langlebig und leicht zu pflegen.
- Ikon-Messer sind perfekt ausbalanciert und lassen sich auch bei langen Schneidarbeiten mühelos verwenden.
- Voller Erl, nahtlos eingepasste Griffe, die ein Maximum an Hygiene garantieren.
- Nieten aus rostfreiem Stahl garantieren eine hohe Korrosionsbeständigkeit.
- Das spezielle Kropfdesign trägt zum perfekten Gleichgewicht der Ikon-Messer bei.
- Nicht spülmaschinengeeignet, nur Handwäsche.
- Hergestellt in Solingen, Deutschland.

Wüsthof-Stahl :

Wüsthof-Messer werden aus einem einzigen Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) präzisionsgeschmiedet. Diese spezielle, kohlenstoffreiche Legierung gewährleistet, dass alle entscheidenden Eigenschaften der Wüsthof Messer von Anfang an vorhanden sind:

Scharf.
Langlebige Schneide.
Hohe Fleckenbeständigkeit.
Leicht wiederherstellbare Schneide.

Die deutsche Messermanufaktur Wüsthof mit Sitz in Solingen ist bekannt für ihre hochwertigen Produkte. Die Präzisionsküchenmesser von Wüsthof sind sorgfältig gefertigte Produkte von höchster Qualität. Sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche ist es ein Vergnügen, mit diesen Messern zu arbeiten. Die Wüsthof Messerserien haben verschiedene ergonomische Griffe, die für alle Geschmäcker ein angenehmes Gefühl bieten.