Fischmesser

Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli per la preparazione del sushi e del sashimi ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?

La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;

Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai serie Wasabi:

• Kai Deba da 16cm - in Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia; stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce, invece la parte posteriore della lama è più robusta e viene usata anche per dissezionare pollame e piccole ossa
• Kai Deba da 10,5cm - con affilatura asimetrica adatto alle piccole lavorazioni di precisione su pesce e verdure
• Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce occidentale
• kai Yanagiba da 24cm - con affilatura asimetrica perfetto per la lavorazione del pesce, in particolare Sushi e Sashimi e il taglio della carne.

Pietra per affilare Kai a grana 3000 - ottima per la rettifica del filo

Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti

4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto

Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame