Coltelleria ed illuminazione
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Coltelleria Collini - Set 4 coltelli cucina Sushi e Sashimi Kai serie Wasabi - pietra 3000 - borsa Wusthof
Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli per la preparazione del sushi e del sashimi ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?
La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;
Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai serie Wasabi:
- Kai Deba da 16cm - in Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia; stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce, invece la parte posteriore della lama è più robusta e viene usata anche per dissezionare pollame e piccole ossa
- Kai Deba da 10,5cm - con affilatura asimetrica adatto alle piccole lavorazioni di precisione su pesce e verdure
- Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce occidentale
- kai Yanagiba da 24cm - con affilatura asimetrica perfetto per la lavorazione del pesce, in particolare Sushi e Sashimi e il taglio della carne.
Pietra per affilare Kai a grana 3000 - ottima per la rettifica del filo
Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti
4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto
Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame
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Coltelleria Collini - Set mit 4 Profi-Küchenmessern der Serie Kai Wasabi - Spitzer und Wüsthof-Tasche
Suchen Sie nach einem unverzichtbaren Messerset, das sich hervorragend für den professionellen Gebrauch oder perfekt für Küchenliebhaber eignet?
Das Collini Besteck bietet Ihnen dieses Set bestehend aus;
Vier in Japan hergestellte Messer von Kai:
Kai Chef 20 cm - Mehrzweckmesser zum Schneiden von Fleisch und Gemüse
Kai Carne 23 cm - spezielles Messer zum Schneiden von rohem oder gekochtem Fleisch
Kai Filet 18cm - flexibles Messer perfekt zum Filetieren von Fisch
kai Utility 10 cm - Mehrzweckmesser ideal zum Schneiden von Gemüse und ObstSchärfen Spitzer 26 cm hergestellt von der deutschen Wüsthof
Wüsthof 12 Plätze Messertasche
4 Klingenabdeckung und Kabelschutz aus Polymeren mit Gewebeeinlage
Wir erinnern Sie daran, dass Sie, um dieses Set exklusiver zu machen, beim Kauf die Laser-Anpassung der Klingen wählen können
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Fox - Suru von Vox - Sprint Run - SanMai SPG2 Pulverstahl - FX-526SAN - Messer
Mit dieser exklusiven Ausgabe von Coltelleria Collini in Zusammenarbeit mit Fox wurde beschlossen, ein mehrfach preisgekröntes Modell wie den Suru mit einem japanischen Pulverstahl (gesintert) und Laminat (SanMai) von Takefu Steel zu kombinieren.
Für dieses Projekt haben wir uns entschieden, Super Gold2 (SPG2) -Stahl mit 62/63 HRC für die Schneidkante der Klinge zu verwenden, um eine außergewöhnliche Schneidleistung und Haltbarkeit des Schärfens zu gewährleisten und gleichzeitig eine bemerkenswerte Elastizität und Oxidationsbeständigkeit zu gewährleisten. gegeben durch den Laminierungsprozess der Klinge.
Verwendungszweck: Sport / Sammlung
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Klinge: aus japanischem laminiertem Edelstahl (San Mai) mit gesinterter Schneide in SPG2 bei 62 / 63HRC
Klingenbehandlung: Satiniert
Griff: Stonewashed Aluminium
Klingenlänge: 60mm.
Klingenstärke: 4mm.
Länge geschlossen: 88m.
Gesamtlänge: 148mm.
Im geschlossenen Zustand dick: 11 mm
Gewicht: 84 g.
Verschluss: Rahmenschloss mit Edelstahltür
Clip: bündig, abnehmbar, Edelstahl
Verpackung: Karton mit Fox Knives-Logos
Anmerkungen: Eröffnung über das Carson Flipper-System - Bewegung auf Kugellagern - Design von Jesper Voxnaes - Aluminiumversion des SURU-Kohlefasermodells, Gewinner der Blade Show 2018 als "Gesamtmesser des Jahres" - Exklusive Version von Collini Cutlery, Sprint Run, mit Takefu Steel SPG2 Laminat aus japanischem Edelstahl.Walzstahl - von Collini Steel direkt aus dem japanischen Takefu Steel nach Italien importiert - basiert auf der alten japanischen Tradition bei der Herstellung der berühmten Samuraischwerter. Bereits im Jahr 1100 kombinierten die erfahrenen japanischen Schmiede verschiedene Materialien, um den Katana-Schwertern unglaubliche Schneidfähigkeiten zu verleihen, kombiniert mit einer bisher unbekannten Beständigkeit und Flexibilität. Dank dieser revolutionären Bautechnik sind die Samuraischwerter bis heute erhalten geblieben und gehören zu den faszinierendsten Objekten des Menschen. In Anlehnung an diese Tradition der modernen Metallurgie können wir jetzt technologisch fortschrittliche Stähle bereits von bekannten Marken wie Fallkniven, Cold Steel, Mcusta, Kai, Sog, Zwilling, Rockstead usw. testen und im Besteck verwenden lassen.
- Längere Standzeit
Dank der Verwendung von hochwertigem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt (VG10, CoS, Shiro) oder gesintert (SPG2) im Herzen des Blechs (Kernstahl) erreicht die Klinge nach dem Aushärten entschieden Härte und Schneidleistung höher als bei Verwendung traditioneller Stähle.- Höhere Belastbarkeit
Mehrschichtiger Stahl, der nach dem Prinzip japanischer Schwerter hergestellt wurde, ist aufgrund der Zähigkeit des zentralen Stahls (Kernstahl) und der Elastizität des für die seitliche Beschichtung verwendeten Stahls (Edelstahl) schwer zu brechen.- Bessere Korrosionsbeständigkeit
Der für die Außenschichten verwendete Stahl (Edelstahl) garantiert der Klinge eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Die Kombination der zwei oder mehr von Takefu Steel verwendeten Materialien erzeugt auf galvanischer Ebene eine Struktur, die die Korrosionsbeständigkeit selbst am Draht verbessert.- Einfache Verarbeitung auch nach Wärmebehandlung
Obwohl der Stahl normalerweise nach dem Aushärten härter wird, verliert der bei der Mehrschichtbearbeitung verwendete Seitenstahl nicht seine Weichheit und ermöglicht auch nach der Wärmebehandlung eine einfache Verarbeitung, Bohrung oder Schweißung. Für eine optimale Leistung der Klinge wird eine kryogene Behandlung empfohlen.- Verbesserung der ästhetischen Darstellung
Die Messer aus mehrstufigem Stahl oder mit Damastmuster am Ende der Verarbeitung sind ästhetisch elegant, raffiniert und werden von Sammlern auf der ganzen Welt hoch geschätzt.FX-526SAN