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Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 55 mm.
Grifflänge: 105 mm.
Klingenstärke: 1.5 mm.
Gesamtlänge: 165 mm.
Gewicht: 60 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

NK3 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von den Modellen NK1 und NK2 für die größte Größe der blattartigen "lange" 70mm. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Desert Warfare
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 70mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 172 mm.
Gewicht: 95g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

NK3 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von den Modellen NK1 und NK2 für die größte Größe der blattartigen "lange" 70mm. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Stone Washed
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 70mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 172 mm.
Gewicht: 95g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

NK3 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von den Modellen NK1 und NK2 für die größte Größe der blattartigen "lange" 70mm. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Black PVD cat. MIL-C-13924
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 70mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 153 mm.
Gewicht: 82g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

NK3 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von den Modellen NK1 und NK2 für die größte Größe der blattartigen "lange" 70mm. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Black PVD cat. MIL-C-13924
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 70mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 153 mm.
Gewicht: 82g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

NK2 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von dem Modell NK1 für Flach "Zeit" und für die größere Dicke. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Black PVD cat. MIL-C-13924
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 50mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 129mm.
Gewicht: 69g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

NK2 ist ein kleines Messer, das die Familie des Halses Messer Extrema Ratio erstreckt.

Es unterscheidet sich von dem Modell NK1 für Flach "Zeit" und für die größere Dicke. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, als zufällig Kürzungen bei der Entnahme aus der Scheide zu verhindern.

Auf der Rückseite ist ein Ablauf für das Positionieren der Daumen oder Zeige abhängig von der Verwendung gebildet. Die Struktur ermöglicht sowohl den Einsatz für die Arbeit oder Schneiden sehr effektiv für kleine Präzisionsarbeit.

Die Kydexscheide ist ein Schnellverschluss und ist mit dem Hafen von Paracord Messer in den Hals geliefert.

Nutzung: Neck Knife
Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Blattbehandlung: Stone Washed
manicatura: Edelstahl N690Co 58/60 HRC
Klingenlänge: 50mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 129mm.
Gewicht: 69g.
Scheide: Kydex, Hals
Verpackung: Karton mit Logos Extrema Ratio
Anmerkungen: Möglichkeit der Verwendung der Scheide mit MOLLE Systeme oder Tek-Lok (nicht im Lieferumfang enthalten)

Messer zum Schneiden und Öffnen von Krabben und Hummern; Das Loch in der Klinge wurde speziell entwickelt, um die Hummerantennen leicht zu entfernen.

Verwendung: Krabben, Hummer
Klingenlänge: 5 cm.
Gesamtlänge: 16 cm.
Gewicht: 66 g.

GLOBALE japanische Messer sind der Favorit der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt.
Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem von ihm entworfenen Messer ein neues und revolutionäres Design verlieh.

Die Hauptmerkmale von GLOBAL Messern sind:
- Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein leeres Stahlmesser im Griff herstellte. Mit dieser Funktion können Sie das Gewicht des Messers um 30% reduzieren.
- Handhabbarkeit: Dank der Leichtigkeit und anatomischen Form des Griffs eignen sich GLOBAL-Messer für kontinuierliche und längere Nutzungszeiten, wodurch die Ermüdung des Benutzers minimiert wird.
- Drahthalt: GLOBALE Messer werden mit den besten Stählen und modernsten Herstellungstechniken hergestellt. In den Schaufeln befindet sich ein hoher Prozentsatz an Molybdän / Vanadium, dank dessen die Härte des Stahls 56/58 Rockwell-Härte erreicht, wodurch die Lebensdauer des Drahtes erhöht wird.
- Robustheit: Da die GLOBAL-Messer vollständig aus Stahl bestehen (sowohl der Griff als auch die Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.
- Eleganz
Von GLOBAL Messern erworbene Auszeichnungen:

1990 - Japanisches gutes Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in den Benelux-Ländern
1995 - Vom WHICH Magazine in Großbritannien als bestes Messer ausgewählt
1996 - Vom A LA CARTE Magazine in Deutschland als schärfstes Messer ausgewählt

Alle von uns vermarkteten Global-Produkte sind unauslöschlich im Siebdruck mit dem Collini Cutlery-Logo (wie im Bild) versehen. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Sicherheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.

Finnisches handgefertigtes Wandermesser von Roselli für Anfänger, Pfadfinder und junge Outdoor-Enthusiasten. Dieses kleine Messer ist auf Sicherheit ausgelegt und seine stumpfe Spitze macht es sicher, während die scharfe Kante zum Schnitzen und für andere schwierige Holzbearbeitungsherausforderungen geeignet ist. Mit zunehmender Geschicklichkeit des Benutzers kann die Spitze schärfer geschärft werden.

Die Klinge ist aus Karbonstahl, der Griff aus Maserbirke, beschichtet mit Leinöl, das auch bei Nässe für festen Halt sorgt. Wird mit einer handgefertigten Scheide aus pflanzlich gegerbtem finnischem Leder geliefert.

Verwendungszweck: Sammeln/Jagd

Art der Produktion: handwerklich
Klinge: 60 HRC Kohlenstoffstahl
Klingenbehandlung: -
Griff: Bruyere aus arktischer Birke
Klingenlänge: 60 mm.
Klingenstärke: 3 mm.
Geschlossene Länge: -
Gesamtlänge: 155 mm.
Ausgleich: -
Gewicht: 45 g.
Schließung: -
Klammern: -
Scheide: aus braunem Leder
Notiz: -