Christmas Store

Verwendungszweck: Excursion / Heavy Duty

Produktionsart: Handgefertigt
Herstellungsland: Italien
Klinge: D2-Stahl mit 59/61HRC
Klingenoberfläche: Raw
Griff: Micarta
Länge der Klinge: 137mm.
Dicke der Klinge: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 257mm.
Balance: Fortgeschritten
Gewicht: 455g.
Scheide: Leder, handgefertigt
Verpackung: Garantie- und Echtheitszertifikat
Anmerkungen: Jedes Messer ist einzigartig und in jedem Teil handgefertigt

Das Moros ist eine ausgezeichnete Wahl für den Feldeinsatz oder taktische Anwendungen. Diese ausgewogene Klinge ist die perfekte Mischung aus Größe und Leistung. Leicht genug, um es ohne Störung zu tragen, aber robust genug, um eine Vielzahl von täglichen Aufgaben zu bewältigen.
Penetrationskraft gewährleistet. Der volle Erl und der Griff des Moros sorgen für eine neutrale Balance, was es leicht in der Hand macht. Der ergonomische und texturierte Griff aus Micarta-Leinwand sorgt für einen komfortablen und sicheren Griff, egal ob trocken oder nass.
Nach über 40 Jahren Dienst in den US Army Special Forces gründeten Curtis Iovito und Mark Carey in North Carolina Spartan Blades LLC. Curtis, der seit Jahren Messer für Freunde in den Spezialeinheiten entwirft und zeichnet, und Mark, der sich immer um militärische und taktische Ausrüstung gekümmert hat, als er bei den "Green Berets" arbeitete, beschlossen, ihre Fähigkeiten und Leidenschaften zu bündeln, mit dem Ziel, innovative und funktionale Messer aus hochwertigen Materialien herzustellen, alles in den USA hergestellt.

Verwendungszweck: Taktisch/Militär

Art der Produktion: Mid Tech
Produktionsland: USA
Klinge: aus rostfreiem Stahl CPM-S45VN 59/61HRC
Klingenfinish: PVD Tungsten DLC Flach Schwarz
Griff: Canvas Micarta
Klingenlänge: 134mm.
Klingenstärke: 4.8mm.
Gesamtlänge: 254mm.
Balance: an der Wache
Gewicht: 203g.
Scheide: thermoformiert in Kydex
Verpackung: Kartonbox mit Spartan Blades Logos
Notizen: Design von Curtis Iovito

Das Moros ist eine ausgezeichnete Wahl für den Einsatz im Feld oder bei taktischen Einsätzen. Diese gut ausbalancierte Klinge ist die perfekte Mischung aus Größe und Leistung. Es ist leicht genug, um ohne Probleme getragen werden zu können, und dennoch stark genug, um eine Reihe von alltäglichen Aufgaben zu bewältigen. Das Spitzenprofil ist flach mit einer sich verjüngenden Oberkante, die einen hervorragenden Schnitt mit guter Durchschlagskraft gewährleistet. Der solide Erl und der Griff des Moros sorgen für ein neutrales Gleichgewicht, wodurch es leicht in der Hand liegt. Der ergonomische, strukturierte Griff aus Micarta-Canvas garantiert einen bequemen und sicheren Griff, egal ob trocken oder nass.

Nach mehr als 40 Jahren Dienst in den US Army Special Forces gründeten Curtis Iovito und Mark Carey Spartan Blades LLC in North Carolina. Curtis, der schon seit Jahren Messer für seine Freunde bei den Special Forces entwirft und zeichnet, und Mark, der schon immer mit militärischer und taktischer Ausrüstung zu tun hatte, als er bei den 'Green Berets' diente, beschlossen, ihre Fähigkeiten und ihre Leidenschaft zu kombinieren, um innovative und funktionelle Messer aus hochwertigen Materialien zu bauen, die vollständig in den USA hergestellt werden.

Verwendungszweck: taktisch/militärisch

Herstellungsart: Mid Tech
Herstellungsland: USA
Klinge: Rostfreier Stahl CPM-S45VN 59/61HRC
Klingenfinish: PVD Wolfram DLC Flat Black
Griff: Canvas Micarta
Klingenlänge: 134mm
Dicke der Klinge: 4,8 mm.
Gesamtlänge: 254mm.
Balance: auf der Wache Zweig
Gewicht: 203g.
Scheide: Thermogeformt in Kydex
Verpackung: Pappschachtel mit Spartan Blades-Logos
Anmerkungen: Entwurf von Curtis Iovito

Die Firma Fratelli Rizzi wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Premana, einer kleinen italienischen Bergstadt zwischen Valtellina und Valsassina, gegründet. Flexibles und wettbewerbsfähiges Unternehmen, das durch die Kombination der typischen Merkmale des Handwerks mit der kontinuierlichen Suche nach neuen Technologien ein Synonym für Qualität in der Herstellung von professionellem Schneidbesteck ist.

Im Jahr 2012, nach etwa 50 Jahren Erfahrung im Bestecksektor, beschloss das Unternehmen Fratelli Rizzi, seine eigenen professionellen Bestecklinien unter dem Namen MaglioNero anzubieten und kombinierte dies mit zahlreichen Kooperationen mit den besten italienischen und europäischen Betreibern im professionellen Bereich Besteck.

Empfohlene Verwendung: Wurstwaren, Käse, kleines Gemüse

Produktionsland: Premana, Italien
Schneidstahl: Nitro-B-Edelstahl mit einer Härte von 57HRC
Klingenfinish: hochglanzpoliert
Klingenlänge: 140 mm.
Konstruktion: Vollerl mit genietetem Griff
Griff: Olivenholz
Wartung: Nur manuelles Waschen empfohlen

Fratelli Rizzi wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Premana gegründet, einem kleinen italienischen Bergdorf zwischen Valtellina und Valsassina. Ein flexibles und wettbewerbsfähiges Unternehmen, das durch die Verbindung der typischen Merkmale des Handwerks mit der ständigen Forschung nach neuen Technologien ein Synonym für Qualität in der Herstellung von professionellem Besteck ist.

Im Jahr 2012, nach rund 50 Jahren Erfahrung im Bestecksektor, beschloss Fratelli Rizzi, unter dem Namen MaglioNero eine eigene Linie von Profi-Bestecken anzubieten und diese mit zahlreichen Kooperationen mit den besten italienischen und europäischen Anbietern im Bereich Profi-Bestecke zu kombinieren.

DIE ISIDE-LINIE
Es wurde mit Hilfe des Sternekochs Iside De Cesare entwickelt, um alle Anforderungen an das Schneiden in der Küche bestmöglich zu erfüllen.
Es zeichnet sich durch moderne, elegante und funktionelle Linien aus, mit einem Griff aus Vollseide und Klingen aus Nitro-B-Stahl mit einer Härte von 57HRC, die eine hohe Schnitthaltigkeit und eine ausgeprägte Korrosionsbeständigkeit gewährleisten. Die Griffe sind aus poliertem POM und mit Edelstahlnieten versehen. Ihr spezielles Design sorgt für eine komfortable Ergonomie und eine optimale Balance des Messers.

Empfohlene Verwendung: Wurstwaren, Käse, kleines Gemüse

Herstellungsland: Premana, Italien
Schneidenstahl: Nitro-B-Edelstahl mit einer Härte von 57HRC
Oberfläche der Klinge: hochglanzpoliert
Klingenlänge: 140mm
Konstruktion: Voller Erl mit vernietetem Griff
Griff: schwarzes POM
Pflege: Handwäsche empfohlen; für gelegentliches Geschirrspülen geeignet

Universal-Kochmesser.

Verwendung:

Ideal zum Reinigen, Hacken und Zerkleinern von Gemüse; auch zum Putzen von Fisch, Aufschnitt und Käse geeignet.

Klingenlänge: 13 cm.

Gesamtlänge: 26 cm.

Gewicht: 133 g.

GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein neues und revolutionäres Design gab.

Die wichtigsten Merkmale der GLOBAL-Messer sind:

Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein Messer mit einem hohlen Stahlgriff entwickelt hat. Dadurch wird das Gewicht des Messers um 30 % reduziert.

Leichte Handhabung: Dank ihres geringen Gewichts und der anatomischen Form des Griffs sind die GLOBAL-Messer für einen kontinuierlichen und langen Gebrauch geeignet und reduzieren die Ermüdung des Benutzers auf ein Minimum.

Klingenstärke: GLOBAL-Messer werden aus den besten Stählen und mit den modernsten Fertigungstechniken hergestellt. Die Klingen enthalten einen hohen Anteil an Molybdän/Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell erreicht, was die Lebensdauer der Klinge erhöht.

Robustheit: Da GLOBAL-Messer komplett aus Stahl gefertigt sind (Griff und Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.

Eleganz Auszeichnungen für GLOBAL Knives:

1990 - Japanisches gutes Design vom MITI

1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book

1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in Benelux 1995 - Von der britischen Zeitschrift WHICH zum besten Messer gewählt

1996 - Von der Zeitschrift A LA CARTE in Deutschland zum schärfsten Messer gewähltJapanische GLOBAL-Messer werden von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt bevorzugt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab.

Verwendungszweck: taktisch / militärisch

Produktionsart: Industriell
Land der Produktion: USA
Klinge: Kohlenstoffstahl 1095 56/58HRC
Klingenfinish: Schwarze Pulverbeschichtung
Griff: CE Canvas Micarta
Klingenlänge: 139 mm.
Dicke der Klinge: 4,8 mm.
Gesamtlänge: 273 mm.
Gewicht: 255 g.
Scheide: Thermoplast, Multiposition, mit M.O.L.L.E. kompatiblem Gürtelclip und Druckknopf-Rückhaltesystem
Verpackung: Pappschachtel mit Spartan Blades Professional Grade-Logos
Hinweis: Design von Iovito/Carey - Die Professional Grade Serie mit silberfarbener Schachtel kennzeichnet die amerikanische Produktion von Ka-Bar, die Pineland Cutlery anvertraut wurde (ein Unternehmen, das von Spartan Blades und Ka-Bar gegründet wurde). In dieser Serie finden Sie neue Produkte, die das typische Design von Spartan Blades mit der Fertigungskompetenz von Ka-Bar kombinieren, um die Preise für die Öffentlichkeit erschwinglich zu halten, ohne auf eine Produktion Made in USA verzichten zu müssen.

Laguiole en Aubrac - Akazienbrett mit Käseschneiddraht und Käsemesser

Ein Set der Extraklasse für jeden Käsegenießer und Liebhaber einer gepflegten Käseplatte. Das schlichte rechteckige Akazienholzbrett hat eine Nut und einen Schneidedraht mit Edelstahlbügel. Zum Set gehört auch das Käsemesser mit klassischer Form, Ornament und Biene. Backen aus Edelstahl Hochglanz poliert. Dieses Käsemesser ist auch in Büffelhorn und verschiedenen Holzarten erhältlich. Passend zu allen Laguiole en Aubrac Bestecken. Das Set wird in einer geliefert.

Hersteller: Laguiole en Aubrac

Handgefertigtes französisches klassisches Käsemesser Messer - 24,5 cm

Klinge 12,5 cm 12C27

Edelstahl Maisgriff.

Die kompakte Version des CONTACT, der CONTACT C, verfügt über eine Speerspitzenklinge aus Böhler N690-Stahl mit einer Härte von 58 HRC, einer flachen Kante, einem unteren Schutzast und einem Blitzauslöser in voller Länge.

Der Forprene-Griff mit Verriegelung durch Gewindezapfen macht das Messer solide und gut ausbalanciert.

Die MOLLE-kompatible Hülle besteht aus stoßfestem Nylon mit einem System, das Erschütterungsgeräusche vermeidet. Sie ist mit einer Sicherheitsklappe mit zwei Knöpfen, einem Oberschenkel mit Antirotationsgummiverstärkung und einem reversiblen beidhändig wirkenden Rückhaltesystem der 2. Ebene ausgestattet: dem Durch einfachen Druck auf den Abzug wird die Klinge entriegelt.

Verwendungszweck: Taktisch / Backup

Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Klinge: aus N690Co 58HRC Edelstahl
Klingenbehandlung: Stonewashed
Griff: Forprene
Klingenlänge: 128mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 258 mm.
Gewicht: 373 g.
Scheide: Nylon
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio-Logos
Anmerkungen: -

Die kompakte Version des CONTACT, der CONTACT C, verfügt über eine Speerspitzenklinge aus Böhler N690-Stahl mit einer Härte von 58 HRC, einer flachen Kante, einem unteren Schutzast und einem Blitzauslöser in voller Länge.

Der Forprene-Griff mit Verriegelung durch Gewindezapfen macht das Messer solide und gut ausbalanciert.

Die MOLLE-kompatible Hülle besteht aus stoßfestem Nylon mit einem System, das Erschütterungsgeräusche vermeidet. Sie ist mit einer Sicherheitsklappe mit zwei Knöpfen, einem Oberschenkel mit Antirotationsgummiverstärkung und einem reversiblen beidhändig wirkenden Rückhaltesystem der 2. Ebene ausgestattet: dem Durch einfachen Druck auf den Abzug wird die Klinge entriegelt.

Verwendungszweck: Taktisch / Backup

Art der Produktion: Industrie
Produktionsland: Italien
Klinge: aus N690Co 58HRC Edelstahl
Klingenbehandlung: Polieren mit Mil-C-13924
Griff: Forprene
Klingenlänge: 128mm.
Klingenstärke: 6,3 mm.
Gesamtlänge: 258 mm.
Gewicht: 273 g.
Scheide: Nylon
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio-Logos
Anmerkungen: -

Verwendung: Ideal für die Reinigung, Hacken und Zerteilen Gemüse; auch ideal für die Reinigung Fisch, Fleisch und Käse.
Klingenlänge: 13 cm.

Das GLOBAL japanische Messer wird von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants in der Welt bevorzugt.

Das erste GLOBAL Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der ihm das Messer gab er ein neues und revolutionäres Design geschaffen.

Die wichtigsten Merkmale der globalen Messer sind:
- Leichtgewicht: GLOBAL war das erste Unternehmen weltweit einen leeren Stahlmesser in den Griff zu produzieren. Diese Funktion ermöglicht es, das Gewicht von 30% Messer zu reduzieren.
- Handhabung: dank der Leichtigkeit und der anatomischen Form des Griffs, die GLOBAL Messer eignen sich für die kontinuierliche und verlängerte Betriebszeiten bis zu einer maximalen Verringerung der Ermüdung des Benutzers.
- die Drahtdichtung: Die GLOBAL Messer sind aus den besten Stählen und modernste Verarbeitungstechniken. In den Schaufeln ist es in hohem Prozentsatz Molybdän / Vanadium durch die die Härte des Stahls erreicht 56/58 Rockwell-Härte, wodurch die Länge des Drahtes zu erhöhen.
- Robustheit: Das globale Messer ist vollständig Stahl (sowohl der Griff, dass die Klinge) praktisch unzerstörbar.
- Eleganz

Credits von GLOBAL Messer erworben:
1990 - Japanisches Good Design von MITI
1991 - Ausgewählt für International Design Year Book
1992 - Gewählt als beste Koch Messer in Benelux
1995 - Gewählt als bestes Messer, mit dem Magazin in Großbritannien
1996 - Ausgewählte als schärfste Messer von A LA CARTE Magazinen in Deutschland

Global Alle Produkte, die wir verkaufen, sind Siebdruck unauslöschlich mit dem Collini Besteck Logo (siehe Bild). Eine solche Kennzeichnung garantiert am Collini Besteck gekauft sicher über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Sicherheit im Laufe der Jahre und Zukunft prime Pflegeprodukt sein.

Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 130mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Fleisch, semi-reifem Käse

Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba

Allzweckmesser für Fleisch, Gemüse und kleinen Fisch.

Verwendung: Fleisch, Fisch, Gemüse
Klingenlänge: 13,5 cm.
Gesamtlänge: 25 cm.
Gewicht: 92 gr.

GLOBALE japanische Messer sind der Favorit der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt.
Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem von ihm entworfenen Messer ein neues und revolutionäres Design verlieh.

Die Hauptmerkmale von GLOBAL Messern sind:
- Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein leeres Stahlmesser im Griff herstellte. Mit dieser Funktion können Sie das Gewicht des Messers um 30% reduzieren.
- Handhabbarkeit: Dank der Leichtigkeit und anatomischen Form des Griffs eignen sich GLOBAL-Messer für kontinuierliche und längere Nutzungszeiten, wodurch die Ermüdung des Benutzers minimiert wird.
- Drahthalt: GLOBALE Messer werden mit den besten Stählen und modernsten Herstellungstechniken hergestellt. In den Schaufeln befindet sich ein hoher Prozentsatz an Molybdän / Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell-Härte erreicht, wodurch die Lebensdauer des Drahtes erhöht wird.
- Robustheit: Da die GLOBAL-Messer vollständig aus Stahl bestehen (sowohl der Griff als auch die Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.
- Eleganz
Von GLOBAL Messern erworbene Auszeichnungen:

1990 - Japanisches gutes Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in den Benelux-Ländern
1995 - Vom WHICH Magazine in Großbritannien als bestes Messer ausgewählt
1996 - Vom A LA CARTE Magazine in Deutschland als schärfstes Messer ausgewählt

Alle von uns vermarkteten Global-Produkte sind unauslöschlich im Siebdruck mit dem Collini Cutlery-Logo (wie im Bild) versehen. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Sicherheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.

Global - 83 GS - Gemüsemesser 13 cm - Gemüsemesser
Ein Messer in erster Linie für das Schneiden von Gemüse entwickelt.
Verwendung: Gemüse
Klingenlänge : 13 cm.
Gesamtlänge : 24 cm.

Minova - Sakura Flowers Collection Short 13 cm - kitchen knife with ceramic blade

Very nice set of knives with ceramic blade and finely hand-decorated with elegant handle in china .
Ceramics produced , worked and decorated entirely in the city of Tajimi one of the homelands of the modern ceramic art in Japan.

Blade suitable for: vegetables, meat , fruit

Features of the knife :

- Blade length : 130mm
- Total length : 255mm
- Weight : 95gr .
- Blade material : ceramic obtained from a pure zirconium powder
- Manicatura material : porcelain
- Package : elegant cardboard box
- Notes: Flowers Collection - elegant artistic decoration theme - Japanese cherry

Features of ceramics :

* Does not carry flavors and odors
* Is inert
* Does not cause chemical reactions with food
* Avoids unpleasant tastes of metal
* Does not rust
* Does not deteriorate
* Has no parts oxidizable
* It is easy to wash , just rinse it
* It is lightweight and easy to handle
* Remains perfectly sharp for years

We strongly advise you NOT to wash in the dishwasher

Linearità ed eleganza per la linea più classica nel design, ma innovativa nell’utilizzo di materiali. La forma, i manici di legno e le lame bianchissime - che osservate in controluce rilevano magiche trasparenze - creano connubi inediti sul filo dell’emozione.

- Lama in ceramica Ishi-Ba di 13 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.

Usi Consigliati: Frutta e Verdura, piccoli pesci, salumi, formaggi semi-stagionati
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 130mm
Spessore Lama: 1.5mm
Lunghezza Totale: 235mm
Peso: 100g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie

Der "Römer" bezeugt die weit verbreitete Mentalität in den päpstlichen Staaten, für die das Messer als treuer Freund galt, der ständig "in der Tasche" getragen und beim ersten Anzeichen eines Kampfes oder einer unmittelbaren Reaktion entfesselt werden sollte.

Viele Elemente, die den "Roman" ausmachen, zeugen von der offensiven Verwendung, die dieses Messer auszeichnete: die scharfe Klinge, die Verzierungen des Gittergriffs oder der Fischknochen, die zur Verbesserung des Griffs dienten, das Verriegelungssystem mit feststehender Feder, das die Messer konnte versehentlich schließen und dass zum Zeitpunkt der Öffnung ein trockenes Geräusch von sich gab, das den aggressiven Ausdruck erhöhte.

Bestimmungsort: Sammlung

Art der Produktion: Handarbeit
Klinge: Edelstahl 420
Land der Produktion: Italien
Griff: eingraviertes Ochsenhorn
Klingenlänge: 130mm.
Blattstärke: 2,5 mm.
Länge geschlossen: 160mm.
Gesamtlänge: 290mm.
Gewicht: 106 g.
Verschluss: hinterer Ringverschluss
Anmerkungen: vollständig in Handarbeit in der Stadt Scarperia (FI) hergestellt

Messer handgefertigt, entwickelt und produziert in nur 10 Exemplare (5 CPM-S30V Stahl gesandstrahlt und 5 in RWL-34 Stahl beschichteten TIN) aus dem bekannten Messermacher Fabrizio "Silvester" Silvestrelli in Zusammenarbeit mit Collini Besteck.

Weiterhin ist die CSFK Merkmal ist die Fähigkeit, in der Verpackung das gleiche zwischen den Griffen enthalten nach Belieben die manicatura zu ändern: Micarta Loveless, G10 oder Schwarz Paracord Tarnung. Das Messer kann auch der Griffe entzogen werden als Speerspitze verwendet werden oder die Grundfläche Dicke zu minimieren.

Verwendungszweck: taktisch / Sammlung

Art der Produktion: vollständig von Hand, begrenzt und nummeriert
Produktionsland: Italien
Blade: Fulltang CPM-S30V Edelstahl 60 / 61HRC
Oberflächenbehandlung: Glas micropallinatura
Griff: Micarta Loveless / G10 / Paracord
Klingenlänge: 135mm.
Klingenstärke: 5,5 mm.
Gesamtlänge: 250 mm.
Gewicht: 225g.
Scheide: Cordura, hergestellt in den USA, hergestellt von Blackhawk
Hinweise: Messer durch die cutler Fabrizio "Silvester" Silvestrelli in nur 5 Exemplare hergestellt - Garantieschein und Echtheit - Taste, um die Griffe zu entfernen

Messer handgefertigt, entwickelt und produziert in nur 10 Exemplare (5 CPM-S30V Stahl gesandstrahlt und 5 in RWL-34 Stahl beschichteten TIN) aus dem bekannten Messermacher Fabrizio "Silvester" Silvestrelli in Zusammenarbeit mit Collini Besteck.

Weiterhin ist die CSFK Merkmal ist die Fähigkeit, in der Verpackung das gleiche zwischen den Griffen enthalten nach Belieben die manicatura zu ändern: Micarta Loveless, G10 oder Schwarz Paracord Tarnung. Das Messer kann auch der Griffe entzogen werden als Speerspitze verwendet werden oder die Grundfläche Dicke zu minimieren.

Verwendungszweck: taktisch / Sammlung
Art der Produktion: vollständig von Hand, begrenzt und nummeriert
Produktionsland: Italien
Blade: Edelstahl Full-Tang RWL-34 60 / 61HRC
Oberflächenbehandlung: Oberflächenbeschichtung TIN "Advance-Top" - Multi-Layer-Aluminium und amorphem Kohlenstoff Titan - Mikrohärte (HV 0,05): 3500 Vickers
Griff: Micarta Loveless / G10 / Paracord
Klingenlänge: 135mm.
Klingenstärke: 5,5 mm.
Gesamtlänge: 250 mm.
Gewicht: 225g.
Scheide: Cordura, hergestellt in den USA, hergestellt von Blackhawk
Hinweise: Messer durch die cutler Fabrizio "Silvester" Silvestrelli in nur 5 Exemplare hergestellt - Garantieschein und Echtheit - Taste, um die Griffe zu entfernen

Coltello tutto fare per carne, vegetali e piccoli pesci.

Utilizzo: Carne, Pesce, Verdura
Lunghezza Lama: 13 Cm.
Lunghezza Totale: 26 Cm.
Peso: 100g.

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
- Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
- Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
- Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
- Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
- Eleganza
Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

1990 - Japanese Good Design by MITI
1991 - Selected for International Design Year Book
1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

Kleines Mehrzweckmesser zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Verwendung: Fleisch, kleiner Fisch, Gemüse
Klingenlänge: 13 cm.
Gesamtlänge: 24,5 cm.
Gewicht: 100 g

GLOBALE japanische Messer sind der Favorit der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt.
Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem von ihm entworfenen Messer ein neues und revolutionäres Design verlieh.

Die Hauptmerkmale von GLOBAL Messern sind:
- Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein leeres Stahlmesser im Griff herstellte. Mit dieser Funktion können Sie das Gewicht des Messers um 30% reduzieren.
- Handhabbarkeit: Dank der Leichtigkeit und anatomischen Form des Griffs eignen sich GLOBAL-Messer für kontinuierliche und längere Nutzungszeiten, wodurch die Ermüdung des Benutzers minimiert wird.
- Drahthalt: GLOBALE Messer werden mit den besten Stählen und modernsten Herstellungstechniken hergestellt. In den Schaufeln befindet sich ein hoher Prozentsatz an Molybdän / Vanadium, dank dessen die Härte des Stahls 56/58 Rockwell-Härte erreicht, wodurch die Lebensdauer des Drahtes erhöht wird.
- Robustheit: Da die GLOBAL-Messer vollständig aus Stahl bestehen (sowohl der Griff als auch die Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.
- Eleganz
Von GLOBAL Messern erworbene Auszeichnungen:

1990 - Japanisches gutes Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in den Benelux-Ländern
1995 - Vom WHICH Magazine in Großbritannien als bestes Messer ausgewählt
1996 - Vom A LA CARTE Magazine in Deutschland als schärfstes Messer ausgewählt

Alle von uns vermarkteten Global-Produkte sind unauslöschlich im Siebdruck mit dem Collini Cutlery-Logo (wie im Bild) versehen. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Sicherheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.

Kleines Mehrzweckmesser zum Schneiden von kleinem Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Olivenklinge ermöglicht eine genaue Trennung der frisch geschnittenen Scheiben vom Messer.

Verwendung: Fleisch, kleiner Fisch, Gemüse
Klingenlänge: 13 cm.
Gesamtlänge: 24 cm.
Gewicht: 108 g.

GLOBALE japanische Messer sind der Favorit der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt.
Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem von ihm entworfenen Messer ein neues und revolutionäres Design verlieh.

Die Hauptmerkmale von GLOBAL Messern sind:
- Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein leeres Stahlmesser im Griff herstellte. Mit dieser Funktion können Sie das Gewicht des Messers um 30% reduzieren.
- Handhabbarkeit: Dank der Leichtigkeit und anatomischen Form des Griffs eignen sich GLOBAL-Messer für kontinuierliche und längere Nutzungszeiten, wodurch die Ermüdung des Benutzers minimiert wird.
- Drahthalt: GLOBALE Messer werden mit den besten Stählen und modernsten Herstellungstechniken hergestellt. In den Schaufeln befindet sich ein hoher Prozentsatz an Molybdän / Vanadium, dank dessen die Härte des Stahls 56/58 Rockwell-Härte erreicht, wodurch die Lebensdauer des Drahtes erhöht wird.
- Robustheit: Da die GLOBAL-Messer vollständig aus Stahl bestehen (sowohl der Griff als auch die Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.
- Eleganz
Von GLOBAL Messern erworbene Auszeichnungen:

1990 - Japanisches gutes Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in den Benelux-Ländern
1995 - Vom WHICH Magazine in Großbritannien als bestes Messer ausgewählt
1996 - Vom A LA CARTE Magazine in Deutschland als schärfstes Messer ausgewählt

Alle von uns vermarkteten Global-Produkte sind unauslöschlich im Siebdruck mit dem Collini Cutlery-Logo (wie im Bild) versehen. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Sicherheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.