Pavoni

Pavoni - Rechteckiges Edelstahlband ADAPTABLE mm.580x90h.20

ADAPTABLE - ist das neue modulare System, einfach und vielseitig. Unverzichtbares Zubehör für Konditoreien, Hotels, Restaurants und Catering. Ideal für die Herstellung innovativer Einzelportionen mit gleichem Gewicht und gleicher Größe und zur Optimierung von Arbeitszeiten und Lagerraum. Ein Bausatz im Zeichen der Geometrie und der Rationalisierung, stilistisches Markenzeichen von Maestro Gianluca Fusto. Als natürliche Fortsetzung des Projekts stellt Pavoni Italia dieses Jahr die modularen Werkzeuge Adaptable vor.

Mit dem neuen Projekt Adaptable - sagt Maestro Fusto - setze ich meine Studie in Zusammenarbeit mit Pavoni über die Architektur von Torten, die Perfektionierung der Formen und die Kodifizierung der Geschmäcker fort. Die bereits markierten Formen und Messwerkzeuge wurden nicht nur für die Schönheit der Kompositionen entwickelt, sondern auch, um die Arbeitszeit und den Lagerraum zu optimieren und den Abfall zu minimieren.

Besonders geeignet für die Herstellung von Einzelportionen mit gleichem Gewicht und gleicher Größe 

von klassischen rechteckigen Formen bis hin zu kreativeren Formaten 

Mit diesen Geräten lassen sich verschiedene Strukturen, Cremes, Gelees oder Kompotte kombinieren, so dass ein vielschichtiges Ergebnis ohne besondere Schwierigkeiten erzielt werden kann.

Alle Adaptable-Geräte sind somit ein praktisches und unentbehrliches modernes GebäckSet.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 300x380mm.

PLANET KE024 

Formen für die Herstellung spektakulärer Desserts mit einem besonderen dreidimensionalen Effekt, entworfen vom Konditorweltmeister Emmanuele Forcone.

Abmessungen

mm Ø 180 x 45 H

Vol: 1000 ml

Schokolade und Kunstzucker sind zwei Leidenschaften, ich würde fast sagen zwei Krankheiten. Schokolade ist diejenige, die die meisten kommerziellen Auswirkungen hat. Aber auch der künstlerische Zucker nimmt in letzter Zeit stark zu, was mir große Freude bereitet."

Emmanuele Forcone war 2010 italienischer Meister im Konditorenhandwerk und wurde 2011 Vizemeister beim Coupe du Monde de la Patisserie.

Der Chefkonditor der Konditorei Pannamore in Vasto war schon mehrmals in Australien, um die italienische Konditorkunst in die Welt zu tragen, und hat sich im Laufe der Jahre auf Schokolade und Kunstzucker spezialisiert.

2015 gewann er das höchste Podium beim Coupe du Monde de la Patisserie in Lyon. Seitdem arbeitet er fleißig mit Pavoni Italia an mehreren Linien, darunter "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" und die neue Farbpalette.

Pavoni - Puffy Silikonform

Formen für die Realisierung von spektakulären

Desserts mit einem besonderen dreidimensionalen Effekt, der vom Weltmeister Pastry Emmanuele Forcone untersucht wurde.

Viele Tropfen der weichen Güte für diesen Kuchen mit einer exklusiven Form mit einem Trompe-l'oeil-Effekt.

mm Ø 180 x 55 H

Vol .: ~ 1000ml

„Schokolade und Zucker sind zwei künstlerischen Leidenschaften, fast zwei Krankheiten. Schokolade ist, was letztlich erhebliche Auswirkungen auf kommerzieller Ebene hat. Aber auch die künstlerische Zucker in letzter Zeit viel wächst, und gibt mir eine große Genugtuung.“ Pastry Meister im Jahr 2010, Emmanuel Pitchfork Italiener war Zweiter bei der Coupe du Monde de la Patisserie 2011 Vorstand Konditor Gebäck Pannamore Vasto, es wird oft in Australien, die italienischen Süßwaren Kunst in der Welt zu bringen, und über In den folgenden Jahren spezialisierte er sich auf Schokolade und künstlerischen Zucker.

Im Jahr 2015 gewann er den höchsten Treppchen des Coupe du Monde de la Patisserie in Lyon und seitdem arbeitet eng mit Pavoni Italien auf verschiedenen Linien, darunter „die Immanuel Kuchen“ „Tuttifrutti“ und die neue Farbpalette.

PAVONI ITALIA continua a crescere con costante attenzione alla creazione di nuove linee di prodotto, ad un rapporto qualità-prezzo ottimale e al completamento della gamma di prodotti offerta. Novità: Tortiera componibili 2 pezzi in silicone.
Pronti per affrontare nuove avventure e vivere emozioni nuove? Andiamo ad aiutare il principe a salvare la principessa tenuta prigioniera dall’incantesimo del potente mago... all’Arrembaggio! Vola con la Fantasia! Caratteristiche stampi: 2 pezzi

Dimensioni: PLACCA B 330 x 250 x 15 mm

Pavoni - Silikonform EGG Gourmand - GG054

Ephemere, leichte und organische Formen. Detaillierte Texturen und auffällige Details. Eine Linie von Silikonformen, die für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts verwendet werden können. Eine Fülle von Interpretationen, um mit warmen und kalten Gerichten zu experimentieren und die Palette der Möglichkeiten zu erweitern. Und ein einzigartiger Funke, um Ihre Kreativität zu entfesseln.

Silikonform 300x175 mm

Form: max. 63,3x48x40 h mm

Volumen der Vertiefungen: 71,5 mm

Anzahl der Vertiefungen: 9.

Pavoni - Mikroperforiertes Edelstahlband oval einteilig - Abm. 90 X 60 X H 20 mm - PROGETTO CROSTATE

Pavoni und Gianluca Fusto präsentieren den innovativen PROGETTO CROSTATE, eine neue Art, die Torte zu konzipieren. WIRD DIE TORTE ZU EINEM KUNSTWERK.

Aus einer Idee von Fabrice David aus dem Jahr 2007 haben Pavoni und der Meister Gianluca Fusto ein System entwickelt, mit dem man auf einfache Weise Torten herstellen kann, die sowohl für den Gaumen als auch für das Auge tadellos sind.

Die innovative Idee wurde geboren, um eine Mischung von Geräten zu schaffen, die es erlauben, perfekte fertige Torten zu erhalten.

Das mikroperforierte Edelstahlband von Pavoni ist das Hauptprodukt dieses Projekts. Das Vorhandensein von Mikrolöchern ermöglicht es, die Ränder des Kuchens zu stützen, um ein Zusammenfallen der Ränder während des Backens zu vermeiden und eine optimale Bräunung der Böden zu erreichen.

Heute ist die Linie Progetto Crostate von Gianluca Fusto bereichert, eine perfekte Mischung von Ausrüstungen, die in der Lage sind, Torten mit tadellosem Geschmack und Aussehen zu realisieren. Viele neue Formen und Größen für einzelne Torten: Herz, Kreis und Oval, Dreieck, Rechteck und Quadrat.

Ein breiter Mix aus mikroperforierten Streifen für ein einwandfreies Backen des Teigs und vollen Streifen für perfekt passende Schichten und Einlagen.

XF12EINZELNES OVALES MIKROPERFORIERTES EDELSTAHLBAND

Neue Formen vervollständigen die bereits breite Palette von Progetto Crostate!

Die Idee ist, eine Mischung von Geräten zu schaffen, die es ermöglichen, perfekt fertige Torten zu erhalten; das Spitzenprodukt dieses Systems sind die mikroperforierten Edelstahlbänder: Die Mikrolöcher ermöglichen es, den Rand der Torte zu stützen und zu verhindern, dass sie während des Backens zusammenfällt, sowie eine optimale Bräunung der Böden.

Abmessung 90 x 60 x H 20 mm

Für weitere Informationen zu den verfügbaren Größen wenden Sie sich bitte an [email protected].

Forosil Strip STRIP30FPC Die Bequemlichkeit von Forosil kommt in Streifen.

Die Forosil-Streifen sind vollständig antihaftbeschichtet und die Mikrolöcher garantieren eine bessere und effektivere Wärmeverteilung. Verwenden Sie sie, um die glatten Edelstahlbänder auszukleiden: Sie erhalten perfekte Kuchen, die sich leicht ausformen lassen, ohne vorher zu fetten! Sie können sie für Kuchen zum Backen und Sauerteigzubereitungen verwenden. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Stefano Laghi.

Dimension: 635x28 h max 10

10 Stück pro Karton.

Pavoni - Pavoflex Quenelle Großformat - PX4369

Pavoni präsentiert die neue Palette professioneller Silikonformen Pavoflex Quenelle 3D! Perfekte Desserts in ihrer Eleganz und Einfachheit zu kreieren!

Neue Silikonform, um auf einfache und schnelle Weise wunderbare Quenelle, süß oder salzig, mit einem dreidimensionalen Effekt herzustellen.

Mit dieser Quenelle-Form sind die Möglichkeiten vielfältig: klassische Quenelle oder mit Einlagen oder Schichten, die Geschmacksrichtungen, Konsistenzen und Farben modulieren. Die Pavoflex-Silikonform hat eine hohe Antihafteigenschaft, um das Produkt perfekt zu backen.

Temperaturbeständig -40 Grad C bis +280 Grad C.

Größe der Gussform 400x300 mm.

Farbe schwarz

Quenelle Größe 77x52 mm.

Höhe 42 mm.

Vol. 90 ml.

Größe der Form: 40x30cm.

16 Eindrücke.

Pavoni - Set 4 Auswerfer Ausstechertiere - Gebäck

Set bestehend aus 4 tierischen Ausstechern in Form eines Auswerfers.

Zur Realisierung raffinierter und individueller Dekorationen für Torten aus Mandelpaste, Schokolade, Salzteig, Zuckermodelliermasse und Farbe.

Hergestellt aus lebensmittelechtem Kunststoffmaterial.

Abmessungen: 80 mm.

Erfinden Sie die Bûche de Noel völlig neu! Ein Chalet in den Bergen, der Schnee und man fühlt sich sofort in Weihnachtsstimmung. Eine portionierbare Truhe, die die Wärme der Weihnachtszeit wiederherstellt. Design entwickelt in Zusammenarbeit mit dem World Chocolate Master @frankhaasnoot Entdecken Sie die Innovation der Tradition mit Forest, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Weltmeister der Schokolade Frank Haasnoot, voller Eleganz und Kreativität! Erfinden Sie die klassische Torte neu mit einem 3D-gefrästen Loch mit einzigartigem Design, das Sie je nach Ihrem Stil mit kreativen Dekorationen und edlen Veredelungen noch weiter aufwerten können.

Pavoni - Silikonbackform - FOREST - Von Frank Haasnoot - Gebäck

Die Pavocake-Linie von Pavoni Material: 100% Platin-Silikon Geeignet für Schockfroster, Gefrierschrank, Mikrowelle (nicht knusprig), Elektro- und Gasofen

Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C

Abmessungen: 25 x 9,7 cm H 9,5 cm

Volumen: 1065 ml.

Martellato - Auswurfformsatz Kaninchen / Korb / Karotte - 3 Stk Kleine Formen, die den Kleinen gewidmet sind, aber der Dekoration von Osterkuchen sehr nahe kommen. Zur Herstellung raffinierter und besonderer Dekorationen für Kuchen aus Mandelpaste, Schokolade, Salzpaste, Modellier- und Farbpaste. Professionelles Kunststoffmaterial. Technische Spezifikationen Große Ausstechbreite 38 mm Große Ausstechertiefe 46 mm Durchschnittliche Fräserbreite 33 mm Durchschnittliche Nudeltiefe 37 mm Kleine Ausstechbreite 26 mm Kleine Ausstechertiefe 14 mm Stückzahl 3.

Forosil Strip STRIP20FPC

Die Bequemlichkeit von Forosil kommt in Streifen. Die Forosil-Streifen sind vollständig antihaftbeschichtet und die Mikrolöcher garantieren eine bessere und effektivere Wärmeverteilung. Verwenden Sie sie, um die glatten Edelstahlbänder auszukleiden: Sie erhalten perfekte Kuchen, die sich leicht ausformen lassen, ohne vorher zu fetten! Sie können sie für Kuchen zum Backen und Sauerteigzubereitungen verwenden. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Stefano Laghi.

Dimension: 635x20 h max 10

10 Stück pro Karton.

Gelati&Co è la nuova linea di stampi in silicone Pavoni per realizzare gelati su stecco e biscotti gelato.

Con Gelati&Co ogni creazione diventa un capolavoro.

Concediti una pausa di assoluto piacere con un gelato fatto da te, con ingredienti sani e genuini e di gusti che più ti piacciono.

Se ti vuoi divertire a dare forme un po’ particolari puoi iniziare a farlo con lo stampo BUBBLES SNACK della collezione PAVOGEL

Kit stampo per gelato a stecco

Bubbles formato da 2 stampi in silicone,

50 stecchi e vassoio 120x400 mm. Totale impronte 10.

Pavoni - LEAVES2 SKU PR002S - Gebäck

Pavodecor ist die neue Linie 2022 von Pavoni, realisiert in Zusammenarbeit mit dem Markenbotschafter Frank Haasnoot, gewidmet den Dekorationen! Jede Form ist dazu gedacht, Eclairs, Monoportions und Torten zu veredeln und zu dekorieren. Leichte und essentielle Designs, die Ihre Kreationen in einzigartige und personalisierte Vorschläge verwandeln. Präzise und leicht herzustellende Formen für Schokolade, Keksmischungen und andere Gebäckzubereitungen.

Machen Sie Ihre Torte einzigartig, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, das Passwort ist das Experiment!

Linie: Pavodecor

Design : Blätter Empfohlen für die Dekoration

MONOPORATION Material: 100% platinhaltiges Silikon, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet

Größe der Form: 30 x 17,5 cm

Anzahl der Eindrücke: 15

Einzelabdruckgröße: Ø 5 cm H 2 mm

Einzelabdruckvolumen: 2,1 ml

Merkmale der Gussform: Geeignet für Kühlschrank/Gefrierschrank/Beater

Geeignet für Backofen/Mikrowelle Temperaturbereich: -40°C/+250°C Spülmaschinengeeignet, kein Klarspüler erforderlich

Ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral Flexibel und platzsparend Unzerbrechlich und langlebig

Pavoni - Peitsche Profi-Serie

Die beste Manövrierfähigkeit für großartige Ergebnisse.

Die Peitschen der Pro Series sind aus harmonischem, nicht verformbarem Edelstahl gefertigt, der speziell für die richtige Flexibilität und die Fähigkeit, immer wieder in die ursprüngliche Form zurückzukehren, entwickelt wurde.

Isolierter Griff, der auch bei hohen Temperaturen (bis zu 220°C) beständig ist.

Länge groß: 350 mm

Große Grifflänge: 135 mm

Länge klein: 250 mm

Grifflänge klein: 105 mm

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo

PROGETTO CROSTATE,

un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 600x400mm.