Japanische Küchenmesser: Merkmale und Typen
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ai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5501 - Kiritsuke 15cm. - professionelles Kuchenmesser
Der Kern der Kaname-Klingen besteht aus extrem haltbarem VGXeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der in zwei Lagen aus rostfreiem Stahl gewalzt ist. Das spezielle Herstellungsverfahren garantiert eine unglaublich dünne Schneide, die die Reibung beim Gebrauch reduziert. Das Ergebnis ist eine hervorragende, lang anhaltende Schärfe, die filigrane, gleichmäßige und präzise Schnitte ermöglicht.
Um den Griff optimal zu gestalten, haben wir die Erfahrungen von Profis und Verbrauchern kombiniert. Das Ergebnis ist ein schwarz gemaserter Pakkaholzgriff, der einen nahtlosen Übergang vom Griff zum Erl schafft. Die achteckige, ergonomische Form des Griffs bietet gute Kontrolle beim Schneiden, während das Messer sicher und bequem in der Hand liegt.
Klinge: VGXeos gewalzter rostfreier Stahl mit einer Härte von 60/62±1 HRC
Herstellungsland: Japan
Griff: Pakkawood
Länge der Klinge: 150 mm.
Länge des Griffs: 130 mm.
Dicke der Klinge: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 280 mm.
Gewicht: 134 g.
Pflege und Wartung: nur von Hand waschen - scharf halten mit einem feinkörnigen Wetzstahl oder einem Wetzstein mit mindestens Körnung #3000AE-5501235,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig
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Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Kleines Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - Küchenmesser
Kai Europe bietet eine weitere exklusive Zusammenarbeit mit Meisterkoch Tim Mälzer: Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.
Eine Sonderedition mit einem opak-braunen Griff und einer 15 cm langen, gehämmerten Klinge. Die Edition ist auf nur 5555 Stück limitiert und jedes Stück ist nummeriert. Somit ist jedes Messer ein einzigartiges Sammlerstück.
Wie bei der vorherigen limitierten Auflage wurde das Kiritsuke gewählt, allerdings in einer kleineren Größe. Dabei handelt es sich um eine Art japanisches Messer, das das Design und die Eigenschaften eines Usuba und eines Yanagiba vereint. Das Usuba wird zum Schneiden von Gemüse verwendet, das Yanagiba zum Schneiden von rohem Fisch, zum Beispiel bei der Zubereitung von Sashimi. Somit kann das Kiritsuke für viele verschiedene Aufgaben in der Küche verwendet werden: Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Das umgekehrte Tanto-Profil macht die Spitze sehr flexibel und perfekt für Präzisionsarbeiten. Die flache Klinge ist perfekt für andere Schneidarbeiten.
Die superscharfe Klinge ist aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC gefertigt und von 32-lagigem Damaszenerstahl umgeben. Der Damaszener-Stahl macht jedes Messer zu einem Unikat. Der matte Griff dieser Sonderedition ist wie bei den regulären Messern der Tim Mälzer Premier-Kollektion aus Walnussholz gefertigt: Er ist dank der Harzbehandlung feuchtigkeitsresistent. Die Kastanienform des Griffs liegt gut in der Hand und sorgt für einen sicheren Halt beim Gebrauch des Messers.
Klinge: Rostfreier Damaststahl VG MAX Härte von 61±1 HRC
Griff: Mattes Walnussholz
Länge der Klinge: 155 mm.
Länge des Griffs: 120 mm.
Dicke der Klinge: 1,9 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 151 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest - Präsentationsbox aus HolzTDM-1784265,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Shotoh 110mm. 34680-110 - Küchenmesser
Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 110mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Fleisch,Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba
34680-111Special Price 129,00€ Regular Price 159,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig
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Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser
Verwendung: Fleisch und Fisch
Blade: Edelstahl 58HRC MV
Lama Herkunft: Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 155 mm
Gesamtlänge : 290 mm
Blatt-Stärke: 5mm
Grifflänge : 110mm
Gewicht: 244g* Nicht für die Spülmaschine
MGR-0155D99,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Global knives - GS57 - Mini Santoku Messer 11cm - Gemüse Küchenmesser
Mini Santoku mit Alveolen, ideal zum Schneiden von Lebensmitteln (Fisch, Fleisch oder Gemüse).
Die Klinge hat Rillen, die eine hervorragende Glätte des Schneidens ermöglichen, ohne dass das Essen abläuft
auf die Klinge kleben.Klingenlänge: 11cm
Gesamtlänge: 23 cm
Gewicht: 82
GLOBALE japanische Messer sind der Favorit der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt.
Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem von ihm entworfenen Messer ein neues und revolutionäres Design verlieh.Die Hauptmerkmale von GLOBAL Messern sind:
- Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein leeres Stahlmesser im Griff herstellte. Mit dieser Funktion können Sie das Gewicht des Messers um 30% reduzieren.
- Handhabbarkeit: Dank der Leichtigkeit und anatomischen Form des Griffs eignen sich GLOBAL-Messer für kontinuierliche und längere Nutzungszeiten, wodurch die Ermüdung des Benutzers minimiert wird.
- Drahthalt: GLOBALE Messer werden mit den besten Stählen und modernsten Herstellungstechniken hergestellt. In den Schaufeln befindet sich ein hoher Prozentsatz an Molybdän / Vanadium, dank dessen die Härte des Stahls 56/58 Rockwell-Härte erreicht, wodurch die Lebensdauer des Drahtes erhöht wird.
- Robustheit: Da die GLOBAL-Messer vollständig aus Stahl bestehen (sowohl der Griff als auch die Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.
- Eleganz
Von GLOBAL Messern erworbene Auszeichnungen:1990 - Japanisches gutes Design von MITI
1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book
1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in den Benelux-Ländern
1995 - Vom WHICH Magazine in Großbritannien als bestes Messer ausgewählt
1996 - Vom A LA CARTE Magazine in Deutschland als schärfstes Messer ausgewähltAlle von uns vermarkteten Global-Produkte sind unauslöschlich im Siebdruck mit dem Collini Cutlery-Logo (wie im Bild) versehen. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Sicherheit über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie über die Jahre und zukünftige privilegierte Unterstützung für das von Coltelleria Collini gekaufte Produkt.
GS5784,50€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig
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Fallkniven - Delta - Santoku 15.5cm - coltello professionale da cucina
The CMT Chef’s Knife Series stands out as one of the most exclusive kitchen knife series in the world. Those who appreciate high quality handmade knives in general should find that this is a series especially made for them. Qualities like high grade steel, handle material, overall design and way of manufacturing will tell the purchaser that these kitchen knives are made with the same care as our best fixed blade hunting & outdoor knives. With normal care, these knives will serve through your whole life, like our hunting knives. Every knife is delivered in a solid wood gift box. CMT stands for Character, Morse and Telephone. Mod. Delta Total length (mm) 280 Blade length (mm) 155 Blade thickness (mm) 3 Blade profile Convex Tang Full tang construction Weight (knife) 230g Steel Lam.CoS Hardness 60 HRC Handle material Maroon micarta Finger guard Welded stainless bolster, Stainless rivetsF-DELTA445,00€Nur noch 99 übrigNur noch 99 übrig
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Kai Japan - Wasabi 6715D - Deba Messer 150mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Deba 150mm.
Durch die dicke Klinge kann dieses Messer auch als Hackmesser verwendet werden.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Länge der Klinge: 150 mm.
Dicke der Klinge: 5 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 260 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da dadurch Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.6715D59,00€Nur noch 2 übrigNur noch 2 übrig -
Kai Japan - Wasabi 6715Y - Yanagiba-Messer 155mm - Kuchenmesser
Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenzubehör für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Sie bietet Klingen aus rostfreiem Stahl und ergonomische Griffe aus Polypropylen mit einem Zusatz von Bambuspulver, die bis zu 100°C hitzebeständig und somit spülmaschinenfest sind.
Kai Japan - Wasabi - Yanagiba 155mm.
Aufgrund der speziellen Schneide ist dieses Messer nicht für Linkshänder geeignet.Klinge: M.V. Edelstahl, polierter Stahl
Griff: Kombination aus Bambuspulver und schwarzem Polypropylen - hitzebeständig bis zu 100°C
Länge der Klinge: 155 mm.
Dicke der Klinge: 3 mm.
Gesamtlänge: 290 mm.
Gewicht: 106 g.
Hinweise: spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch die Reinigung von Hand, da dadurch Material und Oberfläche besser erhalten bleiben.6715Y49,00€Nur noch 6 übrigNur noch 6 übrig -
Mcusta Zanmai - Beyond Utility Messer 15 cm - Aogami Super Stahl - ZBX-5002B - Küchenmesser
Die BEYOND-Serie ist die Linie der professionellen Spitzenmesser der japanischen MCUSTA ZANMAI für das Jahr 2020.
Die Griffe der Beyond-Serie bestehen aus Hinoki-Holz und sind traditionell mit einer dekorativen Niete mit Mosaik versehen. Die dreischichtige Klinge mit den beiden äußeren Edelstählen und dem inneren Kern aus Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) ist auf 62-63 HRC gehärtet. Jedes Messer ist in einer hölzernen Geschenkbox mit Schleife verpackt.
Produktion: Semi-handwerklich
Klinge: 3-lagiger Stahl - Edelstahl-Extrenplatten, Aogami Super Core (Super Blue Carbon Steel) 62-63 HRC
Griff: Hinoki-Holz
Klingenlänge: 150 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 285 mm
Gewicht: 85 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest
Verpackung: elegante HolzkisteStahlspezifikationen:
Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) ist einer der besten japanischen Kohlenstoffatome. Es enthält nicht nur mehr Kohlenstoff, Chrom und Wolfram als Blue Steel, sondern auch Molybdän. Es hat eine ausgezeichnete Schneidfähigkeit und eine ausgezeichnete Fadenretention. Aogami Super ist auch in der Lage, eine hohe Härte zu erreichen, ohne spröde zu werden. Viele Messerbegeisterte betrachten Aogami Super als einen der besten kohlenstoffreichen Stähle der Welt.
Die Stadt Seki in Japan ist seit Mitte des 13. Jahrhunderts das Zentrum der Herstellung der besten japanischen Klingen. Natürliche Wahl dank seines Reichtums an natürlichen Ressourcen: Sand, Eisen, Kohle und Wasser, alles wichtige Elemente für die Verarbeitung von Schaufeln. Die im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Techniken und Fähigkeiten der alten Schmiede wurden derzeit mit modernen Technologien kombiniert. Die Stadt Seki ist bis heute das Produktionszentrum der besten japanischen Klingen.
Mcusta-Messer werden in Seki hergestellt und sind der Höhepunkt dieser Synthese zwischen japanischer Handwerkertradition und moderner Technologie. Jedes Messer wird von den Handwerkern des Mcusta-Teams von Hand zusammengebaut, fertiggestellt und geprüft. Mcusta Messer gelten als die besten der Welt!
Coltelleria Collini ist der offizielle Vertreiber von japanischen MCUSTA-Messern für Italien
ZBX-5002B198,99€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrig
Nicht lieferbar -
Mcusta Zanmai - Beyond Utility Messer 11 cm - Aogami Super Stahl - ZBX-5001B - Küchenmesser
Die BEYOND-Serie ist die Linie der professionellen Spitzenmesser der japanischen MCUSTA ZANMAI für das Jahr 2020.
Die Griffe der Beyond-Serie bestehen aus Hinoki-Holz und sind traditionell mit einer dekorativen Niete mit Mosaik versehen. Die dreischichtige Klinge mit den beiden äußeren Edelstählen und dem inneren Kern aus Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) ist auf 62-63 HRC gehärtet. Jedes Messer ist in einer hölzernen Geschenkbox mit Schleife verpackt.Produktion: Semi-handwerklich
Klinge: 3-lagiger Stahl - Extrene-Platten aus Edelstahl, Aogami Super Core (Super Blue Carbon Steel) von 62-63 HRC
Griff: Hinoki-Holz
Klingenlänge: 110 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 245 mm
Gewicht: 80 g.
Hinweis: Nicht spülmaschinenfest
Verpackung: elegante HolzkisteStahlspezifikationen:
Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) ist einer der besten japanischen Kohlenstoffatome. Es enthält nicht nur mehr Kohlenstoff, Chrom und Wolfram als Blue Steel, sondern auch Molybdän. Es hat eine ausgezeichnete Schneidfähigkeit und eine ausgezeichnete Fadenretention. Aogami Super ist auch in der Lage, eine hohe Härte zu erreichen, ohne spröde zu werden. Viele Messerbegeisterte betrachten Aogami Super als einen der besten kohlenstoffreichen Stähle der Welt.
Die Stadt Seki in Japan ist seit Mitte des 13. Jahrhunderts das Zentrum der Produktion der besten japanischen Klingen. Natürliche Wahl dank seines Reichtums an natürlichen Ressourcen: Sand, Eisen, Kohle und Wasser, alle wichtigen Elemente für die Verarbeitung von Schaufeln. Die im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Techniken und Fähigkeiten der alten Schmiede werden derzeit mit modernen Technologien kombiniert. Die Stadt Seki ist bis heute das Produktionszentrum der besten japanischen Klingen.
Mcusta-Messer werden in Seki hergestellt und sind der Höhepunkt dieser Synthese zwischen japanischer Handwerkertradition und moderner Technologie. Jedes Messer wird von den Handwerkern des Mcusta-Teams von Hand zusammengebaut, fertiggestellt und geprüft. Mcusta Messer gelten als die besten der Welt!
Coltelleria Collini ist der offizielle Vertreiber von japanischen MCUSTA-Messern für Italien
ZBX-5001B175,00€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrigNicht lieferbar -
Masahiro - Utility 150mm - MV-Honyaki M-14904 - Japanisches Küchenmesser
Die Masahiro-Messer kommen direkt aus der japanischen Stadt Seki.
Die Qualität dieser Masahiro-Messer ist sehr hoch und sie zeichnen sich durch eine asymmetrische Bearbeitung der Klingen aus: Die linke Seite der Klinge ist flach, die andere Seite des Messers wird bis zur Schneide abgeschrägt und anschließend poliert. Dieses moderne japanische Messerdesign sorgt für eine überlegene Schneidleistung.
Die MV-Serie besteht aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl MBS-26 (ähnlich einem Sandvik 19C27 oder 440C und Vorgänger des VG-10). Die Griffe sind mit dünnen Schichten schwarz gebeizten Holzes, die zu einem transparenten (aber nicht polierten) Polyamid gepresst sind, zu einem vollen Zapfen vernietet.
Empfohlene Verwendung: Salami, Fleisch, Käse
Herstellungsland: Japan
Art der Produktion: Industriell
Klinge: Hitachi-Edelstahl MBS-26 bei 58 HRC
Griff: Kunststoff, vernietet
Klingenlänge: 155mm.
Klingenstärke: 2mm.
Gesamtlänge: 265mm.
Gewicht: 75 g.
Reinigung und Pflege: Handwäsche - nicht spülmaschinenfestM-149040,00€Nur noch -20 übrigNur noch -20 übrig
Nicht lieferbar -
Masahiro - Utility 145mm - MV-Honyaki M-14906 - Japanisches Küchenmesser
Die Masahiro-Messer kommen direkt aus der japanischen Stadt Seki.
Die Qualität dieser Masahiro-Messer ist sehr hoch und sie zeichnen sich durch eine asymmetrische Bearbeitung der Klingen aus: Die linke Seite der Klinge ist flach, die andere Seite des Messers wird bis zur Schneide abgeschrägt und anschließend poliert. Dieses moderne japanische Messerdesign sorgt für eine überlegene Schneidleistung.
Die MV-Serie besteht aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl MBS-26 (ähnlich einem Sandvik 19C27 oder 440C und Vorgänger des VG-10). Die Griffe sind mit dünnen Schichten schwarz gebeizten Holzes, die zu einem transparenten (aber nicht polierten) Polyamid gepresst sind, zu einem vollen Zapfen vernietet.
Empfohlene Verwendung: Utility, Fleisch, Fisch, Gemüse
Herstellungsland: Japan
Art der Produktion: Industriell
Klinge: Hitachi-Edelstahl MBS-26 bei 58 HRC
Griff: Kunststoff, vernietet
Klingenlänge: 145mm.
Klingenstärke: 2,5 mm.
Gesamtlänge: 265mm.
Gewicht: 132 g.
Reinigung und Pflege: Handwäsche - nicht spülmaschinenfestM-149060,00€Nur noch -20 übrigNur noch -20 übrigNicht lieferbar -
Takefu Village - Petty Allzweckmesser 150mm von Herrn Masanobu Okada - Küchenmesser
Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1949 gegründet und ist die 3. Generation von Okada Uchihamono geboren. Er ist ursprünglich ein Schmied von Gartengeräten wie eine Sichel. In den letzten Jahren hat er begonnen Messer einzigartige Küche zu produzieren wie Ihre Takobiki gekauft. Er ist so Dentoukougeishi genannt (traditioneller craftsuman) Welche ist das traditionelle Handwerk ist die Akkreditierung Prüfung der Industry Promotion Association Foundation secondo Traditional Crafts § 8 durchgeführt von § 24 des Gesetzes über die Förderung des traditionellen Hand IndustriesMesser Features:
Beruf: Gemüse / Fleisch / Fisch
Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 150 mm
Gesamtlänge : 275 mm
Klingenstärke : 3mm
Grifflänge : 114 mm
Gewicht: 86gF-211134,99€
Nicht lieferbar -
Takefu Knives Village Serie Mina Petty 15 cm coltello artigianale giapponese
Takefu Knives Village è un marchio nato nel 1991 a Echizen Fukui, città del Giappone famosa dal 1400 per la produzione di coltelli.
Il brand Takefu knives si fonda sull'unione di 10 artigiani locali che forgiano a mano ogni coltello
L'acciaio delle lame, prodotto dalla Takefu Steel, viene realizzato con la tecnica del "clad steel" tagliente in VG10 a 61HRC e placche laterali in damasco laminato.
Caratteristiche del coltello:
Impiego: carne/pesce/verdura
Lama: in acciaio CladSteel con tagliente in inox VG-10 a 60/62HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: SandalWood, legno molto duro e resistente all'acqua
Confezione: in cartone con scritte giapponesi
Lunghezza Lama: 115mm
Lunghezza Totale: 280mm
Spessore Lama: 2,0mm
Lunghezza Impugnatura: 115mm
Peso: 78g
* Non ogni coltello viene firmato sulla lama dall'artigiano che l'ha realizzatoMINA-150PT179,00€Nicht lieferbar -
Kyocera - Ceramica Kyo Fine White - Mini Santoku 11.5 cm - FK-115WH coltello ceramica
Kyocera - Mini Santoku
Questo coltello giapponese con lama in ossido di zirconio di 115mm, si pone a met strada tra un ottimo trinciante per cuochi e un cutter tagliaverdure grazie alla sua lama alta e alle sue eccelse capacita' di taglio e di praticita', conferita anche dalla nuova impugnatura ergonomica antiscivolo.
Uso: Coltello verdure- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 11,5 cm.
- Manico in ABS
Qualità made in Japan dal 1984
Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:
- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico
I dieci segreti di Ishi-Ba:
* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni
L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali.
PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI
Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato
USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate
PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.
EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.
CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.
USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.039444,99€Nur noch 0 übrigNur noch 0 übrig
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