messer Wurstwaren

Das Messer "Lo Specialista" aus der Kollektion I Cucinieri erweist sich als idealer Begleiter für die Zubereitung von Fleisch, roh oder gekocht, und für das Schneiden von Wurstwaren. Es bietet unübertroffene Präzision und optimale Handhabung der gewünschten Schnittstärke.
Ausgestattet mit einem ergonomisch geformten Griff, gewährleistet es eine hervorragende Handhabung und Präzision bei der Verwendung. 
Die glatte 24 cm lange Klinge aus recyceltem Stahl ermöglicht ein präzises Schneiden von Lebensmitteln, so dass deren Geschmack und Aussehen sowohl bei der Zubereitung in der Küche als auch beim Servieren auf dem Tisch erhalten bleiben.
Mit ihrem geraden Rücken und der in der Mitte zusammenlaufenden Schneide bietet sie eine hohe Schneidleistung und verhindert, dass die Scheiben bröckeln oder brechen. 
Dadurch ist es ideal zum Schneiden aller Arten von rohem und gekochtem Fleisch geeignet und garantiert bei jeder Zubereitung ein einwandfreies Ergebnis. 
"Der Spezialist" bestätigt sich somit als unverzichtbarer Verbündeter in der Küche für Fleisch- und Wurstwarenliebhaber.

Länge der Klinge: 24 cm

Gewicht: 107g

Linie: i cucinieri

Zwei Messer und eine Gabel für das richtige Schneiden und Servieren von Lardo di Colonnata.
Nach einem mindestens sechsmonatigen Aufenthalt in einem Marmorbecken, zusammen mit den "geheimen" Aromen, gibt der Speck aus Colonnata, der von seiner Schwarte, dem Meersalz und den ihn umhüllenden Aromen befreit wurde, einen unermesslichen Duft frei, der beim Verzehr in sehr dünne Scheiben geschnitten besonders zur Geltung kommt: eine tausendjährige Tradition, der wir diese Schachtel widmen.
Das kleinere Messer hat eine doppelte Funktion: Es trennt das Schmalz einige Zentimeter von der Schwarte ab, d.h. für die Menge Schmalz, die Sie verbrauchen wollen, und auf der Rückseite reinigt es das Schmalz von Meersalz und Aromen, die es umhüllen.
Das größere Messer zum Schneiden von sehr dünnen Speckscheiben, um das "immense" Aroma des Specks zu entfalten, das durch diese Art des Schneidens verstärkt wird. Die kleine Gabel, um die so entstandene Scheibe auf ein Stück Brot zu legen, vielleicht warm getoastet, oder auf einen Teller zu legen.
Technische Merkmale und Abmessungen:
Vollständig handgefertigt, ohne Arbeitsteilung, mit den Initialen der Person, die es hergestellt hat, auf jedem Stück. Klinge aus AISI 420 Stahl und roter Plexiglasgriff.