messer Wurstwaren

GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab. GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein neues und revolutionäres Design gab.

Die wichtigsten Merkmale der GLOBAL-Messer sind:

Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein Messer mit einem hohlen Stahlgriff entwickelt hat. Dadurch wird das Gewicht des Messers um 30 % reduziert.

Leichte Handhabung: Dank ihres geringen Gewichts und der anatomischen Form des Griffs sind die GLOBAL-Messer für einen kontinuierlichen und langen Gebrauch geeignet und reduzieren die Ermüdung des Benutzers auf ein Minimum.

Klingenstärke: GLOBAL-Messer werden aus den besten Stählen und mit den modernsten Fertigungstechniken hergestellt. Die Klingen enthalten einen hohen Anteil an Molybdän/Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell erreicht, was die Lebensdauer der Klinge erhöht.

Robustheit: Da GLOBAL-Messer komplett aus Stahl gefertigt sind (Griff und Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.

Eleganz

Auszeichnungen für GLOBAL Knives:

1990 - Japanisches gutes Design vom MITI

1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book

1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in Benelux

1995 - Von der britischen Zeitschrift WHICH zum besten Messer gewählt 1996 - Von der Zeitschrift A LA CARTE in Deutschland zum schärfsten Messer gewähltJapanische GLOBAL-Messer werden von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt bevorzugt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab.

Empfohlene Verwendung: Fischmesser.

Herstellungsland: Japan

Klinge: Chirurgenstahl 56-58 HRC

Klingenlänge: 24cm.

Gesamtlänge: 37 cm.

Verpackung: Pappschachtel

GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab. GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein neues und revolutionäres Design gab.

Die wichtigsten Merkmale der GLOBAL-Messer sind:

Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein Messer mit einem hohlen Stahlgriff entwickelt hat. Dadurch wird das Gewicht des Messers um 30 % reduziert.

Leichte Handhabung: Dank ihres geringen Gewichts und der anatomischen Form des Griffs sind die GLOBAL-Messer für einen kontinuierlichen und langen Gebrauch geeignet und reduzieren die Ermüdung des Benutzers auf ein Minimum.

Klingenstärke: GLOBAL-Messer werden aus den besten Stählen und mit den modernsten Fertigungstechniken hergestellt. Die Klingen enthalten einen hohen Anteil an Molybdän/Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell erreicht, was die Lebensdauer der Klinge erhöht.

Robustheit: Da GLOBAL-Messer komplett aus Stahl gefertigt sind (Griff und Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.

Eleganz

Auszeichnungen für GLOBAL Knives:

1990 - Japanisches gutes Design vom MITI

1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book

1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in Benelux

1995 - Von der britischen Zeitschrift WHICH zum besten Messer gewählt 1996 - Von der Zeitschrift A LA CARTE in Deutschland zum schärfsten Messer gewähltJapanische GLOBAL-Messer werden von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt bevorzugt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab.

Empfohlene Verwendung: Fleisch- und Gemüsemesser.

Herstellungsland: Japan

Klinge: Chirurgenstahl 56-58 HRC

Klingenlänge: 18cm.

Gesamtlänge: 31cm.

Verpackung: Pappschachtel

GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab. GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein neues und revolutionäres Design gab.

Die wichtigsten Merkmale der GLOBAL-Messer sind:

Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein Messer mit einem hohlen Stahlgriff entwickelt hat. Dadurch wird das Gewicht des Messers um 30 % reduziert.

Leichte Handhabung: Dank ihres geringen Gewichts und der anatomischen Form des Griffs sind die GLOBAL-Messer für einen kontinuierlichen und langen Gebrauch geeignet und reduzieren die Ermüdung des Benutzers auf ein Minimum.

Klingenstärke: GLOBAL-Messer werden aus den besten Stählen und mit den modernsten Fertigungstechniken hergestellt. Die Klingen enthalten einen hohen Anteil an Molybdän/Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell erreicht, was die Lebensdauer der Klinge erhöht.

Robustheit: Da GLOBAL-Messer komplett aus Stahl gefertigt sind (Griff und Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.

Eleganz

Auszeichnungen für GLOBAL Knives:

1990 - Japanisches gutes Design vom MITI

1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book

1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in Benelux

1995 - Von der britischen Zeitschrift WHICH zum besten Messer gewählt 1996 - Von der Zeitschrift A LA CARTE in Deutschland zum schärfsten Messer gewähltJapanische GLOBAL-Messer werden von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt bevorzugt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab.

Empfohlene Verwendung: Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Herstellungsland: Japan

Klinge: Chirurgenstahl 56-58 HRC

Klingenlänge: 20cm.

Gesamtlänge: 32 cm.

Verpackung: Pappschachtel

GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab. GLOBAL Japanische Messer sind die Favoriten der Köche in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein neues und revolutionäres Design gab.

Die wichtigsten Merkmale der GLOBAL-Messer sind:

Leichtigkeit: GLOBAL war das erste Unternehmen der Welt, das ein Messer mit einem hohlen Stahlgriff entwickelt hat. Dadurch wird das Gewicht des Messers um 30 % reduziert.

Leichte Handhabung: Dank ihres geringen Gewichts und der anatomischen Form des Griffs sind die GLOBAL-Messer für einen kontinuierlichen und langen Gebrauch geeignet und reduzieren die Ermüdung des Benutzers auf ein Minimum.

Klingenstärke: GLOBAL-Messer werden aus den besten Stählen und mit den modernsten Fertigungstechniken hergestellt. Die Klingen enthalten einen hohen Anteil an Molybdän/Vanadium, wodurch die Härte des Stahls 56/58 Rockwell erreicht, was die Lebensdauer der Klinge erhöht.

Robustheit: Da GLOBAL-Messer komplett aus Stahl gefertigt sind (Griff und Klinge), sind sie praktisch unzerstörbar.

Eleganz

Auszeichnungen für GLOBAL Knives:

1990 - Japanisches gutes Design vom MITI

1991 - Ausgewählt für das International Design Year Book

1992 - Ausgewählt als bestes Kochmesser in Benelux

1995 - Von der britischen Zeitschrift WHICH zum besten Messer gewählt 1996 - Von der Zeitschrift A LA CARTE in Deutschland zum schärfsten Messer gewähltJapanische GLOBAL-Messer werden von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants der Welt bevorzugt. Das erste GLOBAL-Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der dem Messer ein revolutionäres neues Design gab.

Global Knives - G97 - Brotmesser - 20cm - Küchenmesser

Empfohlene Verwendung: Brotmesser.

Herstellungsland: Japan

Klinge: Chirurgenstahl 56-58 HRC

Klingenlänge: 20cm.

Gesamtlänge: 32,5cm.

Verpackung: Pappschachtel

Das ultimative Werkzeug für alle Aufgaben, die eine hohe Leistung in Bezug auf Messerstärke und Kraft erfordern. Es erleichtert das Schneiden von Rippen, Gitterrosten, Knochen und sogar extrem hartschaligen Früchten wie Kokosnüssen. Die große Abflachung der Klinge sowie ihre Stärke und Steifigkeit erleichtern die Zubereitung und machen sie mühelos.

Das Wusthof Gourmet-Fleischbeil ist aus einem einzigen Stahlblock gelasert und eignet sich perfekt zum Schneiden von Hähnchenkeulen und anderen Knochen.

- Geschmiedet und gehärtet aus einem einzigen Stück Stahl bei 1800°C / 58° Rockwell
- Ganzmetall-Griffkern
- Schutz der Finger
- Extreme Langzeitschärfe durch PEtec-Technologie - WÜSTHOF Precision Edge.

Empfohlene Anwendung: Knochenspaltung.

Herstellungsland: Deutschland

Klinge: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl.

Klingenlänge: 20cm.

Gesamtlänge: 35 cm.

Verpackung: Pappschachtel mit Kunststoffdeckel.

Gewicht: 680g.

Das IKON Chef-Modell ist dank seiner Vielseitigkeit das wichtigste Küchenmesser, das sich perfekt zum Schneiden, Hacken, Schneiden und Würfeln eignet. Dank seines Gewichts und seiner Balance ist er auch perfekt für schwere Arbeiten wie das Schneiden von Gemüse und dickerem Fleisch geeignet.

Das Schmuckstück der WÜSTHOF IKON Kollektion verfügt über einen attraktiven Designgriff aus Grenadillholz. Grenadillholz oder afrikanisches Blackwood ist eines der härtesten und schwersten Hölzer der Welt. IKON Full-Tang-Messer sind aus einem Stück einzigartigem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt präzisionsgeschmiedet.

Wüsthof Ikon

Verwendung: Fleisch, Gemüse
Klingenlänge: 200mm
Typ: Geschmiedet
Stahl: X50 Cr Mo V 15
Härte: 58 HRC
Griff: Afrikanisches Blackwood
Waschen: Manuell - NICHT SPÜLMASCHINENSICHER

In der antiken Besteckstadt Maniago stellt DUE CIGNI seit über einem Jahrhundert leidenschaftlich hochwertige professionelle Scheren und Messer her.
Spezialstähle von höchster Qualität, innovatives Design und Liebe zum kleinsten Detail sorgen dafür, dass DUE CIGNI-Produkte auch für den anspruchsvollsten Anwender nicht gleichgültig bleiben.
Maschinen der neuesten Generation, qualifiziertes Personal und Renovierung sind die Elemente, auf denen die solide Grundlage für den Erfolg der Marke DUE CIGNI basiert.
DUE CIGNI Messer und Scheren sind ideale Werkzeuge für professionelle Anwender der Lebensmittel- und Gastronomiebranche, die einen perfekten Schnitt benötigen, mühelos und über einen längeren Zeitraum ... über hundert Jahre.

Empfohlene Verwendung: Kochmesser - Fleisch, Gemüse, Fisch

Produktionsland: Italien
Schneidstahl: Edelstahl 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Klingenende: Satin
Klingenlänge: 200mm.
Konstruktion: voller Zapfen
Griff: schwarzer POM
Wartung: auch spülmaschinenfest

Carving knife or meat medium / large

series forged
- Blade of 20 cm
- Total length 32 cm

The Handles: made of synthetic material and joined together with a triple riveting ensuring a perfect fit, excellent stability and guarantee the dishwasher.
The Blades are obtained using the best steel and combining the most qualified elements (chromium 15% - 0.5% carbon - molybdenum - vanadium).
The realization of a knife forged WUSTHOF involves the passage of about 40 cycles.

maintenance

Proper care will increase the life of the knife, making it easier and safer to work and reduces the consumption of the wire. A few tips:

- Please make sure to put the knives in a dishwasher from hitting other objects as this may damage the blades.

- The knives guaranteed for dishwashers that are not immediately washed in the machine should be rinsed under the tap water to remove the remains of the highly corrosive foods (fats, vinegar, fruit juices).

- Not sure if the knives were more cut to perfection, corrections or sharpen by professionals in the field.

The Wusthof knives sold by us, are personally inspected and further sharpened in order to guarantee you the certainty of a good buy.

Wusthof All products we sell are screen printed indelibly with the logo of Collini Cutlery (see picture). The CE marking means the buyer to be sure of the quality, traceability, warranty assistance over the years and a future prime product purchased at the Collini Cutlery.

Die Sanelli Kanüle zum Ausbeinen von Schinken ist ein speziell entwickeltes Werkzeug zum Ausbeinen und Zubereiten von Schinken. Diese Kanüle ist ein unverzichtbares Werkzeug für Küchenprofis und Schinkenliebhaber, die präzise und hochwertige Ergebnisse erzielen möchten.

Die Kanüle verfügt über eine dünne, scharfe Klinge aus hochwertigem Edelstahl, mit der sie leicht in das Schinkenfleisch eindringen kann, ohne es zu beschädigen. Ihre Länge von 20 cm ist optimal, um das Ausbeinen des Schinkens effektiv und kontrolliert anzugehen.

Die Form der Klinge ist so gestaltet, dass sie das Auslösen der Knochen aus dem Schinken erleichtert und ein präzises und sauberes Arbeiten ermöglicht. Die Kanüle verfügt außerdem über einen ergonomischen Griff, der einen bequemen und sicheren Halt bei der Verwendung bietet und eine präzise Kontrolle beim Ausbeinen ermöglicht.

Die Produktlinie Premana Professional von Coltellerie Sanelli wurde entwickelt, indem die Probleme des Profis, des Privatmanns oder des aufmerksamen Liebhabers, der diese Werkzeuge täglich benutzt, analysiert und bis ins kleinste Detail gelöst wurden.

Verwendung: Kanüle zum Ausbeinen von Schinken

Klinge: Chirurgenstahl 54-56 HRC

Griff: Sterilisierbares, korrosionsbeständiges Polymer

Länge der Klinge: 20 mm.

Die Klingen aus rostfreiem Chirurgenstahl mit 54/56 HRC haben eine gute Flexibilität, eine hohe Schneidleistung, eine lange Lebensdauer der Schneide und eine hervorragende Nachschärfbarkeit. Die für den professionellen Einsatz konzipierte Kontur des Drahtes und die konvexe Form der Klinge sorgen außerdem für einen wirksamen Halt, wenn der Anwender viel Kraft aufwenden muss, ohne dabei abzusplittern. Die Griffe haben ein exklusives ergonomisches Design, das das Ergebnis spezieller Studien des Polytechnikums Mailand ist. Diese Form garantiert eine spürbare Verringerung der Ermüdung des Benutzers, einen sicheren Griff und Rutschfestigkeit durch die weiche, aber leicht poröse Oberfläche. Das verwendete Material ist außerdem ungiftig und entspricht den europäischen Normen, da es korrosiven Stoffen und Temperaturschwankungen (-40°C +150°C) standhält. Das Messer ist daher spülmaschinenfest und sterilisierbar, um absolute Hygiene zu gewährleisten.

Spezielles Messer zum Schneiden von Braten und rohem Fleisch.

Geschmiedete Serie

• 20 cm Klingenlänge
• Gesamtlänge 28 cm

Griffe: Hergestellt aus synthetischem Material und durch eine dreifache Nietverbindung verbunden, bieten sie perfekten Halt, ausgezeichnete Stabilität und ermöglichen die Reinigung in der Spülmaschine. Klingen: Hergestellt aus den besten Stählen und durch Kombination der qualifiziertesten Elemente (15% Chrom - 0,5% Kohlenstoff - Molybdän - Vanadium). Die Herstellung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers erfordert etwa 40 Arbeitsschritte.

Wartung

Eine angemessene Wartung verlängert die Lebensdauer des Messers, erleichtert und sichert die Arbeit und reduziert den Verbrauch der Klinge. Einige Tipps:

• Achten Sie darauf, dass die in der Spülmaschine befindlichen Messer nicht gegen andere Gegenstände stoßen; die Klingen könnten beschädigt werden.

• Messer, die für die Spülmaschine garantiert sind und nicht sofort in die Maschine gelegt werden können, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um die Rückstände von stark korrosiven Lebensmitteln (Fett, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Messer von professionellen Fachleuten schleifen lassen, wenn sie nicht mehr perfekt schneiden.

Die von uns verkauften WUSTHOF-Messer werden persönlich überprüft und weiter geschärft, um Ihnen die Gewissheit eines ausgezeichneten Kaufs zu geben.

Alle von uns vertriebenen Wusthof-Produkte sind unlöschbar mit dem Logo der Coltelleria Collini (wie im Bild gezeigt) markiert. Diese Kennzeichnung garantiert dem Käufer Qualität, Rückverfolgbarkeit, Garantie im Laufe der Jahre und eine zukünftige bevorzugte Unterstützung für das bei Coltelleria Collini gekaufte Produkt.

Trancheur-Messer oder Messer für kleine bis mittelgroße Fleischstücke

Geschmiedete Serie

• Klingenlänge: 20 cm
• Gesamtlänge: 32,5 cm

Griffe: Hergestellt aus synthetischem Material und mit dreifacher Nietung verbunden, gewährleisten sie eine perfekte Griffigkeit, Stabilität und erleichtern die Reinigung in der Spülmaschine. Klingen: Hergestellt aus den besten Stählen und unter Verwendung der qualifiziertesten Elemente (15% Chrom, 0,5% Kohlenstoff, Molybdän, Vanadium). Die Herstellung eines geschmiedeten WUSTHOF-Messers umfasst etwa 40 Arbeitszyklen.

Wartung

Eine angemessene Wartung verlängert die Lebensdauer des Messers, erleichtert und sichert die Arbeit und reduziert den Verbrauch der Klinge. Einige Tipps:

• Achten Sie darauf, dass Messer in der Spülmaschine nicht mit anderen Gegenständen kollidieren, da dies die Klingen beschädigen könnte.

• Spülmaschinengeeignete Messer, die nicht sofort in der Maschine gewaschen werden, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um die Überreste von hoch korrosiven Lebensmitteln (Fett, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.

• Stellen Sie sicher, dass Messer, die nicht mehr perfekt schneiden, von Fachleuten im Bereich ausgerichtet oder geschärft werden.

Die von uns verkauften WUSTHOF-Messer werden persönlich geprüft und weiter geschärft, um Ihnen die Gewissheit eines ausgezeichneten Kaufs zu geben.