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Mcusta Zanmai - Beyond Sujihiki-Schneidemessers 27 cm - Aogami Super Steel - ZBX-5011B - Küchenmesser

Item n. ZBX-5011B

Kurzübersicht

Die BEYOND-Serie ist die Linie der professionellen Spitzenmesser der japanischen MCUSTA ZANMAI für das Jahr 2020.


Die Griffe der Beyond-Serie bestehen aus Hinoki-Holz und haben traditionell eine dekorative Niete mit Mosaik. Die dreischichtige Klinge mit den beiden äußeren Edelstahl- und dem inneren Kern aus Aogami Super Carbon (Super Blue Steel) ist auf 62-63 HRC gehärtet. Jedes Messer ist in einer hölzernen Geschenkbox mit Schleife verpackt.


Produktion: Semi-handwerklich
Klinge: 3-lagiger Stahl - Edelstahl-Extrenplatten, Kern Aogami Super (Super Blue Carbon Steel) von 62-63 HRC
Griff: Hinoki-Holz
Klingenlänge: 270 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 432 mm
Gewicht: 180 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest
Verpackung: elegante Holzkiste


Stahlspezifikationen:


Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) ist einer der besten japanischen Kohlenstoffatome. Es enthält nicht nur mehr Kohlenstoff, Chrom und Wolfram als Blue Steel, sondern auch Molybdän. Es hat eine ausgezeichnete Schneidfähigkeit und eine ausgezeichnete Fadenretention. Aogami Super ist auch in der Lage, eine hohe Härte zu erreichen, ohne spröde zu werden. Viele Messerbegeisterte betrachten Aogami Super als einen der besten kohlenstoffreichen Stähle der Welt.


Die Stadt Seki in Japan ist seit Mitte des 13. Jahrhunderts das Zentrum der Produktion der besten japanischen Klingen. Natürliche Wahl dank seines Reichtums an natürlichen Ressourcen: Sand, Eisen, Kohle und Wasser, alles wichtige Elemente für die Verarbeitung von Schaufeln. Die im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Techniken und Fähigkeiten der alten Schmiede wurden derzeit mit modernen Technologien kombiniert. Die Stadt Seki ist bis heute das Produktionszentrum der besten japanischen Klingen.


Mcusta-Messer werden in Seki hergestellt und sind der Höhepunkt dieser Synthese zwischen japanischer Handwerkertradition und moderner Technologie. Jedes Messer wird von den Handwerkern des Mcusta-Teams von Hand zusammengebaut, fertiggestellt und geprüft. Mcusta Messer gelten als die besten der Welt!


Coltelleria Collini ist der offizielle Vertreiber von japanischen MCUSTA-Messern für Italien

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Mcusta Zanmai - Beyond Utility knife 11cm - ZBX-5001B - coltello cucina

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Marke Mcusta
Beschreibung

Articolo relativo ai coltelli Mcusta apparso sulla rivista italiana di settore "Coltelli"

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Articolo apparso sulla rivista di settore "Lame d'autore"

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viaggio alla scoperta delle migliori lame giapponesi

 

- Guarda tutti i prodotti Mcusta in questo link: MCUSTA 

Artikel ZBX-5011B
Set Product as New from Date 16.11.2020
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vergünstigte Produkte Nein
Klingenlänge da 25 a 30 cm
Griffmaterial natürliche
Klingenmaterial Stahl
Land der Produktion Japan
Kohlenstoff-Stahl Aogami laminato
Edelstahl Nein
designer Nein
Rarität Nein
Materialien und Oberflächen 8,5
Stahlqualität 8,5
Stärke 7,5
Praktikabilität 8,5
Ästhetik 8,5
Qualität / Preis 8
EAN Code 4964496911119

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