Made in Italy - Zubehör für die Herstellung von Spaghetti alla chitarra

Zubehör für die Herstellung von Spaghetti alla chitarra Unverzichtbar für die Zubereitung dieses Pastaformats ist die Verwendung dieses Produkts: ein hölzernes Werkzeug mit gut gespannten Drähten, mit dem das Nudelblatt durch Drücken mit einem Nudelholz geschnitten werden kann.

Typisches Rezept aus den Abruzzen.

Die Pasta alla chitarra kann mit oder ohne Ei zubereitet werden, je nachdem, für welche Sauce sie bestimmt ist.

Man beginnt mit der Zubereitung eines Blattes aus Mehl und Wasser oder Ei und Wasser und rollt es mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine dünn aus, wie bei Tagliatelle. Sobald das Blatt fertig ist, legen Sie es auf die Chitarra und üben mit einem Nudelholz festen Druck aus.

Die Nudeln werden dann von den Metalldrähten, die gut gespannt sein müssen, durchtrennt und fallen auf den Boden des Geräts, wo sie aufgefangen und auf ein bemehltes Tablett gelegt werden können, um auf das Kochen zu warten.

Die aus der abruzzesischen Tradition stammende "Chitarra taglia spaghettoni" ist zum Schneiden von Spaghetti in zwei verschiedenen Größen bestimmt: auf der einen Seite schneidet sie die klassischen 3 mm Spaghetti alla chitarra, auf der anderen Seite die 5 mm Tagliatelle.

Hergestellt aus Buchenholz und Stahldraht.

Maße:22cmx48cmx9cm

Nudelholz nicht in der Verpackung enthalten