Luglio 2013
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Marcato - Geschenkset - Gnocchi wie ein PRO
Marcato - Geschenkset - Gnocchi wie ein PRO
Das neue Set Gnocchi like a Pro von Marcato enthält das gesamte unentbehrliche Zubehör, um zu Hause hervorragende Gnocchi, Garganelli und Gnocchi alla romana herzustellen:
das praktische Brett zum Rillen von Gnocchi,
eine Stange für die Herstellung von Garganelli,
2 Formen für Gnocchi alla romana,
ein Nudelholz und eine Marcato-Schürze "Wasser, Mehl".
Alle Marcato-Produkte des Sets werden vollständig in Italien aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt, um die Zubereitung von gesunden, guten und sicheren Gerichten zu gewährleisten.
Das Brett zum Auslegen der Gnocchi ist aus Birnbaumholz und es gibt eine Stange, ebenfalls aus Birnbaumholz, für die Herstellung von Garganelli.
Garganelli sind eine typische Eiernudelform aus der Romagna:
Zubereitung besteht darin, eine kleine Portion Pasta um den Stab zu rollen und sie mit leichtem Druck auf das gerillte Brett zu schieben, um die typischen Rillen in die Pasta zu drücken.
Mit der Stahlform für Gnocchi nach römischer Art erhält man Gnocchi mit der typischen Form der Spezialität aus Latium, die mit Grieß zubereitet werden.
Mit dem neuen Marcato Set "Gnocchi wie ein Profi" können Sie also jeden Tag köstliche, frische Nudelgerichte mit Ihren eigenen Händen zubereiten, ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie. Das Nudelholz aus Birnbaumholz und die Marcato-Schürze aus 100% natürlicher Baumwolle mit dem Acqua Farina Marcato"
Logo runden das besondere Paket ab.
DAS SET ENTHÄLT
Tisch für Gnocchi
Zubehör für Garganelli
2 Formen für Gnocchi nach römischer Art
Schürze aus 100 % Baumwolle
Rezeptbuch.
BP-GNO-RET42,00€Nur noch 4 übrigNur noch 4 übrig -
Marcato - Extrudierte Nudelmaschine - REGINA - 5 Nudelformen
Marcato - Extrudierte Nudelmaschine - REGINA - 5 Nudelformen
Gesundheit
Die REGINA ist aus lebensmittelechtem ABS und Polykarbonat hergestellt, langlebig und gesundheitlich unbedenklich. Die Matrizen und der Bügel sind aus verchromtem Stahl gefertigt, um jedes Mal eine perfekte Pasta-Extrusion zu gewährleisten. Funktionsweise Um die Matrizen zu wechseln, drehen Sie einfach die Kurbel einige Umdrehungen gegen den Uhrzeigersinn, heben den Bügel und die obere Abdeckung ab. Nachdem die Ringmutter der Matrizensicherung mit dem mitgelieferten Schraubenschlüssel gelöst wurde, kann die gewünschte Matrize eingesetzt werden. Nach dem Festziehen der Ringmutter bleibt die Matrize fest in ihrer Position.
Stabilität
Die REGINA ist eine einfach zu bedienende Extrusionsmaschine für Frischteigwaren, die sich perfekt für die Herstellung von 5 kurzen oder langen Formen eignet. Die 5 verfügbaren Matrizen ermöglichen die Herstellung von 5 Formaten frischer Pasta:
• rigatoni, • maccheroni, • maccheroncini, • fusilli • bucatini.
Die REGINA zeichnet sich durch ihre Kompaktheit und, dank der Klemmvorrichtung, durch ihre große Stabilität aus.
Reinigung
REGINA ist nicht spülmaschinenfest. Die Komponenten sind modular aufgebaut, so dass man sie einfach auseinandernehmen und ein paar Stunden trocknen lassen kann. Anschließend können Sie mit einer Bürste und einem Holzstäbchen alle Teigreste entfernen. Das Gerät sollte immer in seiner Schachtel aufbewahrt werden.
REGINA, aus der Marcato Classic Linie, ist die kurz- und langgezogene Nudelmaschine Abmessungen: ca. 26 x 13 x 28 cm
RE1789,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Marcato - Getreidemühle - MARGA MULINO
Marcato - Getreidemühle - MARGA MULINO
Getreide und Getreideprodukte gehören seit Jahrtausenden zu den wertvollsten Nahrungsmitteln für den Menschen. Das Getreidekorn enthält fast alle für die menschliche Ernährung wichtigen Nähr- und Aufbaustoffe.
Flocken, Flocken und Biermalz
Marga Mulino ist die einzige Maschine, mit der sowohl Flocken als auch Getreidemehl in wenigen Minuten zubereitet werden können.
Die Marga Mulino ist eine kleine Küchenmühle, mit der man Getreide und Getreidemehl mahlen und Mehl, Flocken und Biermalz gewinnen kann. Sie kann sowohl für Weichgetreide wie Hafer, Gerste, Roggen, Weichweizen als auch für Hartgetreide wie Dinkel, Kamut, Reis und Buchweizen verwendet werden.
Kann sowohl für weiche Körner wie Hafer, Gerste, Roggen, Weichweizen als auch für harte Körner wie Dinkel, Kamut, Reis und Buchweizen verwendet werden.
Die Marga Mulino arbeitet mit drei Walzen, die sich mit unterschiedlicher Geschwindigkeit drehen.
Der Abstand zwischen den Walzen, der durch einen Regler bestimmt wird, legt die Art der Verarbeitung fest, die durchgeführt werden soll:
Stellung 5 bis 6, um Getreidemehl zu erhalten,
Stellung 1 bis 4, um Getreideflocken mit verschiedenen Oberflächen zu erhalten.
Sie kann manuell betrieben werden, kann aber auch mit dem separat zu bestellenden Elektromotor PastaDrive ausgestattet werden. Der Abstand zwischen den Walzen kann über den 6-Positionen-Regler eingestellt werden: Position 0 (rot dargestellt) für die Herstellung von Getreidemehl; Positionen 1 bis 3 (und Zwischenpositionen) für die Herstellung von Getreideflocken mit unterschiedlicher Oberfläche.
Frische Flocken erhält man durch das Zerkleinern der Getreidekörner, während die frisch erhaltenen Flocken durch das Passieren zwischen den Walzen zubereitet werden: Die Herstellung von Nudeln, Brot oder Keksen mit selbst gemahlenem Mehl anstelle eines Frühstücks mit frischem Getreide ermöglicht es Ihnen, den echten Geschmack von hausgemachten Dingen zu entdecken.
Marga Mulino ist das einzige Produkt, das den Verzehr von frischen Flocken zum Frühstück ermöglicht: Durch diese Verarbeitung, die kurz vor dem Verzehr erfolgt, bleiben die Eigenschaften des Getreides vollständig erhalten und die vollständige Aufnahme aller Nährstoffe wird gewährleistet.
Was kann gemahlen werden? Getreideflocken, Mehl, Malz für Bier.
Aus welchem Material ist sie hergestellt?
Sie besteht aus verchromtem Stahl mit Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung, um Ihnen absolut natürliche und gesunde Mehle und Getreide zu garantieren.
Pflegehinweise:
nicht in der Spülmaschine reinigen
nicht mit Metallgegenständen reinigen
Reinigung mit Zahnstocher oder Bürste
Maße: 29, 50 x12, 50 x 19 cm.
MU19-MARGA145,00€Nur noch 1 übrigNur noch 1 übrig -
Lionsteel - SR2-G - Titanium Grau - PRIVATE COLLECTION - Messer
MESSER AUS EINER PRIVATSAMMLUNG
* Typ: Zuvor gekauft
* Zustand: Gebraucht, aber in gutem Zustand
* Im Handel erhältlich Nicht mehr hergestellt
* Schärfen: Professionell nachgeschärft
* Markierungen auf der Klinge: Gebrauchsspuren an der Spitze, rechte Seite
* Marks on handle: Some slight marks on the tangle, signs of wear on the removable clip
* Box: Wird im Originalkarton geliefert
* Scheide: -
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: Lieferung mit Originalgarantie und Zubehör
* Geprüft und zertifiziert durch unser hauseigenes Labor
Verwendungszweck: Sportlich/Taktisch
Produktionsart: Industriell
Land der Produktion: Italien
Klinge: Sleipner-Stahl 60/61HRC
Klingenausführung: Satiniert
Griff: Titan 6Al4V monolithisch
Klingenlänge: 75 mm.
Dicke der Klinge: 4 mm.
Gesamtlänge: 180 mm.
Dicke in geschlossenem Zustand: 9 mm.
Gewicht: 140 g.
Verschluss: Frame Lock mit Rotoblock Sicherheitssystem
Clip: Abnehmbar und umkehrbar, aus rostfreiem Stahl
Verpackung: Holzkiste mit Lion Steel-Logos
Hinweis: Auslaufartikel, früher gekauft, aus einer PrivatsammlungAP-LS-SR2-G0,00€Nur noch -50 übrigNur noch -50 übrig
Nicht lieferbar -
Sergio Consoli - Folder Liner Lock - PRIVATE COLLECTION - holografischer Harzgriff - Nr. 480
MESSERENTNAHME AUS PRIVATER SAMMLUNG
* Typ: Zuvor gekauft
* Zustand: neuwertiger Zustand
* Auf dem Markt erhältlich: nicht mehr in Produktion befindliches Einzelstück aus dem Jahr 2019
* Schärfen: Original
* Markierungen auf der Klinge: nein
* Markierungen am Griff: nein
* Kasten: -
* Scheide: nein
* Handbücher, Zertifikate und Garantien: Original
* Geprüft und zertifiziert durch unser internes LaborVerwendungszweck: Sammlung
Art der Produktion: Handwerklich von CIC-Meister Sergio Consoli
Produktion Lama: Italien
Klinge: Vollerl-Edelstahl RWL-34 60 / 61HRC
Klingenbehandlung: -
Griff: Griff aus holografischem Harz mit Titan-Abstandshalter
Klingenlänge: 85 mm.
Klingenstärke: 4 mm.
Geschlossene Länge: 120 mm.
Gesamtlänge: 205 mm.
Dicke im geschlossenen Zustand: 19 mm.
Ausgleich: -
Gewicht: 132 g.
Verschluss: Liner-Lock
Klipp: -
Scheide: -
Verpackung:
Anmerkungen: Handgefertigt von Meister Sergio Consoli - Messer Nummer 480, hergestellt im Jahr 2019CON-4800,00€Nur noch -50 übrigNur noch -50 übrigNicht lieferbar -
Sergio Consoli - Custom Liner Lock Ordner - Nr. 271 - PRIVATE COLLECTION - handgemachtes Messer
Verwendungszweck: Sammlung
Art der Produktion: Artisan von Maestro CIC Sergio Consoli
Lama-Produktion: Italien
Klinge: Vollzapfen aus Edelstahl RWL-34 60 / 61HRC
Klingenbehandlung: -
Griff: Kohlefaser
Klingenlänge: 85mm.
Klingenstärke: 4mm.
Länge geschlossen: 120mm.
Gesamtlänge: 205 mm.
Im geschlossenen Zustand dick: 19 mm.
Auswuchten: -
Gewicht: 138 g.
Schließen: Liner Lock
Clip: Kohlefaser
Scheide: -
Verpackung:
Anmerkungen: Handgefertigt von Maestro Sergio Consoli - Messer Nummer 271 aus dem Jahr 2009Anerkennungen
Ich mache derzeit eine begrenzte Anzahl von Messern pro Jahr und nehme an einigen Ausstellungen teil, bei denen ich unter anderem meine ersten Preise gewonnen habe:
2005 wurde ich bei LAME SOTTO I PORTICI in Romano di Lombardia (BG) mit dem "besten ausgestellten Tisch" ausgezeichnet.
immer im selben Jahr auf der CULTER-EXPO in Novegro (MI) als "bestes Klappmesser"
Außerdem belegte ich im Wettbewerb des LAME D'AUTORE Magazins den zweiten Platz als bestes festes Jagdblatt
2007 gewann ich dann bei "Scarperia" den dritten Preis als bester Schließer
Vor allem aber habe ich 2007 zu meiner großen Zufriedenheit das Niveau des MASTER OF ITALIAN COLTELLINAI CORPORATION erreicht, das bei der ersten Prüfung anerkannt wurde.
Präsentation des Handwerkers
Ein Handmesser zu kreieren ist für mich eine echte Kunstform.
Die Befriedigung, ein Objekt zu sehen, das aus Ihren eigenen Händen stammt, Gestalt annimmt und mechanische, künstlerische und ästhetische Perfektion erreicht, ist das, was mich mehr für all die Stunden Arbeit und Mühe bezahlt, die erforderlich sind, um ein Messer vollständig herzustellen von Hand.
Die Leidenschaft für das "Schneiden von Eisen" war schon immer in mir, seit ich ein Kind war, und ist mit mir gewachsen, bis die fast plötzliche Entscheidung, mein erstes Messer selbst zu bauen, ein "Bedürfnis" war, fast ein inneres Bedürfnis, das ich nicht konnte Schieben Sie es auf, meine Hände und mein Verstand mussten anfangen zu kreieren, natürlich das, worüber ich immer leidenschaftlich war ... das Messer!
Ich habe mit 40 angefangen, 2003, praktisch Autodidakt, ich hatte keine manuelle Berufserfahrung, aber ich war viele Jahre lang Maschinenbauingenieur und konnte so die Technik und die verschiedenen Stufen der mechanischen Bearbeitung perfekt kennenlernen.
Gegenwärtig bin ich Mitglied der italienischen Knifemakers Guild mit dem höchsten Rang eines Maestro, einer Vereinigung, die auf der ganzen Welt für den Ernst und vor allem die Qualität der Ausführung anerkannt ist, die alle ihre Mitglieder im Laufe der Zeit aufrechterhalten müssen.
Was ich jetzt mache, ist das, was ich als meine Kunstform betrachte ... um "handgefertigte, Jagd- und Sammlermesser" herzustellen.
Es sind Messer, die komplett von Hand gefertigt wurden, nur mit einer unendlichen Reihe von Feilen, einem kleinen Bohrer für die Löcher und einem Schleifer zum konkaven Schleifen der Klingen, sonst nichts!
Ich mache vor allem Klappmesser, die meinen Wunsch befriedigen, perfekte mechanische Objekte und Perfektion bis ins kleinste Detail zu bauen, auch wenn sie nicht sichtbar sind. Das unterscheidet ein handgemachtes Messer von einem industriell gefertigten .
Die Mechanik muss dann bestmöglich hergestellt werden, ohne die Arbeitsstunden zu zählen, nur so ist das Endergebnis garantiert.
Natürlich habe ich im Laufe der Jahre meine Technik verfeinert und derzeit die Mechanik noch weiter verbessert, indem ich ein System von Kugellagern in die Blattdrehung eingesetzt habe, das eine absolut perfekte Abdichtung garantiert und es dem Blatt ermöglicht, sich ohne die geringste Reibung zu schließen und zu öffnen und mit einer unglaublichen Süße.
In Bezug auf die Klingen experimentiere ich mit neuen Arten des Härtens, die Härten von 62-63 HRC ergeben und eine außergewöhnliche Drahthalte- und Schneidqualität für alle Arten der Verwendung ermöglichen.
Pathisch mache ich alle Messer nach meinem ursprünglichen Entwurf, es sind alles Einzelstücke, die vollständig von Hand bis ins kleinste Detail nacheinander hergestellt werden. Nur so kann meiner Meinung nach ein Messer als "handgemacht" angesehen werden.
In Bezug auf die Materialien, die ich verwende, kann ich sagen, dass ich für die Klingen RWL34-Stahl bevorzuge, der aus Pulvern gesintert ist und die völlige Abwesenheit von inneren Defekten garantiert. Manchmal verwende ich auch Damast, sowohl Edelstahl als auch Kohlenstoff, für die Einzigartigkeit 'dass sie dem Messer spenden, da jeder Damast immer anders ist als der andere.
Für die Griffe ist eines der schönsten Materialien der Mammutzahn, der in verschiedenen Farben erhältlich ist. Alle schön. Ich verwende auch das fossile Elfenbein von Mammut, verschiedenen Briaren, Titan und Kohlefaser.
Die meisten Messer bestehen jedoch vollständig aus Stahl, um dann immer und konsequent von Hand graviert zu werden, um das Messer noch mehr in ein echtes Kunstwerk zu verwandeln ..CON-2710,00€Nur noch -50 übrigNur noch -50 übrigNicht lieferbar
