Kai

Kai - Michael Bras T-Sparschäler | BK-0204

Michel BRAS Küchenzubehör ist eine Reihe von Küchenutensilien, die den Bedürfnissen von Profis entsprechen. Das gesamte Zubehörsortiment wurde mit Leidenschaft und in hervorragender Qualität entwickelt und gefertigt. Das Zubehör besticht durch seine perfekte Kombination aus Präzision, Funktionalität und angenehmer Haptik. T-Reiniger | BK-0204 Klinge 5,7 / 10,0 cm, Griff 10,8 cm mit 4 auswechselbaren Klingen Michel Bras, weltberühmter Küchenchef, ist ein wahres Beispiel dafür, wie man Essen in Sprache verwandelt. Lassen Sie uns einen Schritt zurückgehen. Bras' Leben hat immer in der Küche stattgefunden. Er arbeitete als Küchenchef in der Auberge Lou Mazuc in Laguiole, in der Region Aubrac in Süd-Zentral-Frankreich. Kleine und große Schritte zum Triumph. Im Jahr 1992 eröffnete er sein eigenes Restaurant "Michel Bras" und schaffte es in sieben Jahren, drei Sterne zu erhalten. Nun, das ist ein Kunststück, das nicht jedem vergönnt ist. Aber wir wollen uns nicht mit der "Geschichte" aufhalten. Konzentrieren wir uns lieber darauf, was ein Gericht aussagt, konzentrieren wir uns darauf, wie die Verschmelzung von Essen, Leidenschaft, Kunst und Territorium eine Geschichte erschaffen kann. Der Aufbau einer Markenidentität ist sicherlich kein triviales Unterfangen und doch gibt es im Marketing-Mix von Bras eine gültige, harmonische innere Konsistenz, die sich im Laufe der Zeit gefestigt hat. Alle Gründungselemente, einschließlich des Restaurants, des Produkts, des Vertriebs, des Markennamens, des Standorts, des Logos, erwecken einen tiefen Diskurs zum Leben. Die Küche von Bras ist harmonisch dank der tiefen Kenntnis des Gebietes, des Aubrac. Ein Ort, der nicht nur wegen seiner natürlichen Konnotationen eine fundamentale Bedeutung erlangt, sondern sich schließlich auf einer tieferen Ebene positioniert und zu einer Quelle der Inspiration wird. "Über meine Liebe zum Aubrac zu erzählen, ist wie über alles zu erzählen, wie über die Welt zu erzählen. Es ist eine Erzählung über mich selbst, und gleichzeitig eine Erzählung über das Leben, die Kunst und natürlich das Kochen." Bras' Besonderheit beruht auf seiner Fähigkeit, ein Rohmaterial zu verfeinern, zu manipulieren, zu formen und zu resemantisieren und ihm eine weitere Bedeutung zu verleihen. Ein echter "Bricoleur", der sein Projekt ausgehend von einem Produkt gründet, das durch eine besondere Sensibilität im Umgang mit ihm ein neues Leben, eine neue Rolle und, warum nicht, eine neue Bedeutung erhält. Seine Gerichte werden so zu echten Umsetzungen von Aubrac auf dem Teller; hier sind alle Elemente vorhanden, um eine Geschichte zu erzählen. Seine berühmtesten Rezepte Doch was sind die Gerichte, die den genialen Koch aus der französischen Provinz reich gemacht haben? Erwähnenswert ist der Gargouillou de jeunes legumes, eine Art Geschmackskonstruktion aus Sprossen, Kräutern und Blumen, die durch eine Creme gebunden werden, mit Variationen je nach Jahreszeit. Der wunderbare Coulant au chocolat, der berühmte Kuchen mit dem warmen Herzen, der heute auf der Dessertkarte fast aller Eliterestaurants der Welt zu finden ist. Und die vielen, unzähligen Kreationen auf der Basis von Pflanzen und Gartenprodukten, von denen Dutzende persönlich in den Parzellen und auf dem Land rund um Le Suquet angebaut werden. Alle diese Gerichte haben zwei klar erkennbare Eigenschaften gemeinsam: ihre Frische und ihre Reproduzierbarkeit

Marca: Kai

Confezione di 20 lamette usa e getta da inserire nei rasoi a mano libera della serie CAPTAIN di Kai (modelli CAP-R7, CAP-J7 e CAP-RC)

Made in Japan.

Quantità: 1 confezione da 20 lamette con lato per inserimento rapido e lato per inserire e contenere le lame usate da scartare.

Der Stein zum Schleifen AP-2455 ist mit einem Korn 80 ausgestattet, das beste Werkzeug, um Vertiefungen oder Ausstülpungen auf der Oberfläche der Steine, der Chöre und zum Abrunden der unregelmäßigen Kanten zu glätten.

Produktionsland: Japan
Maße: 17 x 6 x 1,7 cm
Korn: # 80

Kai, die japanische Partnerbranche von Kershaw Messer, führte Shun, eine Reihe von Küchenmesser für Liebhaber und Sammler.

Derzeit stellen diese Messer die Spitze der japanischen Technologie im kulinarischen Bereich dar und die Qualität haftet nicht nur an dem Stahl, sondern setzt sich mit der Pflege der verwendeten Kunststoffe und Materialien fort, wie das schöne schwarze Pakkawood-Holz für das Handwerk.

Kai Japan - Shun - Mannarino 175mm.

Es ist nicht ratsam, es zu benutzen, um große Knochen zu teilen.

Klinge: AUS8A Edelstahl
Maniküre: Schwarzes Pakkawood Holz
Klingenlänge: 175 mm.
Klingenstärke: 3,5 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 426 g.
Anmerkungen: Nicht spülmaschinenfest

Qualitativ hochwertige Einrichtungen für die Wartung von Rasierern, Messer und Riefen.

Bestehend aus:

- Strop, Holzbock mit Leder (Dicke 2,5 mm) beidseitig, Größe:. 340x40x17 mm, Gewicht 138 gr;

- Polierpaste.

Speziell für die Messer Kai Shun und Magoroku Composite.

Kai - Whetstone DM-0600 - Grain 6000/1000 - knives accessories

Japanese synthetic stone for sharpening water. Double Grain: fine (6000) and medium / fine (1000).
Stone Size: 185 (length) x 65 (width) x 30 (height) mm.
Dimensions rubber backing: 198 (length) x 70 (Width) mm
Weight: 752 gr. (812 gr. With stand)

Quality level: high

Shun Classic ist eines der Flaggschiffe der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit den frühen 1900er Jahren. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires, die für Profis und Liebhaber geeignet sind.

Die Klingen werden aus gewalztem Stahl hergestellt, der aus einer inneren Schicht aus rostfreiem VG-10-Stahl und zwei Außenwangen aus 32-lagigem Damast besteht. Das Ergebnis ist eine exzellente Schneidfähigkeit in Verbindung mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit und einer guten Flexibilität, die auch durch die differenzierte Härtung gewährleistet wird.

Heute stellen diese Messer die Spitze der japanischen Kochtechnik dar. Die Qualität hört jedoch nicht beim verwendeten Stahl auf, sondern setzt sich in der sorgfältigen Verarbeitung (vor allem beim Schärfen) und den verwendeten Materialien fort, wie z. B. dem herrlichen Pakkawood für die Griffe.

Klinge: 32-lagiges Damaszener-Laminat und rostfreier VG-10-Stahl
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Länge der Klinge: 90 mm.
Dicke der Klinge: 2 mm.
Gesamtlänge: 205 mm.
Gewicht: 65 g.
Anmerkungen: nicht spülmaschinenfest

Die Wasabi-Serie von Kai ist die Einstiegslinie der Kai-Gruppe (zu der derzeit auch die Marken Kershaw und Zero Tolerance gehören), einem berühmten japanischen Hersteller von Messern und Rasiermessern seit Anfang des 20. Es handelt sich um eine Serie von Messern und Küchenaccessoires für Profis und Enthusiasten, die sich durch ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis auszeichnet.

Zusätzlich zu den Klingen ist auch ein Messerblock aus Holz erhältlich.

Der Messerblock ist universell, geeignet für 4 Stück mit schmaler Klinge und 4 Stück mit breiter Klinge und hat die Maße 22x13x27cm.

Kai, japanischer Industriepartner von Kershaw Knives, hat Shun auf den Markt gebracht, eine Serie von Küchenmessern, die für Liebhaber und Sammler geeignet sind.

Geschmiedet aus einem 32-fach gefalteten und gedrehten Blatt VG-10-Edelstahls, um das typische Damaskus-Design auf beiden Seiten der Klinge zu erzeugen. Das Messer verfügt daher über hervorragende Schneidfähigkeiten, Eindringtiefe und Schnitthaltigkeit, die von keiner anderen Stahlklinge erreicht werden.

Derzeit stellen diese Messer die Spitze japanischer Technologie im kulinarischen Bereich dar und die Qualität endet nicht nur beim verwendeten Stahl, sondern setzt sich auch in der Sorgfalt bei der Verarbeitung und den verwendeten Materialien fort, wie zum Beispiel dem prächtigen schwarzen Pakkaholz, das für die ergonomischen Griffe verwendet wird.

Klinge: 32-lagiger Damaststahl VG-10
Griff: Schwarzes Pakkaholz
Klingenlänge: 110 mm.
Hinweise: Nicht spülmaschinenfest