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Biosec - Buch - Reinigung - Techniken und Rezepte - ITALIENISCH
Getrocknete, dehydriert, gefriergetrocknet, bröckelig, knusprig: Kosmos der Küche diese Worte, die eine Abwesenheit von Lebensnerv evozieren, auch die visuelle, Geschmack und sehr präzise Anhörung kommunizieren. Die weiche Polenta tuile, die auf der Zunge zergeht, die konzentrierte Essenz der getrockneten Tomaten, die auf den Kontakt mit dem Gaumen freigesetzt wird, das besondere Aroma von getrockneten Kabeljau sind Teil eines ein extra trocken im Zusammenhang mit schönen Repertoire von Wahrnehmungen war. Die Subtraktion von Wasser in der Nahrung enthalten, aufgrund der Wärme oder den Durchgang von Luft ist, ein bewährtes Verfahren zur Haltbarmachung, sondern auch ein System für die Mengen derselben in radikaler Weise zu verändern. Nachdem er die Grenzen des Geschmacks gezwungen und die Ästhetik geärgert, die Erkundungen von gastronauts neugierig Schritt in diese verschiedenen Sinnes Gebiet, in dem die Struktur der Materialien, das Gleichgewicht der Platte beeinflussen. In dieser Arbeit untersucht Stefano Masanti verschiedene Techniken Nahrung ihrer natürlichen Feuchtigkeit zu entziehen. Wertet die von verschiedenen Instrumenten erzeugten Ergebnisse: traditionelle Backofen, Mikrowelle und Trockner und bietet eine Reihe von Rezepten zu zeigen, wie getrocknete Zutaten erstaunliche Rollen in Unterschrift Gerichte haben kann. Verlag: kulinarische Bibliotheca Erscheinungsdatum: 31/102016 Seiten: 96 Format: Hardcover Sprache: Italienisch Eine nette Idee mit unseren Biosec Trockner zu koppeln.8175E -
Biosec - Das Trocknen in der Küche - ITALIENISCH
Biosec - Papier - KD Küche - IN ITALIAN Schließlich wird ein neues Kochbuch Biosec: "Das Trocknen in der Küche" Tipps und Techniken zu erhalten und den reinen Geschmack der Speisen zu genießen. Tausende von Ideen, Hinweise und Tipps zu erhalten und die meisten Ihrer trockenen Waren zu genießen, zu erhalten und Aromen und Farben zu verbessern. Sechzig sechs berühmte Blogger und Sterne-Köche Rezepte, Tricks, Tabellen mit Essen und Timing, alles muss es regen die Fantasie und Kreativität in der Küche. Features: - Trocknungsführung - 66 Rezepte und 208 Seiten - Vollfarbe - Einführung und Tabellen für die ordnungsgemäße Trocknung Paket-Inhalt: - Buch-Kochbuch8175R -
Vesta - Rauchinfusor - GUSTO
Mit Gusto können Sie ganz einfach Rauchinfusionen und Räuchereffekte erzeugen!
Mit dem Vesta Precision Food Smoker - Gusto können Sie Fleisch, Fisch, Käse, Soßen, Cocktails und andere Gerichte mit einem köstlichen Raucharoma versehen.
Wählen Sie Ihr Lieblingsaroma aus Holzspänen, Kräutern, Tee, Gewürzen oder getrockneten Blüten und geben Sie es in die Kammer.
Schalten Sie die Kammer ein und drücken Sie die Infusionstaste. Nach der Zubereitung lässt sich der Smoker zum Reinigen leicht auseinandernehmen.
Dieses Räuchergefäß hat einen soliden, beschwerten Boden und eine attraktive konische Form. Dank des flexiblen Rohrs können Sie das Aroma dort einbringen, wo Sie es wünschen, oder spezielle Effekte erzielen.
Er ist batteriebetrieben und tragbar, so dass Sie ihn sogar zu Picknicks und Grillfesten mitnehmen können.
Benötigt 4 AA-Batterien.
VST SG10 BK89,00€Nur noch 0 übrigNicht lieferbar -
Vesta - VAC 'N SEAL ELITE Vakuummaschine
Vesta - VAC 'N SEAL ELITE Vakuummaschine Vesta Precision Vac 'n Seal Elite ist ein kompakter und vielseitiger Vakuumierer für alle Anforderungen an die Aufbewahrung und das Kochen von Lebensmitteln. Ermöglicht die Erstellung von benutzerdefinierten Vakuumbeuteln zum Versiegeln trockener und nasser Zutaten. Der digitale Touchscreen bietet manuelle oder automatische Einstellungen, um Vakuumbeutel nach Ihren Wünschen zu erstellen. Automatische Dichtungsstange mit integriertem Drucksensor für Vakuum. Ein elegantes und modernes Design, das sich mit einem benutzerfreundlichen digitalen Touchscreen an jede Küche anpasst. Leiser und effizienter als vergleichbare Produkte auf dem Markt. Die Versiegelungsstange ist mit einem integrierten Fach für die Vakuumwalzen und einem Messer ausgestattet, das die Erstellung personalisierter Vakuumbeutel zum Versiegeln von Lebensmitteln erleichtert. Es hat auch einen Drucksensor, der die Beutel nach dem Vakuum automatisch verschließt. Der herausnehmbare Flüssigkeitsschlitz verhindert effektiv das Eindringen von Flüssigkeiten in das Gerät. Material: ABS - Typ der Trockenpumpe - Vakuumdruck: -21 "/ -711 mbar - Breite der Dichtungsstange: 2 mm - Länge der Dichtungsstange: 30,5 cm - Volt: 220 V ± 10%. - Watt: 110 W + 5% / - 15% - Zertifizierungen: GS, CE (EMC / LVD / ERP), RoHS, Reach und ETL - 2 Jahre Garantie - Abmessungen: 8,9 x 38 x 19,9 cm.VSTV11149,00€Nur noch 0 übrigNicht lieferbar