Casa e cura della persona

Made in Italy - Anchor Käse nach Geschmack Die Ausrüstung der Kontrolle der Reifung, Säure, Erhaltung der Käse. Beenden Sie völlig aus Edelstahl. Gesamt-Messung: 16 cm. Klinge: 11 cm.

Decora - Profi-schokoladenform für Weihnachtsaum 2 Stück

Mold Weihnachtsbaum für Schokoladendesserts Polycarbonatformen sind ideal für diejenigen, die Schokoladenformen personalisieren und damit arbeiten möchten. Weihnachtsbaum 2 Hohlraum

-Formgröße 275 x 175 x 20 h mm

1 Hohlraum: 85 x 105 mm Professionelle

Form aus Polycarbonat, ein Material, mit dem Sie glänzende und perfekte Pralinen erhalten. Es ist wichtig, die Schokolade gut zu schärfen, bevor sie in die Form gegossen wird. Die besondere Form ermöglicht es Ihnen, Pralinen zu kombinieren, um 3D-Figuren zu erhalten. Das richtige Tempern ist eine notwendige Voraussetzung, um streifenfreie, glänzende Schokolade mit einladendem und leicht verformbarem Aussehen zu erhalten. Im Folgenden finden Sie zwei Methoden zum Tempern hell aussehender Schokolade. Im Wasserbad: Schmelzen Sie die Schokolade bei einer Temperatur zwischen 40 und 45 ° C. Gießen Sie 2/3 der geschmolzenen Schokolade auf die kalte Oberfläche, vorzugsweise Marmor, und verarbeiten Sie sie mit Hilfe der Spatel schnell, um sie auf eine Temperatur zu bringen von etwa 28 ° C Gießen Sie die Schokolade in die verbleibende geschmolzene Schokolade und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Bei dunkler Schokolade beträgt die Temperatur 32 ° C, bei Milchschokolade 30 ° C und bei weißer Schokolade 29 ° C. In der Mikrowelle: Die gehackte Schokolade bei mittlerer Leistung ca. 1 Minute schmelzen. Ziehen Sie es aus der Mikrowelle und mischen Sie es. Tun Sie dies Schritt für Minute, bis die Schokolade vollständig schmilzt. Überprüfen Sie, ob die Schokolade die richtige Temperatur erreicht hat, dh 32 ° C für dunkle Schokolade, 30 ° C für Milchschokolade und 29 ° C für weiße Schokolade. Füllen Sie eine saà a poche mit gehärteter Schokolade und gießen Sie sie in die Vertiefungen professioneller Polycarbonatformen. Mit den hochwertigen formen aus polycarbonat von decora können sie ihre pralinen selbst herstellen und sie nach belieben dekorieren. Die pralinen sind einfach zu entformen. Auf der verpackung und auf unserer webseite finden sie hinweise zum richtigen temperieren von schokolade.

Made in Italy - Trüffelbürste

Trüffelbürste, FSC-zertifizierte Buchenstruktur - 100% Naturborsten aus Tampico-Fasern

Abmessungen: cm. 9 x 5.

Made in Italy - Großer Edelstahl-Trüffelschneider aus Palisander Riesiger Trüffelschneider aus Edelstahl und Palisander, der sich perfekt zum Schneiden Ihrer begehrten schwarzen und weißen Trüffel eignet. Der Riesen-Trüffelschneider oder -schneider aus Edelstahl und Palisander eignet sich perfekt für die Herstellung dünner Trüffelscheiben sowie zum Schneiden von Gemüse. Der riesige Trüffelschneider hat 2 Qualitätsregler für einen präzisen Schnitt und die Dicke ist variabel von 0,2 bis 3 mm. Abmessungen: Gesamthöhe cm. 35 Breite tatale cm. 15 Klingenlänge cm. 10