Casa e cura della persona

Pavoni - Pavoflex Dama by Davide Oldani Pavoni Italia e lo Chef Davide Oldani si incontrano. Da un confronto stimolante e ricco nasce l'originale stampo "Dama", per lasciare alla creatività del professionista la sfida con il gusto: Caratteristiche: 70 impronte mm. 25 diametro vol. 5,5 ml. -40°+280° RICETTA:
Praline 2 colori con pinoli, mele e uvetta. Ingredienti (per 4 persone) Per i cioccolatini: 100 g cioccolato bianco, 100 g cioccolato fondente 70% Per la farcia dei cioccolatini: 60 g crema di pinoli tostati, 20 g pinoli cristallizzati, 60 g salsa di uvetta, 50 g mela caramellata tagliata in piccoli pezzi, 60 g frolla sbriciolata. Preparazione: temperare il cioccolato bianco. Riempire gli stampi e porli in frigorifero. Una volta induriti riempire fino a 3/4 gli stampi per metà con crema di pinoli e pezzi di pinoli cristallizzati e l’altra metà di frolla sbriciolata. Riporre nuovamente in frigorifero per un’ora. Nel frattempo temperare il cioccolato fondente. Farcire metà dei cioccolatini di cioccolato fondente con la mela caramellata e metà con la salsa di uvetta. Quando tutti i cioccolatini hanno riposato un’ora in frigorifero, chiuderli con il restante cioccolato temperato.

Pavoni GG005 Silikon Spirale Dekoration Form, 6 Kavitäten Die Silikonwelt von Pavoni erweitert mit der neuen und innovativen Linie Gourmand. Gourmand wurde zusammen mit dem jungen und talentierten Küchenchef Paolo Griffa entworfen, der Ihnen Formen für verschiedene Zwecke, sowohl Patisserie als auch Catering, präsentiert. Diese elegante und moderne Form verleiht Ihrem Teller die besondere Note; süß oder herzhaft, heiß oder kalt, Sahne oder Mousse. 6 Hohlräume, jeder misst 120 mm Durchmesser x 10 mm hoch (4,72 "x 0,13" hoch) Gesamtmaße der Form sind 400 mm x 300 mm Ofensicher und Gefrierschrank sicher von -40 C bis 280 C Hergestellt in Italien