Stahlmesser

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 230 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 3 mm.
Gesamtlänge: 370 mm.
Gewicht: 228 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 180 mm.
Grifflänge: 120 mm.
Klingenstärke: 3 mm.
Gesamtlänge: 315 mm.
Gewicht: 212 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 140 mm.
Grifflänge: 110 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 275 mm.
Gewicht: 150 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. 

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

Shun Premier Tim Mälzer

Klinge: Damascus Edelstahl VG MAX Härte von 61 ± 1 HRC
Griff: Walnussholz
Klingenlänge: 150 mm.
Grifflänge: 110 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 285 mm.
Gewicht: 152 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

WUSTHOF CLASSIC IKON - 2 STÜCK SET: CHEF MESSER UND KOSTENLOSE MAGNETISCHE COPRILLIERUNG

Das Set beinhaltet:

- Kochmesser 4596/20 - Länge Klinge 20 cm - Länge tot. 34 cm - Gewicht 264 gr.

- magnetische Klingenabdeckung - Länge 20,5 cm - Breite 6,5 cm (Innenmaße 20 x 5 cm)

WUSTHOF CLASSIC - 2 STÜCK SET: CHEF MESSER UND FREE MAGNETIC COPRILLING

Das Set beinhaltet:

- Kochmesser 4596/20 - Länge Klinge 20 cm - Länge tot. 33 cm - Gewicht 269 gr.

- magnetische Klingenabdeckung - Länge 20,5 cm - Breite 6,5 cm (Innenmaße 20 x 5 cm)

Blade: Japanischer VG10 Walzstahl in SanMai um 61 hrc
Griff: Schwarzes Pakkawood Holz
Klingenlänge: 90 mm.
Klingenstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 195 mm.
Gewicht: 70 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Blade: Japanischer VG10 Walzstahl in SanMai um 61 hrc
Griff: Schwarzes Pakkawood Holz
Klingenlänge: 180 mm.
Klingenstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 206 g.
Hinweise: nicht spülmaschinenfest

Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

Kai Japan - Shun Nagare NDC-0700 Coreless Stahl - Klassischer 90mm Schwamm.

Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
Maniküre: Schwarz Pakkawood Wood
Klingenlänge: 90 mm.
Klingenstärke: 1,5 mm.
Gesamtlänge: 200 mm.
Gewicht: 84 g.
Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

Kai Japan - Shun Nagare NDC-0701 Coreless Stahl - Dienstprogramm 150mm. - Küchenmesser

Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
Klingenlänge: 90 mm.
Klingenstärke: 2 mm.
Gesamtlänge: 265 mm.
Gewicht: 106 g.
Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

Viper Sakura-Messer, entworfen von Jens Anso und Jesper Voxnaes, sind eine moderne Interpretation des klassischen Küchenmessers.

Mit einer Härtung mit einer anschließenden kryogenen Oberfläche, die die besten Schneid- und Siegeleigenschaften bietet, haben sie wunderschöne Bocote Hot Wood Handles, die dem Design Charakter und Raffinesse verleihen.

Empfohlene Verwendungen: Gemüse, rohes Fleisch, Fisch
Herkunftsland: Italien - Maniago (PN)
Klingenmaterial: Nitro-B 58 / 59HRC Edelstahl
Griffmaterial: Bocote stabilisiertes Holz
Klingenlänge: 16cm
Klingenstärke: 3mm
Design von Jens Anso & Jesper Voxnaes

Viper Sakura-Messer, entworfen von Jens Anso und Jesper Voxnaes, sind eine moderne Interpretation des klassischen Küchenmessers.

Mit einer Härtung mit einer anschließenden kryogenen Oberfläche, die die besten Schneid- und Siegeleigenschaften bietet, haben sie wunderschöne Bocote Hot Wood Handles, die dem Design Charakter und Raffinesse verleihen.

Empfohlene Verwendungen: Gemüse, rohes Fleisch, Fisch
Herkunftsland: Italien - Maniago (PN)
Klingenmaterial: Nitro-B 58 / 59HRC Edelstahl
Griffmaterial: Bocote stabilisiertes Holz
Klingenlänge: 18cm
Klingenstärke: 3mm
Design von Jens Anso & Jesper Voxnaes

Mit Shun Nagare schuf Kai ein weiteres innovatives japanisches Schmiedemeisterwerk. Diese Serie von Feinmessern ist dank der besonderen Eigenschaften der Materialien und des technisch komplexen Herstellungsprozesses in der extralusso-Klasse angesiedelt. Gespiegelte Klingen haben ein Damastdamastmuster. Der dunkle grau-schwarze Griff verbessert die Schönheit des Messers zusätzlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stahlqualitäten, die zu einem 72-lagigen Damaststahl verbunden sind. Durch die aufwändige Bearbeitung der beiden Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich langer Schnittleistung.

Kai Japan - Shun Nagare NDC-0706 Coreless Stahl - Kochmesser 200mm.

Klinge: Kernloser japanischer laminierter Stahl - 72 abwechselnde Schichten VG10 und VG2 - Härte 61hrc
Maniküre: Pakkawood Holz grau / schwarz
Klingenlänge: 200 mm.
Messerstärke: 2,2 mm.
Gesamtlänge: 340 mm.
Gewicht: 224 g.
Hinweise: Nicht spülmaschinenfest

Kai, die japanische Partnerbranche von Kershaw Messer, führte Shun, eine Reihe von Küchenmesser für Liebhaber und Sammler.

Derzeit stellen diese Messer die Spitze der japanischen Technologie im kulinarischen Bereich dar und die Qualität haftet nicht nur an dem Stahl, sondern setzt sich mit der Pflege der verwendeten Kunststoffe und Materialien fort, wie das schöne schwarze Pakkawood-Holz für das Handwerk.

Kai Japan - Shun - Mannarino 175mm.

Es ist nicht ratsam, es zu benutzen, um große Knochen zu teilen.

Klinge: AUS8A Edelstahl
Maniküre: Schwarzes Pakkawood Holz
Klingenlänge: 175 mm.
Klingenstärke: 3,5 mm.
Gesamtlänge: 300 mm.
Gewicht: 426 g.
Anmerkungen: Nicht spülmaschinenfest

Takefu Messer Village ist eine Marke im Jahr 1991 geboren in Echizen Fukui, Japan ist berühmt seit 1400 für die Herstellung von Messern.
Die Marke Takefu Messer basiert auf der Vereinigung von 10 lokalen Handwerkern, die jedes Messer machen Hand.

Das Modell präsentiert wird erreicht durch:

Herr Kanehiro Kintaro
Das Messer hergestellt von Kanehiro-san hat sie große Beliebtheit bei professionellen Köchen für die hohe konstruktive und hohe qualitive Performance und Schneiden erreicht.

Messer Features:

Beruf: Fleisch / Fisch / Gemüse

Blade: Clad Kohlenstoffstahl (Stahl geschmiedete, San Mai) mit scharfem Aogami Super-62 / 63HRC 3-Schicht Kohlenstoffstahlkern
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Kirschholz
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge: 170 mm
Gesamtlänge: 315 mm
Klingenstärke: von 4 mm bis 1 mm
Grifflänge: 125 mm
Gewicht: 134g

* Nicht jedes Messer durch den Fachmann auf der Klinge unterzeichnet, die erkannt hat,

Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1949 gegründet und ist die 3. Generation von Okada Uchihamono geboren. Er ist ursprünglich ein Schmied von Gartengeräten wie eine Sichel. In den letzten Jahren hat er begonnen Messer einzigartige Küche zu produzieren wie Ihre Takobiki gekauft. Er ist so Dentoukougeishi genannt (traditioneller craftsuman) Welche ist das traditionelle Handwerk ist die Akkreditierung Prüfung der Industry Promotion Association Foundation secondo Traditional Crafts § 8 durchgeführt von § 24 des Gesetzes über die Förderung des traditionellen Hand Industries

Messer Features:

Beruf: Gemüse / Fleisch / Fisch

Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 120 mm
Gesamtlänge : 245 mm
Klingenstärke : 3mm
Grifflänge : 114 mm
Gewicht: 78g

Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1949 gegründet und ist die 3. Generation von Okada Uchihamono geboren. Er ist ursprünglich ein Schmied von Gartengeräten wie eine Sichel. In den letzten Jahren hat er begonnen Messer einzigartige Küche zu produzieren wie Ihre Takobiki gekauft. Er ist so Dentoukougeishi genannt (traditioneller craftsuman) Welche ist das traditionelle Handwerk ist die Akkreditierung Prüfung der Industry Promotion Association Foundation secondo Traditional Crafts § 8 durchgeführt von § 24 des Gesetzes über die Förderung des traditionellen Hand Industries

Messer Features:

Beruf: Gemüse / Fleisch / Fisch

Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 150 mm
Gesamtlänge : 275 mm
Klingenstärke : 3mm
Grifflänge : 114 mm
Gewicht: 86g

Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1950 und ist die 3. Generation von Kitaoka Hamono geboren. Er hat ein Spezialist für Kataba (single-abgefasten) Messer von Anfang an gewesen. Er ist auch Dentoukougeishi.

Messer Features:

Beruf: Gemüse / Fisch

Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 170 mm
Gesamtlänge : 320 mm
Klingenstärke : 4 mm bis 2 mm
Grifflänge : 132mm
Gewicht: 166g

Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1950 und ist die 3. Generation von Kitaoka Hamono geboren. Er hat ein Spezialist für Kataba (single-abgefasten) Messer von Anfang an gewesen. Er ist auch Dentoukougeishi.

Messer Features:

Beruf: Fleisch / Fisch

Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 200 mm
Gesamtlänge : 343 mm
Klingenstärke : 3,5 mm bis 1,5 mm
Grifflänge : 127 mm
Gewicht: 114g

* Nicht jedes Messer durch den Fachmann auf der Klinge unterzeichnet, die erkannt hat,

Herr Hideo Kitaoka
Er wurde 1950 und ist die 3. Generation von Kitaoka Hamono geboren. Er hat ein Spezialist für Kataba (single-abgefasten) Messer von Anfang an gewesen. Er ist auch Dentoukougeishi.

Messer Features:

Beruf: Huhn / Fisch / Fleisch

Blade: CladSteel Kohlenstoffstahl mit scharfen White Paper Steel (Shirogami) bis 62 / 64HRC und damask bis 33 Schichten "Suminagashi"
Provenienz Lama: Japanische Handwerkskunst
Griff: Sandelholz, sehr hartes Holz und wasserdicht
Verpackung: Karton mit japanischer Schrift
Klingenlänge : 180 mm
Gesamtlänge : 335 mm
Klingenstärke : 2 mm bis 9 mm
Grifflänge : 134mm
Gewicht: 336g

* Nicht jedes Messer durch den Fachmann auf der Klinge unterzeichnet, die erkannt

Boning knife suitable for poultry of small animal size

Classic forged series
- Blade lenght: 7cm
- Handles: PVC with a triple rivetingensuring a perfect fit, excellent stability and ensure the dishwasher.

The blades are obtained using the best steel and combining the elements most qualified (15% chromium - 0.5% of carbon - molybdenum - vanadium).

Verwendung: Ideal für die Reinigung leicht Fisch, rohes Fleisch, Gemüse und für jeden Schnitt, wo es die höchste Präzision erforderlich ist.
Klingenlänge: 9 cm.

Das GLOBAL japanische Messer wird von Köchen in den renommiertesten Hotels und Restaurants in der Welt bevorzugt.

Das erste GLOBAL Messer wurde 1985 von Komin Yamada entworfen, der ihm das Messer gab er ein neues und revolutionäres Design geschaffen.

Die wichtigsten Merkmale der globalen Messer sind:
- Leichtgewicht: GLOBAL war das erste Unternehmen weltweit einen leeren Stahlmesser in den Griff zu produzieren. Diese Funktion ermöglicht es, das Gewicht von 30% Messer zu reduzieren.
- Handhabung: dank der Leichtigkeit und der anatomischen Form des Griffs, die GLOBAL Messer eignen sich für die kontinuierliche und verlängerte Betriebszeiten bis zu einer maximalen Verringerung der Ermüdung des Benutzers.
- die Drahtdichtung: Die GLOBAL Messer sind aus den besten Stählen und modernste Verarbeitungstechniken. In den Schaufeln ist es in hohem Prozentsatz Molybdän / Vanadium durch die die Härte des Stahls erreicht 56/58 Rockwell-Härte, wodurch die Länge des Drahtes zu erhöhen.
- Robustheit: Das globale Messer ist vollständig Stahl (sowohl der Griff, dass die Klinge) praktisch unzerstörbar.
- Eleganz

Credits von GLOBAL Messer erworben:
1990 - Japanisches Good Design von MITI
1991 - Ausgewählt für International Design Year Book
1992 - Gewählt als beste Koch Messer in Benelux
1995 - Gewählt als bestes Messer, mit dem Magazin in Großbritannien
1996 - Ausgewählte als schärfste Messer von A LA CARTE Magazinen in Deutschland

Global Alle Produkte, die wir verkaufen, sind Siebdruck unauslöschlich mit dem Collini Besteck Logo (siehe Bild). Eine solche Kennzeichnung garantiert am Collini Besteck gekauft sicher über die Qualität, Rückverfolgbarkeit, Sicherheit im Laufe der Jahre und Zukunft prime Pflegeprodukt sein.

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Klingenmaterial : San Mai 67 VG10 Damaszener Stahl (HRC 60/61)
Klingenlänge : 20 cm
Gesamtlänge und Gewicht: 32 cm / 170 gr
Klingenkante: Glatt, zahnlos
Grip: Besteht aus zwei Skalen mit Alu-Nieten zusammengebaut .

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Klingenmaterial : Edelstahl-Damast San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Klingenlänge : 14 cm
Gesamtlänge : 25 cm
Gewicht: 95 g
Schärfen: Glatt, zahnlos
Grip: Besteht aus zwei Wangen Ahorn Stabilisiert mit Alu-Nieten zusammengebaut

Die italienische Produktion und Design

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Klingenmaterial : Edelstahl-Damast San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Klingenlänge : 10 cm
Gesamtlänge : 22,5 cm
Gewicht: 70 g
Schärfen: Glatt, zahnlos
Grip: Besteht aus zwei Wangen Ahorn Stabilisiert mit Alu-Nieten zusammengebaut

Die italienische Produktion und Design

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Klingenlänge : 26 cm
Gesamtlänge : 41 cm
Gewicht: 126 gr
Schärfen: Glatt, zahnlos

Grip: Besteht aus zwei Wangen Ahorn Stabilisiert mit Alu-Nieten zusammengebaut

Die italienische Produktion und Design

Schinkenmesser.

Zum Schneiden von Braten, Fleisch, aber auch Früchten und Gemüse.
Mit Kullenschliff.
Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen Scheiben auf der Klinge verhindern.

- Klinge 23 cm
- Gesamtlänge 35,5 cm
- Gewicht 172 Gramm.

Universalmesser von Kitchen Surfer Linie kann ein Joker für viele verschiedene prepazioni Fleisch, Gemüse, Obst verwendet werden.

- Klinge 12 cm, Gesamtlänge von 22,5 cm. Gewicht: 72 gr.

Aufgrund der speziellen Klingenform der perfekte Allrounder für sämtliche Schneidarbeiten in der Küche oder am Tisch.

SCHARF! Aus einem Stück Klingenstahl geschmiedet und dauerhaft scharf dank dem lasergesteuerten Schärfverfahren (PEtec)

ROBUST! Die Griffschalen aus hochfestem Kunststoff sind mit dem Messer verschweißt und vernietet – für immer.

MASSIV! Stahl von vorne bis hinten sorgt für das nötige Gewicht und eine gute Balance.

Günstig in der Anschaffung, vielseitig in der Anwendung und langlebig im Gebrauch.

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Klingenmaterial : Edelstahl-Damast San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Klingenlänge : 11 cm
Gesamtlänge : 25 cm
Gewicht: 95 g
Schärfen: Glatt, zahnlos
Grip: Besteht aus zwei Wangen Ahorn Stabilisiert mit Alu-Nieten zusammengebaut

Die italienische Produktion und Design

Gourmet Messerblock, aus Buchenholz. Maße des Messerblocks: 28 x 17 x 9 cm.

Komplett mit 3 Messer, mit dem Zusatz von Schere und Wetzstahl:

Aufschnittmesser 4114/16 - 16 cm

Hackmesser 4680/16 - 16 cm

Chinesisches Kochmesser 4688/20 - 20 cm

Wetzstahl 4461/23 - 23 cm

Zweckschere 5558

Wüsthof Culinar Serie

4 Tischmesser ideal für Kosten, Steaks und Fleisch im Allgemeinen.

geschmiedete Serie
- Klinge 12 cm
- Präzisionsgeschmiedete aus einem einzigen Stück Stahl mit Kropf und dem inneren Griff in einem Stück gebaut.
- Das ergonomische Design des Griffs, der in Zusammenarbeit mit professionellen Köchen.
- Kragen / Fingerschutz für eine verbesserte Sicherheit.
- Funktion und Design in reiner Perfektion. Die Ganzstahlmesser für Feinschmecker.
- Geschmiedet aus einem einzigen Stück Stahl und mit einem Griff aus Edelstahl ausgestattet.

Le Lame: Ich bin der beste Stahl erhalten unter Verwendung und Kombination der am besten qualifizierten Elemente (Chrom 15% - 0,5% Kohlenstoff - Molybdän - Vanadium). Die Realisierung eines geschmiedeten Messer Wusthof stellt für den Durchgang von etwa 40 Arbeitszyklen.

Wartung
Die richtige Pflege wird die Lebensdauer des Messers zu erhöhen, macht es einfacher und sicherer Arbeitsgewohnheiten und Linie Verschleiß zu reduzieren.

Einige Tipps:
- Bitte stellen Sie sicher, dass die Messer in die Spülmaschine ein Stoßen andere Objekte zu setzen; Sie können die Messer beschädigen.
- Die Messer für Geschirrspüler garantiert, die nicht unmittelbar in der Maschine gewaschen sollten unter fließendem Wasser gespült werden, um die Reste der stark korrosiven Lebensmittel (Fette, Essig, Fruchtsäfte) zu entfernen.
- Stellen Sie sicher, ob die Messer nicht mehr perfekt geschnitten, haben sie von den Fachleuten auf dem Gebiet korrigiert oder geschärft.

Die Wüsthof Messer von uns verkauft werden, werden persönlich kontrolliert und weiter geschärft, um Ihnen die Sicherheit eines guten Kauf zu gewährleisten.

Wüsthof alle Produkte, die wir unauslöschlich (siehe Bild) mit dem Logo von Collini Besteck gedruckt sind Bildschirm verkaufen. Dies garantiert Markierung über die Qualität, um sicherzustellen, Rückverfolgbarkeit, Sicherheit im Laufe der Jahre und eine zukünftige prime Pflegeprodukt im Collini Besteck gekauft.

Set von 4 Tischmesser Produkte in Deutschland in Solingen und in manicatura bearbeitet, mit äußerster Sorgfalt und Präzision, Santa Fe 'durch ein Unternehmen spezialisiert auf die Verarbeitung von Edelsteinen

Features:

Blade: Edelstahl
Klingenlänge : 120 mm
Grifflänge : 110 mm
Gesamtlänge : 225 mm
Griff: Perlmutt, Türkis, Cocoboloholz
Produktion Deutschland / SantaFe '
Hinweise: Handwerk

handwerkliche Produkte
Klinge: Stahl 12C27 Edelstahl
Griff: Horn
Klingenlänge : 115 mm.
Klingenstärke : 3 mm.
Gesamtlänge : 230 mm.
Gewicht: 90 g.
Verpackt in Holzkiste .

Presitigioso und eleganten Satz von 6 Laguiole en Aubrac mit Griffen in sechs verschiedenen Hölzern.

- In schattiert Griff
- Juniper Holzgriff
- Boxwood Griff
- Walnuss Griff
- In Plum Holzstiel
- Olivenholzgriff

handgefertigt
Klinge: Stahl 12C27 Edelstahl
Griff: Holz
Klingenlänge : 115 mm.
Klingenstärke : 3 mm.
Gesamtlänge : 230 mm.

Verpackt in Holzkiste

Pack besteht aus 6 Stück des Modells Sector 1

Sector 1 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.

Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle

Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 40mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 165 mm.
Gewicht: 70g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,

Sector 2 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.

Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle

Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 72mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 195mm.
Gewicht: 79g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,

Sector 1 ist ein neues Tafelmesser Das Extrema Ratio für den täglichen Gebrauch konzipiert wurde, enthält die Griff technischen Kunststoffen Militärspezifikation eine Klinge aus reinem Extrema Ratio dauerhaften Art, ergonomische und äußerst effektiv. Erhältlich einzeln in einem Karton oder in einem Karton Sonderfall von sechs Stücken.

Verwendungszweck: Rohes Fleisch / Gemüse / Tabelle

Art der Produktion: Industrie
Produktion Lama: Italien
Klinge: Edelstahl gehärtet 58HRC N690Co
Klingenbehandlung: Satin
Griff: Forprene
Klingenlänge : 40mm.
Klingenstärke : 4 mm. auf der Klinge
Gesamtlänge : 165 mm.
Gewicht: 70g.
Scheide: -
Verpackung: Karton mit Extrema Ratio Logos
Hinweis: Es kann auch als Sportmesser oder Sammlerstücke verwendet werden,

Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 130mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Fleisch, semi-reifem Käse

Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba

Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 110mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Fleisch,

Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba

Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 180mm.
Empfohlene Verwendung: Gemüse, Wurst, Fleisch, Fisch

Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba

Produktion: Japan
Klinge: Laminat mit scharfen Stahl FC61 bis 61HRC und Damast äußeren Wangen bis 49 Schichten
Schnitt: Symmetrische
Konstruktion: Die geschmiedeten
Griff: Micarta
Klingenlänge : 240mm.
Empfohlene Verwendung: Wurst, Fleisch, Fisch

Hinweise: entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Rokusaburo Michiba

Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0100P Dienstprogramm - 10cm - Küchenmesser

Beruf: Dienstprogramm, Fleisch, Fisch, Gemüse
Blade: Edelstahl 58HRC MV
Lama Herkunft: Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 100 mm
Gesamtlänge : 230 mm
Blatt-Stärke: 2mm
Grifflänge : 132mm
Gewicht: 70g

* Nicht für die Spülmaschine

er

Beruf: Dienstprogramm, Fleisch, Fisch, Gemüse
Blade: Edelstahl 58HRC MV
Lama Herkunft: Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 100 mm
Gesamtlänge : 230 mm
Blatt-Stärke: 2mm
Grifflänge : 132mm
Gewicht: 70g

* Nicht für die Spülmaschine

Empfohlene Verwendung: Fisch, Braten, Wurst
Produktionsland : Japan
Blade: Edelstahl Laminat Cryodur Micro Carbide MC63 bis 63HRC
Schärfen: Ein drei Phasen, gestylt "Honbazuke"
Oberfläche: Hammern Spiegel poliert Stil "Tsuchime"
Klingenlänge : 240 mm
Klingenstärke : 2mm
Gesamtlänge : 365mm
Gewicht: 195g.
Griff: Pakkawood Holz mit Mosaik-Pins, Abstandshalter aus Messing und micarta und Stahlschaft
Verpackung: transparente Kunststoff-Box mit Miyabi Logos
Wartung: nicht spülmaschinengeeignet

Empfohlene Anwendungen: Brot, Kuchen, Torten, Wassermelone , Melone
Land der Herstellung: Japan
Blade: Edelstahl Laminat Cryodur Micro Carbide MC63 bis 63HRC
Schärfen: Ein drei Phasen, gestylt "Honbazuke"
Oberfläche: Hammern Spiegel poliert Stil "Tsuchime"
Klingenlänge : 230 mm
Blatt-Stärke: 2mm
Gesamtlänge : 360 mm
Gewicht: 200g.
Griff: Pakkawood Holz mit Mosaik-Pins, Abstandshalter aus Messing und micarta und Stahlschaft
Verpackung: transparente Kunststoff-Box mit Miyabi Logos
Wartung: nicht spülmaschinengeeignet

Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15,5 cm - Küchenmesser

Verwendung: Fleisch und Fisch

Blade: Edelstahl 58HRC MV
Lama Herkunft: Japan
Griff: Red Wood, sehr hartes Holz und wasserfestem schwarzem Polypropylen
Klingenlänge : 155 mm
Gesamtlänge : 290 mm
Blatt-Stärke: 5mm
Grifflänge : 110mm
Gewicht: 244g

* Nicht für die Spülmaschine

Kai, Partner japanische Industrie Kershaw Messer, eingeführt Shun, eine Reihe von Küchenmessern geeignet für Liebhaber und Sammler.

Geschmiedete durch eine dünne Schicht von VG-10 Edelstahl gefaltet und verdrillt für 32-mal, bis die typische Damast-Muster auf beiden Seiten der Klinge zu schaffen. Das Messer hat so ausgezeichnete Rasiermesser Schnittleistung, Durchdringung und Schnitthaltigkeit unübertroffen auf einem anderen Stahlklinge.

Derzeit sind diese Messer die Spitze der japanischen Technologie im kulinarischen Bereich, und die Qualität ist nicht beschränkt auf Stahl, sondern setzt sich mit der Pflege der Verarbeitung und Materialien verwendet werden, wie die beeindruckende Holz schwarz Pakkawood für ergonomische Griffe verwendet.

Kai Japan - Shun - Utility 115mm. VERSION FÜR LINKSHÄNDER (die Klinge ändert sich nicht auf das DM-0701-Modell im Vergleich).

Blade: Damaszenerstahl VG-10 bis 32 Schichten
Griff: schwarz Pakkawood Holz
Klingenlänge: 150 mm.
Klingenstärke: 3 mm.
Gesamtlänge: 265 mm.
Gewicht: 80 g.
Hinweise: nicht spülmaschinengeeignet

VERSION FÜR LINKSHÄNDER

Global - 82GS - Flexible Allzweckmesser 14,5 cm - Gewindeschneidmesser

Flexible Messer geeignet für Filetieren von Fisch und Gemüse oder zu Jakobsmuschel Fleisch.
Verwendung: Fillet
Klingenlänge : 14,5 cm.
Gesamtlänge : 26 cm.

Global - GS 87 - Universalmesser 10,5 cm - Universalmesser
Messer geeignet für die Reinigung und das Schneiden von Obst und Gemüse.
Verwendung: Gemüse, Obst
Klingenlänge : 10,5 cm.
Gesamtlänge : 22 cm.