Anno 2011
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Berti - Kompendium Set 6-teilig Plexiglas - Tafelmesser - erhältlich in BLACK Version
Berti - Kompendium Set 6-teilig Plexiglas - Tafelmesser - erhältlich in BLACK Version
Tradition ist hier
Set aus 6 Tafelmessern mit schwarzem Plexiglasgriff und sandgestrahlter Klinge. Die COMPENDIO-Messer, schön, angenehm in der Hand zu halten, aber vor allem nützlich, vielseitig und funktionell in der Küche, sind all jenen gewidmet, die nicht auf das Vergnügen verzichten wollen, in allen Lebenslagen und somit auch in der Küche das richtige Werkzeug zu haben. Tisch- und Steakmesser Stückzahl pro Packung: 6
Verpackungsgröße cm. 9.5x38.5x2.5
Gesamtmaß mm. 23,5
Klingengröße mm. 12,5
Gewicht gr. 372
Packungsgewicht gr. 522
Klinge: Rostfreier Stahl AISI 453
Griff: Schwarzes Plexiglas Zusätzliche
Beschreibung: Sammlung "Kompendium Klingenschliff
Tafelmesser: Das oft am meisten vernachlässigte Messer muss unbedingt einen glatten Schliff haben, damit das Fleisch nicht zerfasert und der Geschmack herausgepresst wird, wie es bei gezackten Klingen der Fall ist. Damit die Gerichte ihren vollen Geschmack entfalten können, ist ein glatter und präziser Schnitt erforderlich. Sie müssen es nicht wegwerfen, wenn es seine Schärfe verloren hat, wie es bei gezackten Klingen der Fall ist, die nicht geschärft werden können. Die Klingen werden aus Blechen eines speziellen Schneidstahls lasergeschnitten, was eine sehr hohe Klingenqualität ermöglicht (feine und saubere Körnung ohne Schmieden).
Sie werden mit einer durchgehenden Angel gefertigt, d. h. die Klinge ist ein einziges Stück, das durch den gesamten Griff verläuft, und sie haben eine sandgestrahlte Klingenoberfläche.
Die Herstellung erfolgt vollständig von Hand in kleinen Mengen. Die Wärmebehandlung umfasst eine Unterkühlung auf -80 °C, um eine maximale Schneidkapazität und Haltbarkeit zu gewährleisten.
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Del Ben - Stump Onus Sammlung Teflon 5 Stück
"Ci sono momenti in cui puoi ricreare il rapporto con te stesso e il mondo che ti circonda.
La sintonia con la natura, con la cura e la qualità del cibo, ti riportano verso un'armonia capace di avvolgere e rasserenare.
A chi cerca questo, a chi non cerca e già vive ogni giorno l' esperienza della semplicità nelle sue più affascinanti sfaccettature, a chi ancora non sa come ma già sente il cosa, è dedicata la NATURAE COLLECTION"
Ceppo "Onus" 5 pezzi
"Gli opposti, spesso, si attragono".
Composizione:
cucina- cm 20
pane - cm 22
arrosto-yanagiba - cm 22
utility -cm 13,5
forchettone - cm 18.
Caratteristiche del rivestimento
La lama rivestita in Teflon acquisisce le proprietà note del materiale, quali l'antiaderenza, che permette una facile pulizia dei coltelli e ne rende superflua l'asciugatura, atossico, igienico, inodore, resistente alla corrosione. Inoltre il Teflon resiste agli acidi, preservando la lama da qualsiasi tipo di ossidazione e proteggendola fino a temperature vicine ai 300°C.6194 -
Berti - Convivio Neu - 6 Stück Steakmesser - red Bakelite
Berti - Convivio Neu - 6 Stück Steakmesser - red Bakelite Set von 6 handgemachte Messer mit feststehender Klinge Stahl Kohlenstoff für die Tabelle erstellt. Version mit Bakelithandgriff handgefertigt . Klingenlänge : 11 cm Gesamtlänge : 23cm Klingenstärke : 1,5 mm Gewicht: 62g.5532 -
Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.
Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g2509 -
Cold Steel - Hold Out III Serrated - 11HMS coltello
Destinazione d'uso: Sportivo
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Taiwan
Lama: in acciaio inox AUS-8A
Trattamento Lama: -
Manicatura: G-10
Lunghezza lama: 75mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 82mm.
Lunghezza totale: 173mm.
Spessore da chiuso: 9mm.
Bilanciatura: -
Peso: 102g.
Chiusura: Tri-Ad Lock
Clip: Acciaio inox
Fodero: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Cold Steel
Note: -6499 -
Cold Steel - Mini Tuff Lite Serrated - 20MTS - coltello chiudibile
Destinazione d'uso: Sportivo/EDC
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Taiwan
Lama: in acciaio inox AUS-8A
Manicatura: Grivory
Lunghezza lama: 50mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 80mm.
Lunghezza totale: 130mm.
Peso: 42g.
Chiusura: Tri-Ad Lock
Clip: Acciaio inox
Confezione: Scatola di cartone con loghi Cold Steel6518